沼袋で味わう赤貝の美味。
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中乃見家の特徴
新鮮な赤貝をその場で捌いて提供する贅沢な体験です。
熟練の職人技が光る美味しい寿司が楽しめるお店です。
京橋与志乃の初代と関係が深い特別な寿司店です。
初訪問でしたが、一貫ごとの味わいが繊細で、ネタとシャリのバランスが抜群でした。大将の所作やお店の空気感も心地よく、特別な時間を過ごせました。
カウンター越しに眺めていて感じたのは、とにかく一つ一つの動作が早い。 それでいて雑さがまったくなく、見えない部分の下処理まで丁寧にされている印象を受けました。とくに驚いたのは中トロ。 高級鮨店でさえ、筋が残っていることがある部位ですが、こちらは口に入れても筋が一切感じられない。 ネタの扱いに対する、職人としての意地と技術を感じました。派手さはありませんが、こういう鮨をさりげなく出せるお店は信頼できます。 気取らず本物を出す店として、また立ち寄りたいと思います。
この値段で、このクオリティを出せるお店を私はしりません。しっかり仕事をしている江戸前のお寿司を体験できます。全て美味しいですが鮪、雲丹、穴子は素晴らしいです！
昔はよくお伺いしてましたが、お久しぶりに訪問。少しクオリティのレベルが変わったかなぁ〜？たまたまかもしれませんが・・今回もおまかせにぎりと気になるつまみと酒を楽しめました。日本酒とのペアリングはさすがでした。大将もかなり高齢になられたので次の方への引継ぎ心配です。お店がこれからも長く続くことを祈ってます。
とても美味しかった。大将のお話しも楽しかった。
美味しかったです。二人で日本酒も飲んでおまかせ+数貫追加で14000円 リーズナブル！ 特にほたてが美味しかった のっけ握りもお勧め。
いつも美味しいおすしとお話を楽しませていただいております。
新鮮な赤貝を貝から捌いて出してくれました。活きた赤貝なんて、なかなかお目にかかれないと思います。絶品でした。中トロも身と身の間の脂のスジを剥がして出してくれました。そのスジを熱湯でしゃぶしゃぶして醤油をちょっと付けて食べたら口の中で溶けました。ため息しか出ません。値段はネタのクオリティからするととてもリーズナブル。また行きたいです。長く続いてほしい。
後輩が行きつけの寿司屋に連れていきたいと誘ってくれたので沼袋へ沼袋の地に開業して88年2代目が守るノスタルジックなそのお店は郊外のとっても居心地がよくて素敵なお店でした。新鮮で手の込んだ美味しいネタの一品ずつが心を掴んでくれました。ちょっと遠いけどまた行きたいお店。
| 名前 |
中乃見家 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-3386-2470 |
| 営業時間 |
[水木金土日火] 18:30～22:00 |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
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最後の晩餐はここのノッケと決めています！