辻口シェフ監修の絶品ケーキ。
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フォルテシモアッシュの特徴
辻口博啓シェフが監修する、ゴージャスなケーキが自慢の店です。
高級感漂う千種区のセントラルガーデン内に位置するお洒落なパティスリーです。
イベントも人気で、特製カプレーゼや可愛らしいケーキが楽しめます。
フレ 500円後味の良いチーズとコクのあるチーズの2種類をブレンドしたクリームと赤いベリー類のソースを組み合わせたガトーセゾンドガトー 450円お客様に愛され続けるベストセラーセラヴィ 640円ショコラブランの優しい甘み、フランボワーズの酸味サクッとしたフィヤンティーヌ一体と織りなす味のハーモニーは「これぞ我が人生（セラヴィ）」カシュカシュ 450円マロンリキュールを効かせたあっさりしたマロンムースと、タルトを組み合わせたケーキです。上に絞ってあるのはマロンのクリーム本体の上半分はマロンムース♥下半分を構成するタルトの中には、ミルクチョコレートソース、カシスのジャムとマロングラッセが入っています。モンブラン含め栗を使ったケーキ大好き♥♥マロンとチョコレートの組み合わせ、それをカシスで引き締めるケーキ、他にない感じで美味しかったです。フレジェピスターシュ 480円ピスタチオのクリームに苺が丸ごとサンドされています。カスタードクリームのお店が多いのに、ピスタチオクリームにするところが新鮮で良いね！セラヴィ 640円ショコラブランの優しい甘み、フランボワーズの酸味サクッとしたフィヤンティーヌ一体と織りなす味のハーモニーは「これぞ我が人生（セラヴィ）」サントノーレ 490円シュー生地にクレーム・パティシエールを詰めキャラメリゼしシャンティ・キャラメルをあわせました。シューは飴がけしてパリパリ、キャラメルクリームも濃厚で美味しかったです。
注文メニュー桃香 ¥1,300-水だしアイスコーヒー ¥700-桃香は予約が可能とのことでしたが、空きがなく、13時頃に伺いました。なんと20個以上並んでいてびっくり！瑞々しく糖度の高い桃そのものを味わえるスイーツで、まさに「桃より桃」。天気の良い日は店内にも自然光が入り、シックで清潔感のある空間がさらに心地よく感じられます。コーヒーもすっきりとした味わいで相性抜群でした。また季節によってフルーツが変わるみたいなので、伺いたいと思います♪
洗練された雰囲気で、清潔感のある店内。スタッフの方も、テキパキとされており、焦らせるでも無く注文もスムーズ。様々な質問にも的確に回答されており、聡明な方ばかりの印象です。ケーキもセンスが良くとても美しく、技術の高さを感じます。味は、食材の味を活かしアクセントもあり、さすが有名店だけあり通う理由に十分なります。手土産とカフェ利用。カフェスペースには美しい季節の生花があり、素敵でした。
名古屋・池下の人気パティスリー「フォルテシモ アッシュ」に訪問♫こちらのお店は、辻口博啓シェフ監修のスイーツの名店で、ケーキはもちろん焼き菓子やマカロンも豊富！店内は木目と石の落ち着いたモダンな空間で、イートインもテイクアウトも気軽に楽しめる雰囲気です！✨◻︎ミルフィーユ外層はサクサクとした香ばしさがしっかり残るパイ生地！中のクレームは程よい甘さで何層にも重ねられ、くどさがなく軽やかで美味しいです✨◻︎アンバニーユ餡子とクリームチーズバニラムースのコラボが見事な一品♫餡子の素朴な甘みと、軽やかでクリームチーズの滑らかさがマッチし、とても美味しいです！スイーツ好きならぜひ一度訪れるべき名店です！名古屋に来た際はぜひ訪問してみてください😊❄︎ 注文したメニュー・ミルフィーユ(880円)・アンバニーユ(680円)・セラヴィ(780円)・シャンパンジャスミン(750円)ꕀꕀꕀꕀꕀꕀ最後にꕀꕀꕀꕀꕀꕀ最後までお読みいただきありがとうございます✨インスタでも美味しいお店•素敵なお店を投稿していますので、ぜひ見に来てください！✨✨✨⁂Instagramアカウント名⁂@gourmet_ryo_20s美味しそうと思ったら、気軽に、いいね•フォロー•保存お願いします✨
パンもケーキも取り扱いがあり、どちらもとても美味しかったです。近くにあったら通いたいお店です。店内飲食もできるスペースあり、お持ち帰りでも、駐車場の料金は発生しませんでした。季節のフルーツを使ったタルトも美味しそうでした。チーズタルトが新感覚で、とろとろで中からとろけ出すようなチーズタルトで美味しかったです。クイニーアマンも、小ぶりでしたが、満足度の高い味と完成度でした。クロワッサンも美味しかったです。やはり当日すぐに食べるのが1番美味しいです。ホールケーキも美味しそうなものばかりでした。シュークロッカンは、卵の味が濃くて濃厚でとっても美味しかったです。
妻の誕生日にケーキを買いに。場違いな服装だったのにとても丁寧に対応して下さいました。サロンスペースはとても上品でした。今度はちゃんとしたカッコでサロンにいきたいです。お手洗いは、鳥の鳴き声が聞こえ、とても清潔な感じ。手を洗おうとしたところ、水の出し方わかんない。そのくらいお洒落なお手洗いでした。どれも美味しそうで3人で行ったのに8個も買ってしまいました。
ランチ後のカフェ利用です。この日は期間限定の愛媛県産和栗のモンブラン。アールグレイの紅茶といただきました。紅茶はベルガモットの香りが芳醇で、大好きなタイプのアールグレイ。モンブランは下にメレンゲがあって、サクっとフワッと甘すぎなくて良い。そのほかに、利休という抹茶のケーキとチョコレートケーキも一口ずつ味見して、最高のティータイムになりました。また来ます。
言う事なしってくらいに、ケーキ美味しい。なかなか時間がなくてイートインしばらくできていないですけど、ぜひお昼時間帯のパフェもやって欲しいです。今回はチョコレート系が食べたくて、ショコラクゥルーを注文。連れはソフトクリームを注文。コク深いチョコが本当に美味しくて、食べながら美味しい美味しいと何度連呼したことか 笑ソフトクリームは少しもらいましたが、濃厚で美味しかった。今度はゆっくりイートインで伺いたいです。
名古屋の有名ケーキ屋さんフォルテシモアッシュにて、第一回（イベント名）が行われました座席数を大幅に上回る抽選応募数で大人気でしたイベントは閉店後のカフェで行われたましたまずは、ドリンクと特製カプレーゼ！アルコールは九州の日本酒なのですが、フルーティーで飲みやすかったですノンアルコールは美しいバラの様なドリンクカプレーゼはモッツァレラとトマトのしたにソースをホイップ状にしたもの絞っています。そして、ここからあの世界最強にして天才、そして神の手をもつ石本シェフが自らパフェを皆んなの目の前で1から作り上げてくれました9層の大大贅沢なメロンのパフェメロンのアイスに、ワインのジュレやもう色々入っています！石本シェフのパテシエの歴史の層が幾つも重なり合うマリアージュが楽しめました仕事を終えたシェフはテーブル一つ一つ周り丁寧にそして気さくに会話をして頂きました。このイベントはインスタのフォロー限定なので是非フォローをしてイベントに参加を！きっと人生最高の日を迎えられますよ。
| 名前 |
フォルテシモアッシュ |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
052-761-7278 |
| 営業時間 |
[金土日] 11:00～17:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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閑静な住宅街もとい屋外ショッピングモールにあるおしゃれなケーキ屋さんです。土曜日の15時というカフェタイムど真ん中に伺いましたが、サロン（イートインスペース）には5分ほどで入れました。ただその後も続々とお客さんが入ってきており、恐らく客足は1日中途絶えていないのではないかと思います。その時間でもなかなか多くのケーキがありました。単なる売れ残りではなく焼いては追加されているようです。今回はドゥジャポンというケーキと、期間限定ということでピスタチオモカをいただきました。ドゥジャポンはサクサクのメレンゲの上に生クリームと和栗のクリームが乗ったケーキで、甘すぎずとても美味でした。ピスタチオモカはその名のとおりピスタチオの香りがするコーヒーで、何も入れずともほんのり甘みがあり飲みやすいドリンクでした。シュークロッカンという名物のシュークリームや、変わったケーキがいくつもあるのでご贔屓にしても飽きてしまうことはないのではないかと思います。サロン（イートインスペース）はカウンター席が6席ほどと、テーブル席が15卓ほど？ありました。席は90分までですが、それだけあればゆっくりお菓子も会話も楽しめそうです。なお、駐車場は近くにショッピングモール全体の有料駐車場がありますが、こちらのお店を利用すると（少なくともイートインについては）120分無料になります。