無化調で味わう中華そば。
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浄心家の特徴
名古屋の多治見麺を使った中華そばは、モチモチで食べ応えがあります。
無化調の自然な出汁を活かしたスープは、シンプルながら力強さを感じます。
店舗は昭和感漂うカウンター席のみの小さなラーメン屋で、隠れ家的雰囲気が魅力です。
11月に訪問昔ながらの無化調のラーメン屋さんで、木の温もりのある作りの店内。カウンターのみのこじんまりしたお店でお店の方も感じが良く入りやすいチャーシュー中華そば(3枚)でストレート細麺の多治見麺を選択+八丁丼醤油味の無化調スープはさっぱりだけど物足りなさはなく、滑らかな細麺との相性も◎チャーシューも美味八丁丼はようはどて丼でそこそこ美味しいがあくまで物足りない方のためのサイドメニューくらいの存在。スッキリ食べさせてくれるラーメン。名古屋麺や他のメニューも試してみたいです。
化学調味料を一切使用しない、素材にこだわったあっさりスープが特徴のラーメン屋さん！麺は多治見麺（つるつるストレート麺）と名古屋麺（ごわっとした中細ちぢれ麺）」の2種類から選べます。スープとの相性が良いとされる多治見麺が定番ですが、食感の強い名古屋麺も人気！1人でも利用しやすい雰囲気です！地元の人々に愛されている老舗のようです。
本格的な「中華そば」です。大変丁寧に作られた、優しくて、上品な味わい。パンチのあるコッテリ系のラーメンを食べたい人には向いていないと思いますが、本格的な中華そばを食べたい、という方にはおすすめできるお店です。
今日は伏見ランチラー活で「浄心家」さんに伺いました。場所は伏見と名駅の中間くらいで一本路地を入ったところにあります。平日１２時過ぎで待ち３名でしたが回転が早く５分くらいで入店。店内はレトロな雰囲気ですが、清潔感あります。ラーメンはスープと麺の種類が選べるスタイルで、今回はオーソドックスな「中華そば 多治見麺」900円をオーダ。提供は５分くらいでした。見た目はシンプルな醤油ラーメンで、チャーシューは厚切り、極太メンマ２本に海苔が一枚乗ってます。スープを一口いただくと、醤油ベースの旨味と風味をすっきりと感じられる美味しいスープです。無化調なので、飲んでてもくどくなく後味もすっきりしてます。多治見麺は細めでつるつるののど越しのよい麺です。チャーシューは肉厚で柔らか脂まで美味しい。メンマは極太なので固いかなと思いきやめっちゃ柔らかです。スープも麺も色々選べるので今度はまた違う組合せを楽しみたいと思います。ごちそうさまでした！
浄心屋（名古屋市中区）は、中華そばが評判のラーメン店です。店内は落ち着いた雰囲気でカウンター席が中心、ひとりでも入りやすい空気感があります。看板メニューの中華そばは、あっさりとした醤油ベースのスープにコクがあり、飲み干したくなるバランスの良さ。細麺はほどよいコシがあり、スープとよく絡みます。チャーシューはしっとり柔らかく、ネギやメンマのアクセントも心地よい仕上がり。シンプルながら丁寧に作られた一杯で、ラーメン好きにはぜひおすすめしたいお店です。
店内は昔ながらの雰囲気のお店でした。ラーメンも均一価格で選びやすいのも良い点です。ランチのミニ丼(どて丼)が美味しかったです。接客も良かったので安心して入店できます。
愛知のたまりそば￥900麺大盛り￥250(多治見麺)真っ黒なスープは見た目ほど濃くはなく醤油の香りを楽しめる程度アッサリしていますどのメニューも麺を選べるようです・名古屋麺・多治見麺多治見麺を選択しましたが確かに書いてあるようにモチモチ食感の細ストレート麺柔らかめに感じる人もいるかもチャーシューはハードボイルド厚めに切られていて食べ応えあります【店舗】中華そば 浄心家〒450-0002 愛知県名古屋市中村区名駅５丁目３１−１11:00～14:0018:00～21:00定休日 日曜日駐車場 無し、近くにコイン🅿️カウンターL字9咳着席して注文、食後に支払い注文時に麺を選びましょう。
淡口岩塩そばをいただきました。あっさりとしたスープですが、しっかりコクがあり美味しいです。濃い味付けで誤魔化せない分、丁寧に作られているのがよくわかります。チャーシューも、味が薄めにも関わらず臭みを全く感じなくて、とても美味しかったです。ガツンとした味を好む方が物足りなく感じるのは仕方ない事なのかなとも感じましたが私はとても美味しいと感じたので、また別のメニューを食べに伺いたいと思います。ごちそうさまでした。
名古屋の国際センター駅から徒歩約5分。中華そば浄心家さんへ♪無化調を貫くラーメンが名物。メニュー数も多く、誰にでも好かれそうなラーメン店。有名な中華そばを注文する予定が、隣りの方のつけ麺が気になり、つけ麺を注文。スープを伴うメニューは名古屋麺と多治見麺をお好みでチョイスできますが、つけめんは多治見麺一択。もちもちのあっさりとしたお味。すらっと食べました。美味しかったです。またきますね♪
| 名前 |
浄心家 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
052-561-5488 |
| 営業時間 |
[火水木金土月] 11:00～14:30,18:00～21:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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開店10分前の10:50に到着しました。待ち人はお一人のみ。開店時には合計4名での入店となりました。店内はカウンター席のみで、席数は10席。落ち着いた雰囲気の内観でした。こちらのお店は「完全無化調」を売りにされています。そして私が頂いたのは、「中華そば@900円」麺は「名古屋麺（ごわっとしたウェーブ麺 by 金子製麺所）」を選択しました。麺については、多治見麺(ストレート麺 by 山豊製麺)が、他のオプションとしてあります。スープは懐かしさを感じる醤油味で、動物系の風味はあまりしなかったです。昔ながらのあっさり系中華そばという印象です。麺は中太、ちぢれでした。スープとの絡みは弱く、麺そのものを味わうラーメンの様です。チャーシューは厚みがあり、脂味もしっかり。噛むほどに肉の旨味が出てきました。メンマは太めで歯応えがありますが、味付けは控えめでした。全体として味はやや薄めで、コクも控えめでした。素朴で懐かしいラーメンが好きな方に向いていると思います。ご馳走様でした。