松山名物 鯛めしと刺身。
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味暦 正生（あじごよみ しょうぶの特徴
厚みのあるお刺身を丁寧に提供する、職人の技が光るお店です。
愛媛名物の鯛めしが2種類楽しめ、ランチメニューが充実しています。
市駅から徒歩1分のアクセス便利な立地で、コスパ最高の和食を味わえます。
日曜日の開店に予約して訪問当日予約しましたが11時20分までにきて欲しいとの事でした10分前について並びは前に数人でしたがすぐ後ろに結構な人が並び開店時は満席で並びがありました事前に予約がおすすめです注文はちらしと鯛めしが有名みたいですがあらかじめ食べようと決めていた鯛めしを注文しました程なくして到着した鯛めしは鯛が刺身になっておりタレにつけて食べるタイプのものです早速タレにつけてご飯に掛けて食べましたが鯛が肉厚で弾力もあり非常に美味しかったです松山に伺った際にはぜひ来たいお店です。
愛媛松山の味暦正生さん。松山で海鮮ならおすすめです。地元の方、県外の方、海外の方、様々です。寿司や宇和島鯛めしも美味しいですが、結局、ちらし寿司を頼んでしまいます。上ちらし寿司2200円。ここのちらしは二段重です。刺身と酢飯が分かれてるのがいいです。ここの刺身は新鮮で身が締まっていてかつ分厚く口の中で噛み切るのが一苦労。味も量も十分。ご馳走様でした。
ウニいくら丼、上にぎりを注文鯛めし目当てのはずが2人とも別メニューに。両方とても美味でした😋鯛めしもすごく美味しそう。並ぶ事前提で行くか予約した方がいいかもしれないです。
平日のランチで利用。母と2人で上にぎり大盛りと今日のお魚煮付け（メバル）をシェアして頂きました。にぎりのネタは見るからに鮮度が良く、厚みがあって食べ応え充分✨️煮付けも活きの良さを感じられる上品な味付けで、どちらも大変美味しかったです！お昼時に街中で美味しいお魚が食べられて、大満足でした💕
松山名物の鯛めしを食べたくて来店しました。鯛の刺身はプリップリで鮮度抜群。卵と醤油の甘辛いタレをたっぷり絡めてご飯と一緒に食べると、本当に美味しくて箸が止まりません。名物料理はやっぱ違う！！鯛めしだけでも満足度が高いですが、他の料理も外れなし。特に天ぷらはボリューム満点で、この内容でこの価格は驚きです。しっかり食べて満足できるのにコスパ最強。また松山に来たら必ず立ち寄りたいと思えるお店でした。
松山市駅近くに店を構える老舗和食店「味暦 正生」。帰省のタイミングに合わせ、2日前に電話予約をして伺いました。通常の営業開始は11時30分ですが、予約の場合は11時20分頃から入店可能なのも嬉しい配慮です。店内はカウンター中心で、年季の入った落ち着いた雰囲気。職人さんの丁寧な仕事を眺めながら食事ができ、旅の途中でも心が和みます。オーダーしたのは、もちろん名物の鯛めし。運ばれてきた膳には、艶やかな鯛の刺身、薬味、胡麻と卵黄が美しく整えられ、見るからに期待が高まります。まずは刺身として一口。身は程よい弾力があり、噛むほどに鯛本来の上品な甘みが広がります。続いて胡麻と卵黄をよく混ぜ、特製の出汁を回しかけてご飯へ。とろりとしたコクと胡麻の香ばしさが加わり、鯛の旨みが一層引き立つ一杯に仕上がります。途中で出汁を足し、お茶漬け風にして楽しめるのもこの鯛めしの醍醐味です。添えられた澄んだお吸い物も優しい味わいで、全体の完成度を高めています。派手さはないものの、素材と仕事の確かさで勝負する、まさに正統派の鯛めし。松山に来たら一度は味わいたい名店です。ご馳走様でした。
知り合いから美味しいよ！と薦められていたのですが、ようやく訪問。あらかじめ電話してみたら、週末だったこともあり、カウンターのみ。でもようやく訪問が叶いました。おばんざいを色々といただきましたが、タコや鯛などどれも美味しかった。色んなお店でだし巻きをいただきますが好みの甘みで旨し。最後の太巻きもシェアしても十分食べ応えありました。大満足です。
松山市駅の近くにある大人気のお寿司屋さんです。平日のランチで訪問しました。店内はすでに満員で賑わっています。5分弱待ってカウンターの席に着きます。店内では大将と女性の方、そして店員さんがキビキビと、接客、調理をされています。美味しそうなにぎり、3貫多い大盛りを注文しました。10分で配膳されました。愛媛ということでタイ、はまち、がたくさん入った後は、中トロ、サーモン、いくら、ウニも入ってます！新鮮で美味しいです！そして、ひとつひとつ質が高く、いただきました。関東式ではなくで、関西式、つまりタイなら、片目で食べ応えのある仕様ですね！The松山のすしならここですね！大満足で退店しました。
ランチで利用し、美味しかったのでディナーでも来ちゃいましたー！！！ランチ: 寿司 並ディナー: 鯛めし、天ぷら盛り合わせどのメニューも、お魚がとても新鮮で美味しかったです。特に、鯛は身がぷりぷりで歯応えも良く、新鮮であることを実感いたしました。大将と女将さんの掛け合いも素敵でした✨また来媛した際に訪れたいです。
| 名前 |
味暦 正生（あじごよみ しょうぶ |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
089-943-8355 |
| 営業時間 |
[水木金土日] 11:30～13:30,17:30～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
|
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全てが美味しかった！特に刺身と鯛めし！コスパも最高でいうことなしです！席には限りがあるので予約した方がいいかと思います。