広島の夜、飲んだ後の味わい。
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うぐいすの特徴
飲んだ後にぴったりな濃さの独特スープが魅力です。
創業73年の歴史ある広島市スタイルのラーメン屋です。
新天地公園近くのカウンターのみのアットホームなお店です。
2025年9月12日流川で最後の食事3件飲み歩き、お客さん教えて頂いた店。シメのラーメン！最高に美味しかったです！シンプルで塩味の聞いた中華そば🍜非常に満足です！流川最後のいい思い出になりました。また広島に来る際は、ぜひ行きたいお店でした！
夜中の2時まで空いているのが嬉しい。〆のラーメンで伺いましたが飲んだ後に丁度いいほっとする優しいスープ。美味しかったです。連れはネギラーメンを頼んでましたが麺が見えないぐらいネギが乗せられてます(笑)
広島の夜、ほっと肩の力を抜ける一杯を求めるなら、迷わず暖簾をくぐりたいのが老舗「うぐいす」。戦後間もない頃から愛され続けるこの店は、まさに広島ラーメンの生き字引のような存在です。看板メニューの中華そばは、豚骨と醤油が手を取り合う、まろやかで奥深いスープが主役。見た目はあっさり、ひと口すすればじんわり広がる旨み。クセがなく、もやしや野菜の甘みがスープに溶け込み、飲み干す一滴までじつに滋味深い。麺はもっちりと弾力があり、しっかりとスープを抱き上げて口元まで運んでくれます。コクの強い醤油の風味と相まって、噛むごとにじゅわっと旨みが花開く感覚。まさに箸が止まらない美味しさです。しかも深夜2時まで営業というのがまた嬉しい。飲み会の〆に、ひとり静かに、もしくは仲間と語らいながら──どんな場面にも寄り添ってくれるのが「うぐいす」の魅力です。老舗の風格と変わらぬ味わいを、ぜひ一度体感してみてください。広島の夜にそっと灯る、心和む一杯がそこにあります。
2025年3月22日土曜日22:42広島の夜の〆は広島ならではのラーメンが啜りたい。トラディショナルなラーメンとして小鳥系といわれるすずめやつばめ等小鳥の名を冠した昔ながらの店があるそうな。今いる場所から検索すると…あった、中華そばうぐいす。繁華街のど真ん中、酔っ払いで賑わう場所に発見。なかなか年季の入った店構え。店内に入るとカウンター数席でメニューは中華そばがトッピング数種におでんと酒。渋いね！中華そばをオーダー。しばし待ってお待ちと配される。やや濁りのある醤油色のスープにシンプルなトッピングが印象的。先ずはスープを一口やるとあっさりとしつつも豚骨の旨みがじんわりと広がる。醤油ダレも適度に効いていて脂感も程々に、呑んだ舌には沁みるねぇ〜合わさる麺は小麦感豊かな中細ストレート。わりと粉っぽく福岡人には馴染みのある感触やね。スープがよく絡んで美味い (^^)ズバッと啜り上げてご馳走さん。広島ラーメン老舗の素朴な味わいをじっくり堪能。中華そば ¥800
よく行くスナックのママさんにお勧めされたので、こちらにIN新天地公園のすぐそばですね。カウンター6席ほどの狭いお店。でも、着席すると目の前におでんの鍋が目に入ります。とりあえず大根、玉子、牛すじと熱燗を注文。おでんは味が染み込んでいて旨いですね。熱燗も程よい温かさ。ラーメンは、ネギチャーシューを注文。広島ラーメンに近い醤油味かな？優しいスープに細麺がよく絡みます。ねぎはたっぷり。これで1100円だからお得です。皆さんのご意見と同様に、確かに〆にぴったりかも？
後輩の結婚式で広島に前乗り！夕方から別の後輩と３軒はしごした後にらーめんが食べたくてらーめんチョイス。カウンターだけのお店でとても静かにらーめんを食べられる環境です。写真にあるようにらーめん食べたら早く出るです。中華そばを注文。ほどなく着丼！スープから実食！！とても美味しく進む進む。あっという間にペロリでした。店主と地元のおすすめのお店の話をしながら、楽しい時間となりました。やはり地元の方と交流するのは良いですね。ごちそうさまでした！
10年以上ぶりぐらいに、伺いました！少し醤油の立ったスープを一口飲んだ瞬間に、そうそう、この味の言わんばかりに、昔が思い出されます。飲んだ後には、ここのラーメン病みつきになってましたw麺も良い感じに硬めで、硬めでとかいう必要ありません。サイドのおでんも是非一緒にどうぞ♪
２週連続訪問そして気付く、小鳥系ラーメン福岡で言う、ちゃん系ラーメンかな？すずめにつばめ、なんか鳥多いと思ってた#小鳥系ラーメン これは制覇しなければ情報お待ちしてます。肝心な感想は、美味しいです広島の醤油豚骨は福岡と違い塩分多めその塩分もなんかわかりやすいなので、〆にはベストマッチ。
暖簾だけ見て入店。ラーメンそれなりでおでん美味しかった。
| 名前 |
うぐいす |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
082-244-3378 |
| 営業時間 |
[水木金土月火] 20:00～2:00 |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
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周辺のオススメ
これぞ広島ラーメンのお店です。素朴な味で、美味しいです。ただ食べに行くだけでも良いし、飲みの〆でも良い。広島ラーメンの小鳥系（店名が）は間違いないですね!