備長さんのひつまぶし、最強の美味しさ！
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ひつまぶし 備長 本店の特徴
焼き加減が絶妙で、外カリ中フワトロのうなぎが堪能できます。
ひつまぶしの他にも、上うなぎ丼と肝吸いの最強コンビを楽しめるお店です。
昼時は混雑しやすく、予約があった方が安心の人気店です。
夜にお祝いで、ここら辺りで有名な備長さんへ行きました。3連休だったので混んでいるかもと思い予約して行きましたが、意外と空いてました。ひつまぶしを注文しましたが、うなぎがパリパリでとても美味しかったです。2杯目の薬味入りも味が変わって美味しい！3杯目の茶漬けは味が薄くなってあまり好きではないので評価はせずです。全部美味しくいただきました！
初めてのひつまぶし。名古屋に行ったからにはひつまぶしと思い駅に到着した後、特にリサーチもせず駅構内のこちらのお店へ。他でひつまぶしを食べた事がないので比較は出来ませんが、皮はパリッと、そしてお出汁は美味しく1食でこんなに味変して食す事が出来るひつまぶしの虜になりました⭐️お店の雰囲気も静かで落ち着いており上品な雰囲気でした。
法事の会食に利用させていただきました。昨年、希望日に予約が満席だったので一年越しです。土用の丑に近かったのでかなり早めに予約も入れました。当日のスタッフさんの対応もとても良く、食事も美味しかったです。お客様の声をしっかりとフロアマネージャー（？）と共有されていて、きめ細かやかなサービスが行き届いているなぁと感じました。また利用したいと思います。
今まで食べたひつまぶしのなかで1番美味しかったです😭💖白焼きは概念変わるほど美味しかったです…！！白焼きは黄金色をしていて甘さを感じ、山葵とタレの相性が抜群で、言葉で言い表せないほど美味しかったです✨(伝わりにくいですが、掲載の画像はほぼ無加工でこの美しさでした…！)普段山葵は食べないのですが、ほとんどツンとくる感じがなく、舌触りも良くとても美味しかったです！ひつまぶしは、一口目から芳ばしい香りがして、うなぎも皮と中の食感がどちらも丁寧にパリっとしっとりと感じられ、味付けも最後までとても美味しかったです。これまで都内の有名な鰻屋さんや、名古屋でも有名なひつまぶしのお店の本店以外の店舗に行ったことはあり、その度に美味しかったと思っていたのですが、もはやそれらがパチモンに思えるほど(笑)、本物をいただいた感じがありました。表現が難しいと思うほど、とにかく美味しかったです😭💖(語彙力)また、スタッフの方もとても丁寧で素敵でした😭✨最後までとても幸せな気持ちでした。また名古屋に行った時は、必ず伺いたいです！ごちそうさまでした🙏🏻🍀💝
【駐車場】多い。【店内席】多い。【料理提供】遅め。【飲み放題】なし。【特徴】ひつまぶし。【価格帯】高い。【料理種類】少ない。【トイレ】男女別。【客層】高齢客が多い。【料理の味】パリパリ系のうなぎで味は薄め。昔は天ぷらのお店だったと思いますが、ひつまぶしで有名になったお店。店内は清潔で高級感はあります、メニューを見ると価格の高騰が気になります。インバウンド向けの価格に感じました、特上ひつまぶしを頂きましたが案外薄味で価格が5000円越えていますがうなぎが小さい事に気付きました。味は美味しいですが凄く割高に感じるお店。
正直、メニューを見て全体的にお値段高めだなーと思いましただがしかし、うな丼を注文なんと茶碗蒸し付きでした！今までの私の経験上、うな丼、吸い物、漬物が定番だったのでお値段納豆しましたうな丼は安定の美味しさカリっふわって表現があってるのか分かりませんが（レポ勉強中）私的にはタレが良い量だったのでさくさく食べれました茶碗蒸しは結構しっかり味がついてると感じました鰻屋さんなのにメニューにロースカツとかあって珍しいなと思いました名駅にもある有名店みたいですね私は存じ上げませんでした💦
何度か訪れている備長本店。丁寧な接客で安定の味。色々なひつまぶしがあるが、ここのウナギの焼き加減と白米の炊き加減のバランスはとても良い感じ。初心者にもオススメのひつまぶし屋さんではないでしょうか。
鰻丼ランチ（2,500円）をご飯大盛（+200円）でいただきました。12時半頃の入店ですが、平日だったので待たずに席につけました。鰻はパリッと焼かれていて美味しく、ご飯を大盛にしたのでお腹もいっぱいです。また、接客も丁寧で、特に席の清掃はお客さんが変わる都度、テーブルはもちろんのこと、椅子も拭いてくれていて、見ていて気持ち良かったです。また行きたいと思います。
平日ランチにて訪問。13時過ぎなので、並ぶことなく入店長年通っていますが、ここでの注文は、上ひつまぶし、肝吸い変更の一択です。鰻は皮がパリッとしていて身がふわっとした食感。タレも甘辛さの中に強い旨味。ダシも旨味がしっかりとしていました。相変わらず美味しかったです。
| 名前 |
ひつまぶし 備長 本店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0587-96-0141 |
| 営業時間 |
[月土日] 11:00～14:00,17:00～20:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
〒480-0144 愛知県丹羽郡大口町下小口５丁目１７６−１ |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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他の鰻屋と比べようとは思いませんが、個人的に好きな焼き加減で味もボリュームも全体的に好きでした。また利用したいと思います。肝想像以上に美味しかった。