合羽橋のプロと出会う、包丁の新しい一歩。
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合羽橋 包丁専門店 かまた刃研社の特徴
合羽橋商店街にある包丁専門店で、工具の宝庫です。
鋼の出刃庖丁を購入できるお店で、期待以上の体験ができます。
整備後の包丁の手入れ方法も教えてくれる職人が在籍しています。
青紙ニ Blue steel 2 gyuto 240mmとても素敵な新しいナイフですが、最初はあまり切れ味が良くなかったので、使用前に少し研ぎ直す必要がありました。研いだところ、とても鋭くなりました。毎日の和牛カットに長く使えることを願っています。Very nice new knive always not so sharp so need to Touch up for abit before use i did so it was Very Sharp hopely can last very long the sharpness for daily Wagyu cutting...
他の店舗もみましたが、ここのお店は女性のスタッフが声をかけてくださり親切に説明してくださったので、目的や自分にあった包丁を慎重に選ぶことが出来ました。ありがとうございました。
まず、外国人観光客が多数来店しているので、スタッフさんは皆さん英語が堪能です。そして、もちろん日本語でも丁寧な対応をしてくださいます。高品質で美しい包丁は、見ていてテンションがあがりますし、もちろん切れ味は抜群。日々の家事が楽になります。大変良い買い物をしました。また、包丁のメンテナンスに伺おうと思います。
包丁は2丁あるけれど、今回はお肉や野菜を切る小さめな包丁が欲しくて合羽橋に行きました。包丁を売ってるお店は沢山あり、どこで購入したら良いのか迷い、こちらのお店に入りました。どれにしようか迷い、お店の方に相談しながら気に入ったものが買えました。とても親切に対応してくれ、とても満足でした。
海外の方も買いに来る人気店のようです。家庭用に良い包丁が欲しくて平日に入店。商品説明を聞くために15分ほど並びました。欲しいタイプの包丁を伝えて色々と説明してくださいました。結果、とても気に入る包丁が手に入りました！
刃物研ぎ教室に参加させて頂きとっても満足しております。
東京都台東区・合羽橋道具街に位置する「かまた刃研社」は、1923年創業の老舗包丁専門店です。創業以来、四代にわたり受け継がれてきた研磨技術に基づくオリジナル商品は、国内外で高く評価されています。特に、VG10ダマスカス鋼を使用した美しい波紋の包丁や、熟練職人による「本焼き」和包丁など、常時800種類以上の品揃えを誇ります。   店内では、購入した包丁への無料の手彫り名入れサービスや、有料の研ぎ直しサービスも提供しており、プロの料理人から家庭の料理愛好家まで幅広い支持を集めています。また、包丁研ぎ教室も開催しており、技術の継承と普及にも力を入れています。 店員はフレンドリーで刃物の説明も丁寧で安心して道具選びができます。はじめて出刃包丁を買いました。近年、かまた刃研社は従業員への高額ボーナス支給で注目を集めました。従業員数7名という小規模ながら、売上高7億円を達成し、その成果を社員に還元する姿勢が話題となりました。 訪れる際は、東京メトロ銀座線田原町駅から徒歩8分、つくばエクスプレス浅草駅から徒歩3分とアクセスも良好です。営業時間は10:00〜18:00で、不定休となっています。日本の伝統技術と現代のニーズが融合した「かまた刃研社」で、一本の包丁に込められた職人の技と心を感じてみてはいかがでしょうか。 
プロらしく教えて頂きました。高い物だけを勧めるのでは無く、こちらの使う頻度や用途に合わせてくれて満足して購入できました。
かまた刃研社というお店の名前は、かまたはけんしゃと読むようです。ネット購入だと、実際に手に持ったときの感触や重さがわかりませんが、店頭で店員さんから詳しい説明を聞きながらの購入は安心できます。外国人のお客さんがとても多かったのですが、日本人のお客さんにも丁寧に接客してくださいました。お料理するのが楽しみになりました。
| 名前 |
合羽橋 包丁専門店 かまた刃研社 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-3841-4205 |
| 営業時間 |
[日月火水木金土] 10:00～18:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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とても良いお店です。整理整頓された見やすい店内。穏やかな接客。良心的な価格設定。取り扱ってる包丁の質。文句無しです。合羽橋で包丁買う時は一通り回るけどやはり昔からの老舗が見てて楽しい最近は外国人向けに派手な装飾やカラフルな柄の包丁ばかり売ってる店が増えたけど、こちらのお店は人種問わず良い包丁を提供しようとしてるのが感じる日本人からしたらありがたいお店です。