宇和島で味わう本格蕎麦。
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まえのの特徴
大将の魂込めた調理姿が素晴らしいと好評です。
下仁田ねぎそばが楽しめるお蕎麦の名店です。
宇和島で本格的な蕎麦体験ができる場所です。
【激推し】大阪から宇和島まで車での一人旅。宇和島駅にあるホテルに宿泊していたので、近くにおいしい食事処はないかと調べていたところ、ここに行き着きました。中に入ると愛想の良いご主人とおかみさんに迎えられ、世間話をしつつさっそくかき揚げ丼のセットを頼みました。さらにせっかく大阪から来たのだから後悔はしたくない。そこで、辛み大根おろしも追加しました。さて、まずはかき揚げ丼が出てきたのですが、これが一口食べて衝撃。サクサクのかき揚げとタレの甘みが広がって、想像をはるかに超える美味しさでした。独り言で「うまい、うまい」と言いながら、そこにそばが登場。その横には紫色の辛み大根おろしが鎮座しています。まずはそばの味を確認しましたが、のどこしがよく風味もよし。さすが、芦屋の名店「土山人」で就業を積まれた腕前。さらに、辛み大根おろしを投入すると、蕎麦つゆの甘みと大根おろしの辛味、そして大根おろしの食感が加わって、そばとの相性がさらに増してきました。これは飲みたい！ただ、車での一人旅。しかも大雪で旅程が遅れ気味だったので、今回は泣く泣くお酒は我慢しました。また必ず来ます。
宇和島で美味い蕎麦を食べるならここしかないのではないか。無論西日本はうどん文化であるが、ここは正に蕎麦を存分に食べることができる。自分でも久しぶりにまともなそばを食べたので、味わいと風味に感動してしまった。東国出身でうまい蕎麦ならいくらでも食べてきたが、クオリティ的に同等かそれ以上。まさか、この地で食べられるとは、大将のこだわりに昼飯から感服して満腹になってしまった。辛味大根がしっかり辛いとかワサビをきっちり擦っているとか、突出しに湯葉が出るとか涙が出ます。
時間に余裕がある方向けのお蕎麦屋さんです。家族で関東からの四国旅行、通りすがりの宇和島でお昼ごはんを探したところこちらのお蕎麦屋さんが高評価でしたので飛び込みで入ってしまいました。最初に外で待つように指示された時、入店時、そして注文の時、どこかで「注文してからお蕎麦が出来るまでに一時間以上かかります」とアナウンスしてくれたら諦めて他のお店を探していたと思います、旅行中だったし。お蕎麦も天丼も美味しいけどびっくりするほど待たされて、まだまだ待ってる自分に２度びっくりしちゃう思い出のお店になりました笑旅行中だったのでこんな感想になっちゃったけどもし家の近所にあったらお腹が減る少し前くらいから本でも持ち込んで入店してゆったりした時間を楽しみたいような、そんなお店です。
大切なお客様をお連れして宇和島市に来ました。昼食を「十割そば」でGoogleマップ検索したところ、3軒のお店が見つかりました。ここは市街地なので駐車場が心配でしたが、お店の前に駐車場の案内が明記されており、行ってみると運良く1台空いていたので、素早く(笑)駐車しました。店内に入るとほぼ満席でしたが、カウンター席の端に1席空きがあったのでそこに座りました。「天ぷらせいろ」を注文しました。まず天ぷらが運ばれてきて、数分後に蕎麦がきました。天ぷらは揚げたてでサクサクしており、素材の味も楽しめます。蕎麦も適度なコシがあり、蕎麦そのものの味も良いです。店主は寡黙な方だと勝手に推測しました。無駄のない動きで丁寧に料理を作っており、提供までに30～40分ほどかかるのは当然でしょう。時間や心に余裕がない方は、入店を控えた方が良いかもしれません。美味しい蕎麦と天ぷらを提供していただき、ありがとうございました🙇
すごく丁寧に一品一品を作るお蕎麦屋さんです。時間に余裕のある人だけ行く事をお勧めします。席についてからお蕎麦を提供されるまでに、約1時間半かな。旅行の最中に寄り思わず時間を費やす事になりました。店内のお客さんみんな待っているので雰囲気も良く無いです。蕎麦湯、美味しかったです。ご馳走様でした。
貝柱のかき揚げ丼がとても美味しく、お蕎麦も本格的でした✨カウンターに座ると手でワサビを擦ってるのが見れて嬉しかったです♪お昼時に行くといつも満席なので、予約をおすすめします。無料駐車場は3台分満車だったので空くのを待って駐車しました。駐車場が少ない分だけ星⭐︎減らしましたが、雰囲気もお料理もとても良かったです✨
日曜日の12時くらいに伺いました。車は南東の駐車場の内、3台分がお店の駐車場です。店内は狭いですが6人まで座れるカウンター席とテーブル席が2つあります。カウンター席に案内され、そば三昧を注文しました。くみあげ湯葉、そばがき、そばの順番で別々に出てきます。料理提供にはそれなりに時間がかかるのでお客さんの回転はあまり速くないです。そばがきというものを知らなかったのですが、そば粉のおもちといった料理でした。そば粉に水を入れて鍋で熱しながらひたすら混ぜて作る姿は見事の一言です。そばも美味しくて満足ではあったのですが、そば三昧の料理は比較的淡泊な3品でした。他のお客さんが頼んでいたかき揚げがあまりにも美味しそうだったので、かき揚げを食べられなかったのは心残りです。家から遠いので再び行く機会があるか分かりませんが、もし次があるのであればかき揚げは絶対食べたいです。
何回も行ってるが、とにかく美味い❗️今回はランチで訪問かき揚げ丼（小丼）セットでそばは下仁田ねぎそばに変更してもらいました！かき揚げ丼はご飯茶碗に溢れんばかりのかき揚げが乗ってて食べ応え十二分！他ではあまり見たことがないアコヤ貝の貝柱を使ったかき揚げも絶品です！下仁田ねぎそばは期間限定で、この時期しか食べれないそばで、炒めたねぎのトロトロ感と甘味が増したねぎの旨みがお出汁と合わさって何とも言えない美味しさでした❗️ごちそうさまでした😋
大将の魂を込めた調理姿が痺れます。天ぷら蕎麦、最高です。
| 名前 |
まえの |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0895-22-8288 |
| 営業時間 |
[水木金土日月] 11:30～14:00,18:00～21:00 |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
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せいろ蕎麦と天ぷらの組み合わせ。見た瞬間これは間違いないやつ…✨せいろ蕎麦天ぷらまずはせいろ蕎麦。ざるに盛られた細めの蕎麦がつやっとしていて見た目から涼しげ。ひと口すすると蕎麦の香りがふわっと広がってするっと軽いのど越しが心地いい。つゆはきりっとした味わいで蕎麦の風味をしっかり引き立ててくれる感じ。合間にいただく天ぷらは衣が軽くてサクッといい食感。海老のぷりっと感野菜の甘み揚げたての香ばしさがたまらん。蕎麦のすっきり感と天ぷらの満足感がちょうど良くてゆっくり味わいたくなる組み合わせでした。