徳山ブラックラーメン、やみつき！
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スター本店の特徴
徳山のラーメン、しょうゆラーメンの魅力を堪能できる。
昭和23年創業の超老舗、東京・荻窪の名店と同時期の開店。
周南市民のソウルフード、いにしえ系の徳山ブラックラーメンが楽しめる。
日曜日13時頃の訪問で待ち時間はありませんでした。シンプルな中華そば。スープはしっかりとした塩味と後から甘みを感じて美味しいです。
山口県内を移動中に徳山で途中下車して「スター本店」。第三スターは何度か訪問したことがあるのですが、本店のほうは昼だけ営業になったので念願の訪問です。まず麺の食感が細麺で水分が少なくザックリしてて、スープもこっちのちょっと甘くて黒い醤油に動物系の出汁に魚の節系の味を明らかに感じる独特のものです。食べやすさは第三スターですが、この独特の風味の強さはさすが本店ですね。あとびっくりするくらい注文してから出て来るのが早いです。多分1分かからないくらいですね。おばちゃん(失礼)のワンオペなのでルールが色々貼ってありますが、いつまでも続いて欲しいお店です。
徳山に来るたびに、徳山名物と勝手に決めつけて、必ず立ち寄る店。新幹線のすぐ裏で、隣の喫茶店も気になっているが、いつもコチラに吸い込まれる。一度お試しあれ。
チャーシュー麺を頂きました。濃いめの醤油ベース、細麺に多めのチャーシュー。驚いたのは、着席して3分程度でラーメンが出てきた事。接客が、云々とあるがこのスピードで出てくる事が、最大の接客の良さですね👏末永く続いて欲しい店。
2024/12/1 中華そば（普通）700円開店と同時に入店どなたかが書いてらっしゃいましたが、ソーメンの様な麺の味チャーシューは脂身の少ない（無い）タイプ色の濃さほど味は濃くありませんよそ者なので、こちらはこういう味が好かれるのねという感じで頂きました。接客について色々書いている方もいらっしゃいましたが、ワイワイガヤガヤやる訳でなく、ラーメン食べるだけなら問題無しかと思います。入り口に動画撮影禁止の張り紙あり土日はいなり寿司はないみたいです。
昔ながらのしょうゆラーメンみたいで、好きな味でした。麺もちょうどの硬さでした。食べるのに集中できる静かさでした。酒の後に食べると美味いんだろうなと思いました。
スター系ラーメン本店だとか。 新幹線駅降りるとすぐに見えますね。改装されて新しくなりましたね。 到着は11時20分ごろ。 お客さんは2名くらいでした。 スター系統は初めてなので、とりあえず大盛りとチャーハンを。 チャーハンが高くてびっくり、このクオリティでこの値段はねえ。 と思いながら昭和の焼き飯を頂く。美味しかったですよ。 ラーメンはスター系ならではの濃い醤油。 一気に食べれました。播州～但馬ラインにも共通する味でした。
昔ながらの徳山のラーメン。店主の接客は置いといて、とにかく出てくるのが早い。😊見た目少し濃いめの実はシンプルな醤油ラーメン。脂少なめで硬めのチャーシューはかなり好み。サイドメニューのお寿司系は入って右の棚にあります。セルフサービスです。自分はだいたい新香巻です。値上がりはしたけど月2くらい行ってます。😊
醤油ベースのラーメン。麺は細麺。派手さは無く、シンプルでこれこそ庶民のラーメン。ごちそう様でした。
| 名前 |
スター本店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0834-21-1437 |
| 営業時間 |
[月木金土日] 11:00～15:30 |
| 評価 |
3.0 |
| 住所 |
|
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徳山駅そばのスター本店でランチしてきました。第2スター、第3スターと徳山に3軒あることからスター系、徳山ブラックと呼ばれているそうです。卵入りの中華そばを注文して、セルフでいなり寿司を持ってくるとすぐに着丼。細めの麺に濃いめのスープ。チャーシューはストロング系です。一口スープをすすると濃いめの醤油味と強い甘さ。このビジュアルと相まってインパクトありますね。#徳山グルメ #徳山ランチ。