アムアムホウの四川料理、最高の美味しさ。
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Ngam Ngam Hou アムアムホウの特徴
JR六甲道駅から徒歩3分の便利な立地です。
無駄の無い洗練させた店内で落ち着いて食事が楽しめます。
四川料理など創作中華を丁寧に調理して提供しています。
お料理はどれも美味しかったです。ワインも飲めて、素敵な時間を過ごせました。日曜日のお昼12時には満席。賑わっていました。予約が必須ですね！味わった事のない味付けや酸味、食感どれも楽しかったです。よだれどりは最後まで飲み干せる美味しさでした今度はディナーに行ってみたいです。
最近伺った、ディムディムサムやティム・ホー・ワンなんかよりも、ずっと美味しかったです。値段や、スタイルも上の二店簿とは、違いますが、個人店だけに、シェフが、ちゃんとやってくださってる感じ、しましたし、ホールバイトの方も、頑張ってましたよ。コスパで言えば、最近よく行く、壺中天や老朋友に、軍配ですが、点心は、さすがの出来。店内の、絵も、香港愛を感じました。よくをいえば、点心の中身って、同じ、豚か海老なので、なにか、変化球が、あれば緩急がついたかなと、思いました。
ランチに利用！どうしても麻婆豆腐を食べたかったので、麻婆豆腐が選べる飲茶コース(5500円)をチョイス。正直、点心はあつあつで黒酢をつければなんでも美味しい！と思っていたけど黒酢をつけなくてもしっかりとした味わいがある。もちもちの生地の中から、ピリ辛に味付けされた鶏肉の餡と野菜の旨みがぎゅっとしている鶏肉とバジルのお店の人曰くガパオ風蒸し餃子だそう。コースによって王道点心から変わり種点心まで幅広く選べるのが素敵。キノコ型鶏肉とポルチーニ茸の饅頭は本当のきのこのような見た目で遊び心があるのもポイントが高い。たかが点心、されど点心。ひとつひとつ丁寧に丁寧に計算されて包まれているのがわかる。ここの黒酢は味わったことのないような後味に薬草のような、紹興酒のような香りがするのが特徴的な黒酢でした。黒酢に中国醤油を混ぜているためそのような香りがするそうです。麻婆豆腐は写真で見た通り、思い描いていた山椒がぴりっと効いている麻婆豆腐。硬めの豆腐とごろっとした挽肉がお米とめちゃくちゃ合う！
夜のアムアムホウコースをいただきました！初めての訪問でしたが、噂通りどれを食べても本当に美味しいです！各お料理の個別感想は写真の詳細に書いてますが、印象に残ったものをこちらにも。名物のよだれ鶏、「蒸し鶏になんかタレをかけただけでしょ？」なんて思ってましたが、食べて衝撃を受けました笑辛めのタレの美味しさは勿論、こんなにお肉に臭みがなく口当たりがふんわりすることあるんだ…と一口食べるごとに感激…。鶏レバーも入ってたんですがこれがまたとろんとして濃厚でとっても美味しかったです。タレは最後まで他の料理のソースとして置いてくれます。辛いソースに合う、ほんのり甘めの揚げパンも出してくださりましたが、これがまた美味しいです。きめ細かくふわふわふかふかで肉まんの生地？のようでした。前菜がまずもう美味しかったです。あとは鱧と茄子のフリッターの唐辛子炒め、花椒効いた華やかさとスパイシーさ、フリッターの軽い歯触りの中に、ふっくらした鱧や茄子のとろける感じが素晴らしかったです…！全体的にお味しっかり、スパイシーな料理はちゃんと辛め。そこまで辛味に強く無い方は冷たいドリンクを頼む方が良いかもと思いますが、店内はこぢんまりしてるからか、結構涼しかったので羽織るもの持ってて良かったなと思いました！パクチーの有無を最初に聞いてくださいました。接客もにこやかな感じで美味しく楽しい時間を過ごすことができました♡
JR六甲道駅より徒歩3分。本場の四川料理と香港仕込みの手作り点心が味わえる中華料理店。香港で修行したシェフのアイデアで作り上げるオリジナリティ溢れる逸品を楽しめます。▼四川料理コース 8000円・クラゲ葱生姜和え 神戸牛すね肉の冷菜・点心三種・香港式シュウマイ・季節野菜の蒸し餃子・ニラ海老の水晶餃子・アムアムホウ特製よだれ鶏・小籠包・白鳥型 大根パイ・ビーツと海鮮の蒸し餃子・鶏手羽先の海老詰め揚げ・芽菜と豚肉の白玉蒸し・豚スペアリブと鶏もみじの豆豉蒸し・四川麻婆豆腐・塩たまごとバターのラウサーパオ・ハニーライチシロップの杏仁豆腐様々な料理を程よい量を味わうことができました。最初から最後までずっと美味しかったです。中でも、白鳥型大根パイの芸術的な姿にうっとり。豚スペアリブと鶏もみじの豆豉蒸しの、豆豉の香りと味わいは忘れられないものがあります。日が経つに連れて、また食べたいな…と言う気持ちを強くさせてくれるほど記憶に残る美味しさ。四川料理なので辛さはありますが、旨辛の心地良さがあります。
JR六甲道駅より徒歩3分。本場の四川料理と香港仕込みの手作り点心が味わえる中華料理店。香港で修行したシェフのアイデアで作り上げるオリジナリティ溢れる逸品を楽しめます。▼四川料理コース 8000円・クラゲ葱生姜和え 神戸牛すね肉の冷菜・点心三種・香港式シュウマイ・季節野菜の蒸し餃子・ニラ海老の水晶餃子・アムアムホウ特製よだれ鶏・小籠包・白鳥型 大根パイ・ビーツと海鮮の蒸し餃子・鶏手羽先の海老詰め揚げ・芽菜と豚肉の白玉蒸し・豚スペアリブと鶏もみじの豆豉蒸し・四川麻婆豆腐・塩たまごとバターのラウサーパオ・ハニーライチシロップの杏仁豆腐様々な料理を程よい量を味わうことができました。最初から最後までずっと美味しかったです。中でも、白鳥型大根パイの芸術的な姿にうっとり。豚スペアリブと鶏もみじの豆豉蒸しの、豆豉の香りと味わいは忘れられないものがあります。日が経つに連れて、また食べたいな…と言う気持ちを強くさせてくれるほど記憶に残る美味しさ。四川料理なので辛さはありますが、旨辛の心地良さがあります。
何を食べても美味しかったです！コースの他にも色々追加しました。次は他のメニューも食べてみたいな。女性スタッフの接客が笑顔で素敵でした。
会社の同僚6人で夜、年度末のお疲れ様会食をしました！全員、1万円の酔芙蓉コースをいただきました。最初に海老の紹興酒漬けの前菜。クラゲがあっさりしつつもしっかりとした旨味のある味付けです。次に牡蠣のサクサクフリッター。そしてよだれ鶏は辛味と旨味のあるたれが少し余るので、浸して食べる揚げパンを用意してくださいました。やわらかーな牛肉の炒め物、春菊の色鮮やかなスープ、鴨肉のあっさりとしただしの麺など、どれもワンランク上の食材と手の込んだ調理だとわかるステキなお料理でした🧡話も弾みました。お値段分の満足度は必ずあります。ここ一番の気張ったお食事に、間違いない場所です^_^
初めての来店だったので量がどのくらいなのかわからなかったので、3800円のコースに追加で点心を注文しました。メニューは3個単位でしたが、人数に合わせて下さいました。1品目のよだれ鷄を食べた時点でああもうこれは‼️と期待値爆上がりでスタート。よだれ鷄のタレだけでごはん3杯はいけそうな…。追加で頼んだ小籠包は皮が薄くて私的ベスト小籠包。点心は蒸し物の中心で肉肉し過ぎず、えびと肉のハーモニーであっさり。当たり前だけど、それぞれが味がちゃんと違うし、カタチが破れたり、壊れたりなんて全くなく、本当に美しい。メインのエビチリは大好きな卵入りのタイプでソースも余さず完食。最後のご飯ものは1グループ1種類で悩んだ末に担々麺に。ちょうど良い辛さで胡麻がきいて美味しかった！両隣の方たちは、私たちより品数の多いコースを注文していたので、少し横目に見ながら楽しませていただいた。点心もメインもと思ったので、追加で正解だったかな。調味料に拘っていると言う事で瓶詰めのXO醬やよだれ鷄のソースなども販売されていたので、家でも楽しめそう！また神戸に行ったら絶対に伺いたい！
| 名前 |
Ngam Ngam Hou アムアムホウ |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
070-2651-3971 |
| 営業時間 |
[水木金月] 18:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒657-0038 兵庫県神戸市灘区深田町３丁目４−１３ 1F |
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Ngam Ngam Houさんへ。お店の外から素敵な雰囲気で、店内も清潔感があり素敵なスタッフさんの笑顔で迎えられました。今日はコースを注文。アラカルトも可能です。全体的にボリュームもあり、好みな味付けで美味しかったです。