山奥の十割蕎麦とジビエ。
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山獲の特徴
兵庫県三田市の山奥で、炭火焼きのジビエ料理がお楽しみいただけます。
地元三田で収穫された蕎麦を使った挽きぐるみ十割そばが自慢です。
囲炉裏がある素敵な雰囲気の中で、親切なスタッフと共にお食事をどうぞ。
猪や雉、鹿の食べられる珍しいお蕎麦屋さんです。頻繁には伺いませんがいつも美味しくいただいています。建物も趣があり周囲の景観も素敵です。
雰囲気が大変よい暑い日でしたが建物の中はエアコンなくても涼しく感じました。蕎麦は美味しくワサビがついていましたがおろして食べて余ったら持ち帰ってもいいように袋が用意してありました。
家族で陶芸体験にいくのにランチで前から行きたかった山獲さんに訪問。山奥の古民家で手打ち蕎麦とジビエの網焼きを味わえる丹波篠山ならではのお店です。雰囲気ある古民家と囲炉裏でモクモクで食べる猪肉・鹿肉・地鶏・キジ肉は美味しかったです。田んぼを見ながら最高でした。ご馳走様でした。
山の中の茅葺屋根、名物十割蕎麦と炭火焼の名店山の中にある知る人ぞ知る蕎麦と炭火焼の名店。茅葺き屋根の風情あるお店。名物は手打ちの十割そば。塩をつけていただくと蕎麦の香ばしい香り最高👍また、蕎麦職人の店主は猟師の資格を持ち、三田で獲れたジビエの数々も名物みたい😊
炭火ジビエ焼肉を楽しみつつ、コシがあり麺が短めな個性あふれる手打ち十割蕎麦を〆に。蕎麦つゆで食べるのもありですが、鮫皮おろしでおろしたわさびと塩で食べるのが気に入りました！焼きボタン最高です！焼き物と蕎麦のセットでどちらも楽しめます。
初訪問です！三田にツーリングがてら1人で伺いました！11時半過ぎに伺いましたが既に先客3-4組！店内はテーブルが結構ありましたので助かりました！古民家で内装も古き良き感じ！店員さんの愛想もとてもよくすぐに素敵なお店だと実感しました！バイクできたんですかと気さくにお声がけいただき寒くなかったかと！もうその言葉で温かくなりました！笑今回頂いたのは⚫︎猪200g4960円⚫︎麦とろセット1680円⚫︎大盛り300円です！まずは猪からです！綺麗な見た目で脂も結構乗っています！肉肉しい感じもありながらジビエそして猪の独特の臭みは感じられず脂身がまたうまい！調味料もいただきましたがしっかり塩の下味がついていたので柚子胡椒をたまにつけながらばくばく食べてしまいました！笑ピーマンしいたけ玉ねぎもついてました！しいたけがとても香り高く美味でした！そしてバイクで来た方にサービスですと鶏肉が！伏線回収です！聞かれた意味があったのですね笑とりあえず焼き猪美味でした！夜の要予約のボタン鍋もいつか！そしてお蕎麦ですがこれは香りがまたすごい！啜るのが結構難しかったですがとても美味でした！篠山産のとろろは粘り強くうーまでした！もちろん雰囲気がかなり良く店内そして外観店に行くまでの道中かなり印象深くて非日常体験が出来ました！都会に疲れた方ジビエ肉が好きな方興味ある方バイクのツーリングや家族連れの方にぜひおすすめのお店さんです！大満足でした！
手打ちのお蕎麦と猪肉をいただきました！蕎麦本来の風味をしっかりと堪能できるコシのある手打ちのお蕎麦は格別です。猪肉は臭みもなく、とても美味しく頂きました。古民家の雰囲気や里山の風景と相まってとてものどかな雰囲気で良かったです。
まずは電話の対応が素晴らしい！これ大事！歓迎されてる感があって、嬉しい！猪も臭みなんて全く無くて、キジも鶏も弾力があって旨味が濃くて、ボタン鍋の出汁も、どれも美味しくて、めちゃくちゃボリュームあって、雰囲気も非日常感たっぷりで、全てに於いて大満足でした！アリガトーございましたm(__)m
囲炉裏のある素敵なお店です。そばは言うまでもなく最高。十割そばで、蕎麦好きにはたまらないと思います。ジビエもいただきましたが、臭みもなく美味しいお肉でした。
| 名前 |
山獲 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
090-3286-0511 |
| 営業時間 |
[水金土日月火] 11:30～14:30 |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
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息子とのプチ旅行で伺いました。とにかく猪肉が臭みも重さも無く程よい歯応えで旨みの塊でした。お蕎麦も個人的に好みな田舎蕎麦的で、ジビエに負けない風味と香りでした。予定が推してたので今回は猪肉のみでしたが、次回はゆっくり他のジビエ焼肉楽しみたいですね。和レトロお好きならお店の雰囲気もオススメです！