あっさり醤油とパイコー麺。
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らーめん工房 福○家(フクワウチ)の特徴
あっさり系醤油ラーメンが楽しめるお店です。
手打ちの太めの麺がツルツルで特別な歯ごたえです。
老夫婦が営む落ち着いた雰囲気のラーメン店です。
【ラーメン紀行より抜粋】「ラーメン紀行 福〇家」で検索「大変お待たせしました」女将が申し訳なさそうに ラーメンを差し出した。先ずはスープからすすってみた。ベースのスープは清湯スープなのだが、動物系の香りはあまり感じない。また、オイルを添加した風もないので非常にサッパリした味わいだ。ただ、排骨からの油が少しだけ滲んでいる。 醤油ダレの塩梅は悪くない。麺は中太のストレート麺。かん水の量は少なめ。加水率は高めの印象を受けた。茹で加減は柔らかめでコシはない。麺量はそこそこあって食べ応えがある。具は排骨、半身の茹で卵、もやし、メンマ、のり、ネギ。チャーシューの類は乗らない。排骨は醤油ベースのタレに漬けた豚肉に片栗粉等の粉をまぶして揚げたもの。大きくなく厚さもないが揚げたてなのでサクサクした衣が良い感じ。
昨今の煮豚とかレアみたいな紛い物ではなく、シッカリ焼豚。肉肉しくて美味しい。パーコーはカリッとしていて最高でした。特徴としてはデロ系の麺とスープが学校給食みたいなあっさり醤油で。
城ヶ崎海岸に近いロードサイドのラーメン屋盛り合わせラーメンを頼んだが、あっさりして醤油味に歯ごたえのあり下味のしっかりしたチャーシューと排骨がよく合う麺が柔らかめとの事前情報があったが特に気になるほどではなく美味しいラーメンだった。
老夫婦のラーメン屋さんで、車は4台まで停められます。チャーシュー麺が品切れで、パーコー麺をいただきました。とても美味しかったです。麺は皆さん言われるようにやわらか目でした。自家製ギョウザもメッチャ美味いので、お勧めですね。
パイコー麺が美味しいと聞きやって来ました。開店直後に人がズラズラ入って来て、あっという間に満席。外で待ってる人もいたのでサッサと食べました。メンマと揚豚の味がかなり濃くて、半ライスあっても良かったなと思いましたが、全体的には美味しかったです！
品のあるご夫婦がやられているラーメン屋です。立地はけして良いとは言えませんが、ランチタイムは満席でした！食べログの点数があてにならない（良い方に）お店ですね。ラーメンもインスタント麺でなく、ちゃんとした手打ち麺でとてもおいしかったです！（麺は柔らかめなので、硬めをオーダーしてもよいかもしれません。）餃子も手作りでおいしかったです！普通に通いたくなるお店でした。
今日は伊豆急城ヶ崎海岸駅近くにあるラーメン工房 福○家(ふくわうち)さんにおじゃましました。久しぶりに焼豚麺(チャーシューメン) 880円をオーダー。ごだわりのブランド豚上州麦豚を使用しているとのことでチャーシューめっちゃ美味しかったです。ごちそうさまでした。
今日は伊豆急城ヶ崎海岸駅近くにあるラーメン工房 福○家(ふくわうち)さんにおじゃましました。久しぶりに焼豚麺(チャーシューメン) 880円をオーダー。ごだわりのブランド豚上州麦豚を使用しているとのことでチャーシューめっちゃ美味しかったです。ごちそうさまでした。2023/9 盛合せ麺 1150円。今日は城ヶ崎海岸駅近くにあるらーめん工房 福○家(ふくわうち)さんにおじゃましました。いわゆる全部のせ的な焼豚と排骨入りの盛合せ麺 1150円をオーダー。麺は中太でつるつる系。チャーシューは柔らかくて激うまで排骨は味濃いめでした。めっちゃお腹いっぱいになりました。ごちそうさまでした。2024/6 排骨麺 880円。今日は伊豆急城ヶ崎海岸駅近くにあるラーメン工房 福○家(ふくわうち)さんにおじゃましました。久しぶりに排骨麺(バーコーメン) 880円をオーダー。排骨はバラ肉のから揚げとのことで、カリカリ＆味濃いめでいいアクセントになりました。ごちそうさまでした。2025/9 拉麺(ラーメン) 830円。今日も今日とて伊東市富戸にあるらーめん工房 福○家(フクワウチ) さんにおじゃましました。今回は拉麺(ラーメン) 830円をオーダー。ラーメンのスープはあっさり醤油味で麺はつるつる系でした。ごちそうさまでした。
メニューのレパートリーが少ないので普通のラーメン屋さんを期待するならやめましょう。醤油ラーメンが基本でチャーシューかパーコー麺か両方かに成ります。麺が手打ちらしいんでツルツルして美味しいです。ちょっと価格高めな餃子ですけど食べて見れば納得が行く感じです。
| 名前 |
らーめん工房 福○家(フクワウチ) |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0557-51-2667 |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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もちもち麺で美味しかった☺️☀️！！卓上の粗挽きトウガラシがしっかり辛かった🌶️！