本場なるちゅるの優しい出汁。
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大井食堂の特徴
地元の人々が通う、鳴ちゅるうどんの代表的なお店です。
創業100年以上の老舗で、鳴門うどん発祥の歴史があります。
濃いめの出汁が特徴で、麺と出汁のバランスが絶妙です。
鳴門市「大井食堂」。「舩本うどん」と並ぶ「なるちゅるうどん」の名店で百年越えの歴史を刻む老舗。飾り気のない、やや古ぼけた店内外ではあるがお昼の短い営業時間めがけて人が溢れる。食堂と銘打ってはいるがメニューは、「うどん」「たまご入り」「竹輪入り」それぞれの大・小のみ。ご飯も無い、おにぎりも無く、天ぷらやおでんなども無く、ましてビールなんかある筈がない。皆様、只々このうどんだけを求め足繁く通って来ているのだから、相当の求心力を持ったうどんである。さて、そのうどん、驚愕である。きらきら煌めく、見ただけで美味しさが伝わる黄金色の出汁に抱かれたそれは、さすが百年の洗練の極み、完璧な調和が丼に佇んでいる。どれ、大きな期待を抱いて麺を手繰るとあれっ？なるちゅるうどん最大の特徴である、やや縮れた不揃いの麺であるが、持ち上げるとぶすりぶすりと切れてしまう。グルテンをどこかに置き忘れて来た様な麺。それゆえズルズルと麺を啜るという事はなく、パクパクと忙しく短い麺を口に運ぶ事になる。果たしてこれをうどんと言っていいのか？己の既成概念との格闘暫し、いつの間にか深い幸福感に浸っている事に気づく。このうどんには凡そストレスが無い。あるのは、うどんを味わっている今この時への賛歌と祝福、労りと寄り添い。優しさに満ちた一杯である。青森「森のイスキア」で多くの人を絶望の淵から救った故・佐藤初女さんのおむすびもかくの如しであったか、深い愛を秘めたうどんには癒しの霊力が潜む。人生に疲れた人も、人生を謳歌している人も、包み込んでくれるうどん。鳴門でいっぺん食べてみてつかい。
うどん大800円を頂きました元祖なるちゅるうどんですねアッサリした煮干しと鰹のやさしい出汁に不揃いの細麺が合います昭和初期の労働者が短い昼食時間に手っ取り早く食べられるよう しかも麺が柔らかいので消化も良いのですぐに仕事に取り掛かれるように工夫された食べ物ですねひょっとしたらなるちゅるうどんはすいとん汁（小麦粉を練って手で薄く伸ばしてちぎった物を出汁で炊いた戦時中の食べ物）の進化系なのかもしれないですね店内も昭和時代にタイムスリップしたかのような何故か懐かしさを感じられる空間でした ただ、このうどん大の価格は庶民勘定とは違うと思いますが…。ご馳走様でした 🙏
鳴ちゅるうどんを食べてみく江戸時代からお店をしているという大井食堂に訪れました。開店早々からご近所？の方が何人か既にいらっしゃいます。今回はうどん ちくわ入り小注文してから1.2分ほどで来るのでかなり早いです😄出汁がなみなみ入っているので出汁を楽しみたい私には嬉しかったですね🙂噂通りに麺はとにかく不揃いで柔らかい。とはいえ箸で切れるほどではなく舌でほぐせる程度です。鳴ちゅるうどんの出汁は少し濃いめなのかな？美味しく頂きました😺
初めて食べたなるちゅるうどんとても美味しかったですちくわ入りの小を食べましたが麺が独特な麺でした色々な形の麺が混じっておりますどうやってあの形にしているかは不明です地元の人や旅行者の訪問で賑わってました失礼ながら、外観から見ると期待出来ない感じですが中身はしっかりとしているので安心して訪問して下さい食べ歩きするなら小で充分です出汁もとても美味しいので箸が進みます。
汁がおいしく、やさしい味でした。古さは感じますが店内は清潔感があり居心地も悪くありません。麺は細くて短いもので、他で食べたことのないうどん。徳島に来たら寄っておきたいお店としてオススメしておきます。お水のサービス、感謝。
地元の人が通う鳴ちゅるうどんのお店！カツオダシの優しい味わいで、二日酔いの日や小腹が空いた時にもおすすめ。江戸時代から続く伝統のちょい細ちぢれ麺で、コシの強いうどんとは、ひと味違った良さがある！
なるほど、これが本場なるちゅるなんですね。人生初の鳴門うどんをいただきました。お出汁はあっさりですがしっかりとした味なので肉体労働者に喜んでもらえる味かな？優しい味ではないです。調べてみると元々塩田で塩田の労働者の体力回復に食べてもらってただとか。そのため出てくるまでのスピードはビックリするほど早いです。麺も不揃いにして胃のためにコシは全くないとの事。モチモチのコシを求めている方には合わないので行かなくて良いと思います。僕もコシを求めてますが、本場の鳴門うどんを食べてみたいと思ったので大井食堂さんで食べさせてもらいました。これはこれです。お水も随時出してもらえるし優しい方が多かったので接客など良かったです。ただ、料金設定は鳴門うどん独特なのかまぁまぁ高価でしたね。ちくわうどん大（2玉）900円。ご馳走様でした。
中学ラグビーの試合で三重から来ました。開店10分前に店頭に並んで居たら5分前には店内にと案内がありました。開店(暖簾出す)前から近所の人とおぼしきお客さんがどんどん入店してきます。地元で愛されているお店ですね。うどん 小の玉子入りとちくわ入りを1つづつ注文。やさしく癒やされる味です。鳴るちゅるうどん、気に入りました。また、来たいと思うお店です。駐車場は近所に5台分あります。
ご存知大井です^ ^鳴ちゅるの代表的なお店✨昔何回か行った^ ^ここ10年では2回目！笑だって鳴門ってけっこー遠いし、うどん屋さんは営業時間も短い今回は鳴門狙いだったので、無事に間に合いました^ ^安定の味✨出汁が良いんです^ ^香川は市内から西はイリコが強い、伊吹島！笑東香川は私の好きな鰹出汁も混ざる鳴門は完全に魚介の出汁がメイン‹‹\\( ´ω`)/››~♪昆布出し、鰹出汁ですよもー美味すぎる〜その上細い癖に腰の強いうどん、独特です徳島市内にもたくさんできたので、最近は手軽に食べれるよーになったけどやっぱ大井は格別ですね＼(^o^)／
| 名前 |
大井食堂 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
088-686-4079 |
| 営業時間 |
[水金土日月火] 10:00～13:30 |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
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10年ぶりに訪問しました。昔と変わらず美味しく頂きました。また伺いたいと思います。