湘南一のカンパーニュ、隠れ家的美味。
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psipsinaの特徴
湘南地区で一番のカンパーニュが味わえます。
週末だけの営業で知る人ぞ知る隠れ家ベーカリー。
天然酵母にこだわった本格的なドイツパンが魅力的です。
今月で閉店とのこともあってか、開店前に並びます。ほんの少しとはいえ..開店時間過ぎて店を開けたので..並んでて不安になったのは、自分だけではないと思います。店が狭いのもありますが、1人1人にすごく時間がかかり..周囲が狭い住宅街というのもあり..う〜ん。1番人気のパンとフォカッチャ購入..フォカッチャは食べごたえありと書いてありましたが、もう1つのパンと比べかなり小さかったです。パンは酵母の関係か酸っぱい香りがしました。本格的な作りではあります。
通りがかりに気になって来店しました。土曜日のお昼くらい。二人入ればいっぱいのかわいい店内、私たちの前にも後にも来店客がいて、でも待たずに入れてラッキーでした。鹿肉オープンサンドの美味しさに感動！塩パンもシンプルそうで、奥深いお味。ハードパン専門店とのこと。うちに帰ってからリベイクしていただいたパンドカンパーニュ（名前はプシプシーナ）も滋味深く最高でした。また伺いたいです。
2022年6月訪問2014年10月にオープンした自家製酵母のハードパン専門店です。茅ヶ崎市内の住宅街は細く入り組んだ路地が多い印象ですが、共恵地区と十間坂地区を結ぶ踏切のある路地にあるため、地元の人々が生活で利用する立地にあります。猫の額ほどの小さなパン屋さんです。「お酒に合うパン」をコンセプトとして「夜のパン屋」としてオープンしたものの、昼間に人が通り掛かっても開いていないお店に存在すら気づいてもらえない状況だったそうで、期間限定で昼営業に変更してから次第に人の目に留まり、イベント出店などによって徐々に認知度が増したそうです。知る人ぞ知るお店かもしれませんが、お店のパンのファンも結構いるようで、早めに買いに行ったり、予約をしておかないと売り切れてしまうパンも多いようです。じっくりお店でパンを吟味したいところですが、パンが売り切れてしまうと困るので、予めパンを予約しておいたので安心です。店頭には数名お客さんの待ちがあったので順番を待って予約していたパンを受け取りました。今回買って帰った商品は以下の通り・キューバサンド ×１・梨のクリームチーズサンド ×１・プシプシーナ(1/2) ×１・アンチョワ ×１・チーズ・チーズ・チーズ!!(1/4) ×１・レーズンブレッド ×１※自分が食べたパンのみレビューします○キューバサンド自家製ローストポーク、チーズ、ピクルス等をパンに挟んでパニーニメーカーで焼き上げた豪快かつボリューム満点のパンです。お店の夏の名物サンドとして人気のようで、調理に時間が掛かるようなので、基本的に予約が必要なパンのようです。カリッと焼かれた香ばしい生地と豚肉とチーズの濃厚な味わいが相性良いです。これだけだと少し食べ飽きそうな感じですが、ピクルスの酸味が良い具合に口直しになってあっという間に食べきってしまいました。人気の商品というのも納得の美味しさです。○梨のクリームチーズサンド小さ目のバゲットにドライフルーツ、ナッツ、クリームチーズ等を挟み込んだサンドです。スターアニス(八角)で風味付けしてキルシュ酒に漬け込んだドライ和梨、ラム酒漬けにした各種ドライフルーツ、アーモンドやカシューナッツなどそしてクリームチーズなど盛り沢山の内容。お酒が結構効いている大人のチーズケーキサンドとなっていました。ドライフルーツやナッツがポロッと落ちやすく、少し食べづらい感はあるのですが、クリームチーズと洋酒が効いたフルーツとの相性はとても良いですし、ナッツ類の食感もプラスされて面白い商品となっていました。そのままかぶりつくというよりは、小さめにカットしてお酒のつまみに食べるのも良いかと思いました。その他のパンは写真のみ掲載してお店の説明書きを載せておきます。○プシプシーナパン・ド・カンパーニュお店の人気No.1のシグネチャーブレッドです。○レーズンブレッド加水率100%の生地に、粉とほぼ同じ分量の4種のレーズンを入れて焼き上げましたパン。4種類のレーズンを使うことにより、多方向からの味の深みが加わって、バランスの良い旨味を作り出しています。○チーズ・チーズ・チーズ！！くるみ入りの生地で、大量のチーズを包み、さらに上からもたっぷりかけて焼いたチーズ好きのためのパン。スライスして、ちょっとトーストして食べると悶絶の美味しさです。○アンショワハム、玉ねぎ、オリーブ、アンチョビ、ケイパー、入りのもっちり生地に、ゲランドの塩と発酵バターをたっぷり乗せて焼き上げたたっぷり具材入りの塩バターパン。色濃く仕上げた良く焼きを基本としたハードパンは湘南エリアでは珍しく、ハードパン好きのお客さんが引っ切り無しにやって来る人気店でした。店内は1人ずつしか入れないような狭さで、入店してからでしかショーケース内のパンを吟味できません。でも後ろで順番を待たれていると、サッサと買い物を済ませなきゃという意識が先行してしまうので、これはかなり厳しい状況です。予め店のパンを予習しておいて、注文するパンの大枠を決めておくか、事前に予約するのが良いでしょうか。因みに予約の際はお店のインスタグラムにてDMにて予約を受け付けていますのでご注意ください。
お店の名前の付いたカンパーニュは湘南地区では一番。梨のクリームチーズやチキンのサンドも美味しい。上質な材料を使っているので少々高いが値段以上の価値がある。シュトーレン頼んだので、食べるのが楽しみ！クリスマスイブに予約したシュトーレンいただきました！最高です。
高いけど時々ここのサンドイッチが無性に食べたくなります。昨日買ったのは新顔のポークディッシュ。歯ごたえのあるパンに、じゅわっと分厚いローストポーク。そこにぷりぷりしたキノコの食感がプラス。うん、美味い。写真奥のシナモンロールは逆にふんわりとした食感。奥行きのあるスパイシーな香りがいい感じ。熱い紅茶と合いました。お財布と相談しなきゃなので星は4つ。でも他にはない個性があるから、少々高くてもいいかなぁ。住宅街の中にひっそりとある、小さくてかわいい、でもお楽しみ満載のお店です。
映画やドラマに出てきそうな、可愛いお店ですパンとお店も可愛い(*≧з≦)全部試したてみたいってワクワクします。
普段食べた事が無い色々な種類のパン屋さん。あれもこれもと選んでしまう楽しみがあります。さてさて何から食べようかな？迷うな本当に！
ハードパン専門店。住宅街の細い通りにある､隠れ家的なパン屋さんです。大人1人でいっぱいになるような小さな店舗ですが､外観やインテリアなどが素敵で 海外のパン屋さんのよう。ラム酒やキルシュをたっぷり含んだドライフルーツを使用したパンなどもあり､全体的に大人向きのパン。価格は少々お高めですが､ 現金で支払うと5%引きにしていただけます。
こぢんまりとしたお店。木の温もりのあるショーケースに綺麗な焼き色のパンが並んで雰囲気は抜群！ですが、日常使いのパンではないかな。小さいパンでも400円〜くらい！高級品だけどおいしいしっかりしたパンでした！
| 名前 |
psipsina |
|---|---|
| ジャンル |
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| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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Googleマップで見つけ気になっていたら明日で移転のため閉店💦との事で今日急いで行ってきました！開店から１時間ほどならび、残っていたプシプシーナやホットドックなど4点購入させて頂きました！！とってもおいしかったです！少しずつ大事に頂きます！移転パワーアップしてからもまた是非伺いたいお店です！