亀戸横丁で味わう特製和え玉！
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亀戸煮干中華蕎麦つきひの特徴
濃厚煮干スープに細麺と平打ち麺が楽しめるラーメン店です。
亀戸横丁の奥に位置し、初見は迷いやすい場所にあります。
冷し和え玉や肉メシなど、限定メニューが特に美味しいとの評判です。
亀戸のみならず全国に知られる煮干し系ラーメンのお店。JR亀戸駅北口から徒歩数分。入口が分かりにくいですが、店頭に看板あり。飲食店集合施設である亀戸横丁の中にありますので、ためらわず奥へ進みましょう。座席はカウンター席とテーブル席があり、人数を見ていずれかへ案内してくださいます。注文は店頭の券売機で現金のみ。和え玉にトッピングを追加できるのが特徴的。水はセルフサービスです。通常の煮干そばと濃厚煮干そばがメインメニュー。濃厚は非常に濃いため、店頭に注意書きがあります。通常の煮干中華そばは煮干だけでなく様々な旨味を感じることが出来、微かな甘みもありバランスが非常に良いなと思います。煮干は後味にくどさが残ることがありますが、こちらはキレがよく後味まで美味しいと思いました。麺は細麺で歯切れよく、スープにもよく絡みます。和え玉は中華そばと麺が変えられており、平打ち麺でこれも別の味わい。和え玉の内容は季節で変わるようですが、せっかく当店に来たなら是非頼みたいメニューだと思います。次回は濃厚に挑戦したいと思いました。
亀戸駅近くの飲み屋街の一角に、建物1階に飲み屋が集まった昭和スタイルの「亀戸横丁」ヒルなので他の店はクローズして暗い建物内の一番奥に明かりのついたお店があります。平日12時過ぎ到着にて待ち客なし、食券を買ってすぐに着席できました。メニューには中華蕎麦とトッピングバリエーションのいくつかと、和え玉が特色あります。煮干し、鶏油、葱油、牛脂の和え玉に、あん肝と西京味噌の和え玉というのもあり興味がそそられますね今回は連食だったので和え玉まで手が出ませんでしたので、基本の中華蕎麦にしました。割と小さめのどんぶりに緑がかった色のスープ。ガツンとインパクトのある煮干しスープです。思ったよりも粘度は低くさらっとしたスープですが香りと味はあの「煮干し」そのものの濃厚なタイプ。好き嫌いあるかと思いますね。菅野製麺のパツパツした低加水の麺は濃厚煮干しスープに合うのです。でも、こんなパンチのある煮干しラーメンって、絶対に中華蕎麦ではないなということが気になりましたね。和え玉を注文する方が多いのでちょっと見ると、中華蕎麦と同じどんぶりで提供されているので一見その場で連食しているように見えます。お隣がおそらく煮干しの和え玉を食べていましたが、そのスープはこってりドロドロタイプの煮干しタレでした。あれは美味いんだろうなと思いつつも2食目なので今回はNG久しぶりのがっつり煮干しラーメンをいただきました。ご馳走様でした。
亀戸の飲み屋街にあるラーメン屋さん小さい居酒屋が複数集まった「亀戸横丁」という建物の奥にあるため初見だと迷うと思います。今回は特製中華蕎麦をいただきました。濃い目の煮干し出汁がガツンと効いたスープはほのかな苦味と深い旨味のある力強さを持ちながら後を引き、ハマる人はかなりハマる美味しさです。具の低温調理された鶏と豚ロースのチャーシューの柔らかさも良いですが、このラーメンにおいては海苔がいい仕事をしていて磯の香りとスープの相性が抜群に良い。私は普通のスープくらいが丁度いいですが、物足りない人には濃厚なスープも用意されているので食べに来てみてください。
東京・亀戸の「亀戸煮干中華蕎麦 つきひ」で『特製中華蕎麦』をいただきました。まず店主の愛くるしい笑顔！この笑顔は、豊富な経験と情熱を感じさせます。店主は亀有の名店『つけ麺 道』のご出身で、実力者です。『特製中華蕎麦』は、煮干し愛好者から絶大な支持を受けています。香り豊かなウルメ、セグロ、イリコをふんだんに使用したスープは、煮干しの深みと香りを存分に味わうことができる。麺は、菅野製麺所の中細ストレート麺。この麺からは、小麦の風味が豊かに広がり、その喉越しはまさに絶品。低加水でしっかりとした食感が楽しめます。トッピングのレアチャーシューは鶏胸肉と豚肩ロース。チャーシューは、しっとりとしていて非常に上品。この味わいは、店主の人柄を彷彿とさせるものです。店主の経験と情熱、そしてその愛くるしい笑顔が、『特製中華蕎麦』一杯に込められているのを感じることができました。ごちそうさまでした❣️
平日の20:00に訪問しました。すごくわかりにくいところにありますが、勇気を持って扉を開けてズンズン進むと一番奥の区画にありました。食券機で特製中華そばと和えそばハーフを購入してカウンターに着席します。10分弱で着丼しました。セメント色の煮干しスープですが、飲むと意外とさらりとしています。麺は細ストレートでポキポキ系です。具材はチャーシューが2種、玉ねぎ、ネギ、のり、味玉です。玉ねぎと煮干しスープは本当によく合うなあ。麺を食べ終わったところで和え玉を注文。ハーフでちょうど良いです。和え玉は更にポキポキでよく混ぜてからそのままでも美味しいし、半分食べてからスープに浸しても美味しいです。味玉は半熟気味でした。とても美味しかったです。ごちそうさまでした。
『煮干中華蕎麦つきひ』亀戸駅近く、のれん街みたいな所の最深部にあるﾗｰﾒﾝ屋さん😎先輩から紹介を受けて行って来ました。マジ相当深い場所にあるお店で、これ聞いてなかったらお店まで行きついてないかも...........。しかし、お店についたらお客さんいっぱい😊で、煮干の香りがかなり漂ってギュンと腹がなる😊特製中華蕎麦u0026肉飯を注文です‼︎特製は豚鳥の超ー柔らかいﾁｬｰｼｭｰがそれぞれ2枚、味玉、海苔×3枚のﾎﾞﾘｭｰﾑで、ｽｰﾌﾟは煮干の香りと味が効いたしっかりとしたもので麺への絡みもいい。結構、塩っぱいので苦手な人もいるかも。肉飯は、刻んだ豚鳥ﾁｬｰｼｭｰ、おっきめに刻んだ玉ねぎがかなり乗っており、卵とｵｰﾛﾗｿｰｽでかき混ぜてかき込む感じです。しっかりとﾎﾞﾘｭｰﾑもあります。煮干し好きにはたまらないお店です😆
かれこれ2年半くらい前から、ラーメン一人で行くとしたら「亀戸のつきひ！」と多い時に週2回程行くほどハマってました！濃厚蕎麦肉飯和え玉毎度ここを頼んで幸せになって帰ります。色々な方も言ってますが、濃厚はだいぶ煮干しが濃くてドロっとしたスープなので濃すぎるのが苦手な方はあっさりが良いかと。(あっさりも正直めっちゃ美味しいです！)和え玉(味付けされてそのまま食べられる替え玉的なもの)は期間限定の味付けのものが出てくるのでそれが楽しみで毎回頼んじゃいます。是非1度足を運んで欲しいお店です。
特製濃厚煮干しラーメン(1150円) + 刻み玉葱(100円) +肉飯(300円)麺は固めで濃厚なスープとよく合う！うま！魚の旨味をそのままスープに閉じ込めたようで、磯感？のような海っぽささえ感じた！刻み玉葱がよく合う！濃厚系も攻めていきたいな魚の旨味というより塩辛さが買っているかも？屋台で焼きたての焼き魚の上で焦げた塩のような辛さ。西日本出身的にはダシが効いてる方が好み。しかし、塩辛さが磯感とマッチしてとても美味しかった。好みの問題だと思う。玉葱を最後にスープに絡めて食べるとあっさりして良かった。
濃厚は評判ながらかなりのしょっぱさとの事なので、初見にて味玉中華蕎麦をいただきました。しっかり煮干の効いた、玉ねぎの効果も加えて意外にさっぱりいけるスープです。本当に煮干し感強いので好みが別れるところかもしれません。硬めのストレート麺がよく合います。最後までスープも飲み干し美味しくいただきました。今度は濃厚蕎麦を食べてみたい。ご馳走様でした😊
| 名前 |
亀戸煮干中華蕎麦つきひ |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-5858-8099 |
| 営業時間 |
[火土日] 11:30～15:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
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『特製中華蕎麦+葱油の和え玉に変更(¥1250+350)』…因みにホントゎ『雲丹と大葉の和え玉』が食べたかったのだが￥650とゆお値段でゎちょっと手が出なかった...(^O^;;てゆかドンブリゎやや小振りながらもソレなりに濃いめの煮干スープとサクパツ食感の細麺ゎ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪んでトッピの2種のヲ肉(4枚)に刻み玉葱も(≧∇≦)bｸﾞｰ♪そして和え玉ゎそのまま食べても十分に美味しい♪ 卓上常備の一味と昆布酢で味変を楽しみながら最後ゎ残りスープにドボン♪...細麺と平打ち麺の2種類の麺が楽しめて良かったなぁ♪