十割のおろしそば、至福の出会い！
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手打ち蕎麦 雪花の特徴
蕎麦の香りが心地よい、十割のおろしそばが絶品です。
民家を改装した一軒家で、夫婦が丁寧に運営しています。
喉越しが良く、蕎麦湯まで楽しめるのがポイントです。
金曜日のオープンから10分後くらいに行きました。すぐ店内に入ることができ、3組ほど店内で注文待ちされてました。その3組の注文したものがお席に届いてからお茶を持ったお母さんが注文を聞きにきてくださいました。おろしそばを注文しましたが、注文してからは10分くらいできました。蕎麦は麺が立体的？ごつごつとした表面ですがつるりと、しっかりとしたコシがあり美味しかったです。サービスの小盛りの炊き込みご飯、蕎麦湯は後から大きな結晶のお塩と共に持ってきてくださいました。大盛がプラス300円でできます。支払いは現金のみでお家のリビングのようなところでお会計しました。そこまで混んでいなくて滞在時間は40分ほどでしたが、ゆったり時が流れていたので時間には余裕を持ってのプランが良さそうです。
十割蕎麦の噛み応え最高でした。特別な蕎麦湯も塩を少し入れて味わいました。
初めて行かれる方は場所が分かりにくいと思いますが道路の左側に建っている民家が店です。駐車場は土建屋さんの空き地に4〜5台分有ります。昼の営業しかやっていませんが平日は空いてる事もあります。席は6席ほどあります。座の座りとテーブルとあります。雰囲気は古民家の中で食べるので凄く落ち着いてアットホームな感じで食べれます。なんと言っても蕎麦が美味しいです😁からし大根の蕎麦を食べましたが十割そばなのにあれだけの歯ごたえと弾力を出せるのが凄いです。あと蕎麦湯がトロトロで蕎麦の味が染み渡る凄く美味しい味でした。大盛りを食べたのですが私には丁度いい量でした😁
敦賀駅からクルマで1.5km東へ行った山あいの敦賀市谷地区にポツンとある蕎麦屋さん。普通の住宅を改築した店舗なので見た目分かりづらいが、店舗前の道沿いに幟が数本出ているのが目印となる。奥に広大な駐車場（未舗装）がある。入口は暖簾が掛かっていなければ一般宅。玄関で靴を脱ぎ左手の席へ（右側は厨房と会計）。お部屋には座卓４つ、縁側にはテーブル2つの席がありこじんまりしている。縁側にはウォーターサーバーが置いてあった。えび天おろしそばを注文。さすが十割蕎麦！風味もコシもしっかりあり、大根おろしは後から絶妙な辛味がくる。敦賀にもこんな旨い「越前そば」食べられる店あるんやね。えび天も衣サクサクで美味しくいただけた。蕎麦湯はとろ〜っとした濃い濃度。いや〜美味しかった！入口の貼り紙にも書いてあったが、子ども連れはホント遠慮して欲しいね。狭い店舗で暴れる、騒ぐじゃ他の客に迷惑。落ち着いて美味い蕎麦が味わえないし、まだ味分からんでしょ。親も大して怒らないし、どう言う場所か少し考えれば分かる事でマナー・モラルがない。店に文句言うのはお門違い。子どもに我慢させる、親も我慢する事も教育。これからも旨い蕎麦をゆっくりと食べられるお店を続けて欲しいと思った。
十割のおろしそばを堪能蕎麦の香りがとても良く辛味大根との相性が好みで至福のひととき訪問時間が遅くてかやくごはんが頂け無かったのですが、店主がサービスで蕎麦を増量してくれた。次回は天ぷら蕎麦狙いでリピート確定老夫婦がされているので少人数でゆっくり時間がある時に行くのがオススメ。
民家を改装して御夫婦でやられている蕎麦屋さん。１０割そばなんて初めてで美味しすぎて、お腹も心も満たされました。原価が上がってるのでちょっとお高めかもですが、味は間違いなく美味しいのでオススメです。隠れた穴場的な？雰囲気も好きです 落ち着いて戴ける場所です。
ご夫婦だけで切り盛りされているので、テーブルの片付けもままならず大変そうでした。人気の海老天が売り切れでかき揚げおろし蕎麦（並1,200円）を注文。これぞ十割といった黒々とした歯応えのある蕎麦は好みが別れるかもしれませんが、個人的には素朴で美味しいと思います。かき揚げはカリカリに揚がって香ばしいですが、ここも好みの分かれるところかも？でも提供された粗塩を少し振りかけると絶品でした。蕎麦湯はドロドロで、蕎麦がきかと思うくらい蕎麦の端切も入っていて豪快。これもまた粗塩を少し混ぜると絶品でした。結論、好みは分かれるかもしれませんが、リピーターが絶えない人気店であることが全てを物語ると思います。お元気で頑張ってほしいです。
住宅街の奥にひっそり佇む大きな一軒家を店としておられ、ご夫婦で切り盛りされている蕎麦屋さんです。場所が場所なので、初回はマップ検索して行かないと分からないような場所です。隣に砂利の駐車場があります。入り口は家の玄関と変わらない造りです中は畳間に座敷とテーブルの2種類の席があります。ご夫婦でされていることもあり、休日のお昼時は待つことになるのは覚悟しないといけませんが、風味豊かな十割蕎麦とサクサクの天ぷらがとても美味しかったです。おろし蕎麦の大根は辛味ありますが、あっさりした蕎麦つゆによく合いました。あと、天ぷら用に出てきた塩がとても美味。時間に余裕をもって、ゆったり蕎麦を楽しむのにぴったりな店だと思います。
2021/06/09 12:00～12:30えび天ざるそば（1400円）を注文地元の方より美味しいと聞いていたが、美味しさだけでなく、値段にも納得したお店です。
| 名前 |
手打ち蕎麦 雪花 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0770-22-0187 |
| 営業時間 |
[金土日月水木] 11:00～14:00 |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
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夫婦お二人で営まれる手打ち蕎麦屋。十割そばは香りよく、コシも充分。なにぶん、オーダーから提供まで時間がかかるのは空腹の肥やしとしてじっと待ちましょう。天然塩でいただく蕎麦湯も美味です。