名古屋の老舗、ひつまぶしの味。
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いば昇 本店の特徴
名古屋の老舗うなぎ屋で、ひつまぶしを楽しめる場所です。
昭和レトロな店構えが特徴的で、落ち着いた雰囲気を醸し出しています。
ひつまぶしを３段階で味わう食べ方を完璧に教えてもらえます。
いつも栄のお店に行かせてもらっているので初めての本店です。僕個人的には栄のお店の方が美味しいと思いました。ひつまぶし（上）３９８０円満足です。お昼の１時過ぎでスッと座れました。
名古屋でひつまぶし食べるならここ、と教えてもらって伺いました！関西なので甘めだと思っていましたが意外とそんなことはなく、鰻はふんわり焼き上がっていて地焼きとは思えないぐらいふわふわでした！とてもおいしかったです。
●202505訪問名古屋に来たら絶対に外せないのがひつまぶし。この日のは用事を済ませると新幹線まで時間が短い。と言うことで本当はビールを飲みつつを我慢して昼うなぎ。用事のある場所付近をうろついているとこちらのお店を発見。10年以上前に栄の方に一度行ったことのある本店のよう。GW日曜のお昼すぎお待ちは6組16名。待つこと35分で入店。上ひつまぶし3780円と肝焼き時価（880円）を注文。待つこと15分で先ずは肝焼き（8粒）が到着。口にいれると甘辛いタレの中からほのかな苦味が口に広がる。あぁ…ビール飲みたい。これだけ入ってて880円は絶対に安い。高まるひつまぶし愛。だが…待てども待てども出てこない。もともとの用事の時間に完全遅刻。お店に入ってから45分後にうなぎがようやく到着。フタを開けると…思ったよりうなぎは少ない。値段が値段がゆえにこんなものか。気を取り直してお茶碗に注ぐ。パリッパリのうなぎで先ずは1杯。ややご飯は柔らかめだけど濃いめの味付けが良い。2杯目はネギワサビ、3杯目は山椒、4杯目はもう一度普通で、最後はお茶漬け。お吸い物はエビ。名古屋らしくて良いじゃないか！若者には量は少ないだろうけど、自分としてはお腹いっぱい十分な量。食べ終わった後ゆっくりする居場所はいば昇にはない。さっさと遅刻の用事先に向かったのでした。安いけどもう少しうなぎ量が欲しいか…
老舗感、レトロ感…時代を思いながらひつまぶしを…いただきました。濃い焼き目と濃い醤油のたれ…名古屋的濃い目感はその文化的答えなのか。雰囲気を…味わいながら、キリン瓶ビール中瓶…心地よいお昼を…いただきました。🐦
見つかりにくい路地にぽつんとある昔ながらの鰻屋一生懸命さが伝わる大将さん昭和を感じるどことなく懐かしさのある店内うな巻き、肝焼きも凄く美味しい。特に肝焼きは早い者勝ちでとてもオススメ地元民しか知らないのか並びは少なかったが絶え間なく満席でしたカリッとふわっと焼きのうなぎをひつまぶしで頂きましたまずはそのままで食べて、好みに合わせて出汁をかけて食べる。添えられたわさびのアクセントが良いご飯大盛りもプラス100円と非常に良心的価格以上の満足さでした。
名古屋観光で立ち寄りました。ひつまぶしを注文。鰻はカリッと香ばしくて、最高でした。タレが濃くてご飯にたっぷりかかっていたので、個人的にはご飯に白い部分がもう少しあればよかったかな、、と思いました。最初は美味しいですが濃すぎて飽きてしまいそうです。しかし、そこはひつまぶし。薬味でいろんな味を楽しめるので美味しくいただきました★名古屋再訪の時は、また行きたいところでした。
猛暑下に名古屋駅、栄駅で立て続けに25組待ち、90分待ちで撃沈して、近くであまり期待せずに入店すると、別世界みたいに空いていて救われました。ひつまぶしで一尾入った特注を注文すると10分後に来ました。焼きは関西風で焦げめありでした。もう少し焦げめ有りでパリッとしたのが好みですが、これ以上焼くとふんわり関東焼好み民が⭐︎一つにするかもですね。普通に美味しいです。タレは甘くも辛くもなく、万人受けする味でした。ネギとわさびのみで刻みネギは無く、丼のうなぎの下に敷いてありました。お汁は肝じゃなくて海老入りでした。肝吸いは別注になるみたいです。ビール頼んで、特注のひつまぶしとで5,000円でお釣りが来たのでコスパ良しです。すぐ近くに昼だけうなぎ屋やってる人気店がありますが、負けないくらい良い店でした。レトロな店内、何軒か隣りに駐車場もありました。
最高に美味しかったし、店員さんも優しくてお店の雰囲気も良くて最高でした！また、名古屋に遊びに行った時には寄りたいなと思います^ ^
建物や器などが昭和レトロですね。櫃まぶし3300円うな丼2300円。うなぎは値段相当と感じました。タレが濃いのですが、うなぎの生臭さもあったので、苦手な人は苦手かも、、、開店時に並ばずに入れるので、すぐにたべられるのはいいですけどね。
| 名前 |
いば昇 本店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
052-241-3944 |
| 営業時間 |
[木土日月火水] 11:00～14:00 |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
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2人前を1つのお櫃にいれてもらいました。ご飯は少なめにしました。鰻は歯ごたえがあり、脂っぽくなくペロリと食べられました。ミルの山椒もグッドでした。ひつまぶしを初めて食べましたが、コッテリしてるイメージがありましたが、とても食べやすく、こちらのお店を選んで良かったです。