ピッツァ好き必見、ビスマルクの聖地。
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イタリア料理とワイン quarto (クアルト)の特徴
ここではビスマルクやマルゲリータのピザが絶品でやみつきになります。
自家製ベーコンと淡路玉葱のピザランチは特におすすめです。
オリーブオイルたっぷりで、ナイフとフォークで楽しむ形状のピザです。
トアロード裏、山幹から少し入ったところにあるピザが有名なお店。ランチのAコース（タパス盛り合わせ、本マグロのカルパッチョ、ピッツァ、パスタ）をいただきました。ワンドリンクオーダー制でした。ピザは4種のチーズ、パスタは和牛ボロネーゼ タヤリンを選びました。選ぶメニューによってプラス料金が発生します。ドリンクは能勢ジンジャエールにしました。タパスは丁寧に説明いただきました。マグロ自体は味薄めでした。グリーンオリーブのピューレが添えてありましたが、個人的には岩塩のほうが好みでした。ピザがおいしかったです。ぺろりと食べてしまいました。店内は少し寒かったです。テラス席もあります。各種キャッシュレス決済にも対応していました。
この日は朝から「すずらんの湯」に行って温泉\u0026岩盤浴などでリフレッシュ！その帰りディナーを食べに三宮に寄りましたこの日はイタリアンが良いと友達が言うので以前からBMしていたこちらへイタリア料理とワインとピッツァquarto食べログの「イタリアン百名店」にも選ばれている人気店(о´∀`о)生田新道のドンキホーテと神仙閣の間を北へ150mトアロードの一本東の通りです三宮に着いたのが18:00すぎと早かった為、当日電話して18:30に予約とれました扉を開けるといきなり大きなテーブルが登場！木をふんだんに使用した温かみある店内にはセンスの良いインテリア大きなテーブルの上の天井可愛い❤︎広めのお店です56席（テーブル52席 テラス４席）早速飲む！プロセッコボトル（¥6,000）この日のワインはプロセッコ。泡のきめ細やかさとフレッシュな果実味が料理にぴったりで、どの料理にもピッタンコ！まず登場したのは、お通しのイチジクと胡桃のカンパーニュ×白カビチーズ（各¥600）ほんのり甘く香ばしいパンに、ねっとり濃厚なチーズ。一口ごとにワインが欲しくなる、最高のスタートです。この組み合わせやばいザブザブ決定ボトルにしてヨカタ＼(^o^)／ルッコラと生ハムのピッツァ（¥2,400）焼きたての香ばしい生地に、みずみずしいルッコラとたっぷりの生ハム。生地はナポリ風ながら、軽くてもちっと。ルッコラのほろ苦さ、生ハムの塩気、オリーブオイルの香りが絶妙に重なって、シンプルなのに奥深い一枚です。これはワインザブザブなピッツァ！鮎コンフィと加賀太胡瓜のパスタ（¥2,400）メインのパスタは、季節を感じる一品鮎は皮目をパリッと仕上げてありワタの部分はソースに使用、ほろ苦さがもまた美味しさの1つ。軽やかな味付けで、鮎の旨みをしっかり引き立てています。加賀太胡瓜は加賀野菜のひとつでとても大きい胡瓜でした身が柔らかく加熱に向いている野菜だそうです酢橘の香りも爽やかで初夏にぴったり（訪問は6月末です季節感ズレてすみません）少し太めの麺でしたソースの味付けの塩味がちょうど良くパクパク直ぐ完食(*^◯^*)私はピザよりこのパスタが好みでしたご馳走様でした2人で¥12,000雰囲気はカジュアルなのに料理は本格派。他も食べたかったけどピッツァのボリュームが結構ありお腹がいっぱいにψ(｀∇´)ψantipastは食べてませんがメニュー見ると全体的に価格高めな気が、、、次回食べてみよランチお得みたいです三宮の人が多い場所から少し離れてまして、落ち着いて食事ができましたピッツァだけでなく、季節のパスタやおつまみ系メニューも見逃せません。デートにも女子会にもぴったりな、神戸イタリアンの名店。
正確には総合的に3.2程度の評価だ。① 味 全体的に悪くないが、値段から言えば、普通。2000円台で20cmのピザは神戸では非常に高いと言える。アズーリ、チーロなどの味には全く比べる物にならないが、値段が負けてない。味の全体評価では3.4位は適当だろう。②サービス 普通だ。予約して定刻に着いて、名前と予約人数を伝えると、女性のスタッフがびっくりする顔で予約表をチェックに行った。あ--あ-、当日の予約客も把握できていない？席についてからのサービスも非常に普通。③雰囲気 まあまあ、悪くない。3.6程度かな。
神戸・三宮のトアロード裏手、ふと足を止めたくなる静かな路地にある「quarto（クアルト）」は、まさにピッツァ好きの聖地。石窯の前に立つ職人の手で焼き上げられるナポリピッツァは、香ばしい香りとともに、食欲をぐっと引き寄せてきます。このお店が誇るのは、低温長時間発酵の生地。一口頬張ればすぐにわかる、外はカリッと香ばしく、中はもっちりとした食感のコントラスト。カジュアルな空間ながら、味わいは本格そのもの。「茄子とアンチョビのピッツァ」は、焼かれてとろける茄子に、アンチョビの塩味とコクが寄り添う。じゅわっとジューシーな茄子の旨みに、アンチョビの主張がぴたりと重なり、クセになる味わい。ちなみに、quartoはピザ百名店2025にも選ばれた実力派。でも肩肘張らず、あたたかい空気が流れる居心地のいいお店です。カリッ、もちっ、とろ〜り。一枚のピッツァに込められたこの店の哲学を、ぜひ自分の舌で確かめてみてください。quartoの石窯が、今日もあなたのピッツァ愛を焼き上げてくれます。
ランチタイムで訪問しました。¥3800コース 前菜2品とピザ（2人訪問だとピザとパスタシェア）本マグロのカルパッチョが美味しい、ピザはしっとりしながらモチモチの生地がとても良かったです！
ピザ百名店の常連として名高いこちらのイタリアンレストランに、職場の送別会で初めて訪れました。コース料理は、彩り豊かな前菜の盛り合わせに始まり、マグロのカルパッチョ、大山豚のカツレツ、そしてジューシーな和牛ローストビーフと、どれも素材の良さが引き立つ逸品ばかり。さらに追加で注文したフランス産ウサギの白ワイン煮込みは、上品な味わいで軽やか。しっかりとした旨味がありながらも、あっさりとしていて、思わず感嘆してしまう美味しさでした。ピザは王道のクアトロフォルマッジ。香ばしく焼き上げられた生地に、チーズのコクと塩味、そしてハチミツが絶妙に絡み合い、さすが百名店と唸らされるクオリティです。ワインのセレクションも素晴らしく、ソムリエのおすすめに従って選んだワインはどれも料理との相性抜群。最後の一皿まで心ゆくまで楽しめました。スタッフの方々の丁寧な対応も心地よく、料理・サービス・雰囲気の三拍子が揃った、特別なひとときを過ごせる名店です。またぜひ訪れたいと思います。ありがとうございました！
今回が二回目の来店です。普段なかなか食べる機会のない料理に出会えるので、とても勉強になります。特にピザの生地がとても美味しく、小麦の風味がしっかり感じられて食感もよく、個人的にはここのピザが一番好きです。初めてウサギ肉もいただきましたが、貴重な体験ができました。お店の雰囲気も落ち着いていて、心地よい時間を過ごせました。
友達にここのピザ死ぬほど美味しいと言われて土曜の夜に行ってみましたピザほんとに死ぬほど美味しかったですすごく人気ある店なので予約した方がいいと思います。
ディナーで伺いました系列店に行ったことあるのでアラカルトで色々注文皆さん値段が高いと書かれていますが、ピザ目的でノンアルで行くとちょっと高く感じるかもワイン飲みながら色々食べたい人向け某グルメサイトにも案内ありますがピザだけ食べたい感じだとランチおすすめです。
| 名前 |
イタリア料理とワイン quarto (クアルト) |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
078-599-6332 |
| 営業時間 |
[水木金土日] 11:30～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
〒650-0004 兵庫県神戸市中央区中山手通２丁目３−７ １階 |
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三宮の人気イタリアンへ！三宮にある『quarto』さんに事前に食べログから予約して11:30に訪問。1番乗り！オープン前に列ができてました。平日限定ランチセット2800円を予約していたので(前菜3種、ピザorパスタ、ドリンク)私はマルゲリータとハイネケンをパートナーは、いんげんとじゃがいものジェノベーゼと葡萄ジュースを注文。葡萄ジュース、大人のお味でとても濃い美味しかったです。先に前菜3種が提供、豚ハムがめちゃ美味しかった！フリッター、鮭の南蛮漬けも絶品でした。そしてマルゲリータ！今迄食べてきたマルゲリータを覆す美味さ！私からしたらパーフェクトです。ジェノベーゼはじゃがいもとインゲンだけのシンプルなもの、ちょい太麺でした。パートナー的にはオイルにしたら良かった...との事。また来たいとのことでリピートですね！店内にもこだわりがありシンプルですが高級感があります。ご馳走様でした。