透き通る極上エビ塩ラーメン。
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めんや麺介の特徴
笠岡で味わう極上海老塩ラーメンの風味、感動の一杯です。
透き通ったスープが織り成す、海老と牛骨の繊細な味わいを楽しめます。
美味しさを追求する油そば、ぜひご賞味ください、絶品の一皿です。
丁寧に作られたラーメンは、とても繊細なスープ。日頃スープを残す主人、一滴残らず飲み干していました。また行きたくなる、食べたくなるラーメン。醤油、えび塩どちらもおいしい。油そばは、まだ食べたことがないので次回チャレンジしたいけどあのきれいなスープ…やはり飲みたいから…ラーメンを注文するかな。
極上海老塩ラーメン頂きました スープは牛骨らしいです 香りの良いあっさりした中にもしっかりと海老の甘味風味がありちょうどいい塩加減で時折柚子のアクセントが効いていて上品な味で旨いですねぇ❗ チャーシューは歯ごたえしっかりめの肉の食感が味わえる私の好きな奴でした 麺は細麺ストレートでシャキシャキのネギと相性抜群❗ 無料の辛子ニラトッピング頂きましたが少量ひとつまみでも結構な辛さになります 私は入れないほうがよかったです 次は醤油を頂きたいですね ご馳走様でした😋
極上エビ塩ラーメンを頂きました！エビの風味、炙りチャーシュー、繊細な白髪ねぎ、素晴らしい塩ラーメンを頂けました！次は醤油ラーメンを食べ目たいです！
笠岡で有名ないではらがありますが、この店は負けてません。丁寧な仕事が味に表れてます。トッピングの半熟玉子の断面も驚くほどきれいです。美味しく頂きましたが替え玉出来ないほどのボリュームがありました。牛骨のスープは鳥取からだそうですが、癖の無い味わいは塩のブレンドなんでしょうか。
エビ塩ラーメンを頂きました。とても完成されたラーメンですね。中でもスープが絶品です！塩加減が絶妙なだけでなく、選び抜かれた海塩、岩塩から奥深い旨味が出ているのか。牛骨はあまり表に出ず、エビの良い香りを感じるとても美味しいスープ。チャーシューが炙ってるので一段と旨味をましてます。少し歯応えのあるネギ、味玉、柚子等が最後まで味に変化をつけ美味しく頂きました。次回は醤油ラーメンを頂いてみましょう。
笠岡市で牛骨ラーメンと言えばここですえび塩らあめんとミニチャーシュー丼をいただきました。大変満足なあっさりラーメンでした。
えび塩らぁめん950円いただきましたスープは牛骨に海塩・岩塩と海老のエキスからなるようです香りで一番強いのは炙りチャーシューの焦げ、次いで海老、ユズ味の方は塩辛くなくて（大事）、焦げのせいか？けっこうな苦味が追いかけて来ます牛特有の臭みがなく、牛骨出汁だと言われてもクセがないのでわからないほどの上品さ中細くらいのストレート麺は低加水なようで硬めな歯ごたえバラチャーシュー2枚は直前にシュゴーと炙られるので香り高いが、焦げの苦味が強め干し海老自体は入らずに海老油を使用しているのか、ほのかな香りを移してありますこれまた主張が強めなユズも大きい皮を数片浮かべるのみもし細かいユズ皮多数だったら不意に口に入ってきて、これでもかと柑橘の香り・苦味をアピールしてきますからねそれらの工夫によってわざとらしくエビエビ・ユズユズしていませんさらに煮玉子の黄身は傾けると流れ出すという茹で加減白ネギは細〜く切られているので、刺身のツマの大根のように主張は控えめあとは彩りの糸唐辛子と水菜バランス取りがお見事でここは本当に美味しい！本来主張が強そうな素材達が遠慮しあって、牛骨出汁らしさは僕なんかには全くわからないけど結果（旨味）は出してるトリックスターです他のメニューにも俄然興味が出ましたが、なんせ通うには遠い。
透き通ったスープ好き😊遠いけど、また行きたい煮卵、半玉は基本で入ってる。
ラーメンはとても盛り付けが綺麗で美しいも思った。具が色々乗っていてラーメンも美味しかった。唐揚げを個数指定して頼めるのは唐揚げ好きからしたら嬉しいと思った。ワンオペで結構常連さんとペチャクチャ喋ってるので静かに食べたい人は不向きかも。
| 名前 |
めんや麺介 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0865-63-0240 |
| 営業時間 |
[水木金土火] 11:00～14:30,16:00～20:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
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個人的にはもっと美味しい塩そばを知っているのでリピ無しでした味付けが少し薄いかな？あと麺があまり好みではない。油そばも美味しいがこれといった特徴は無し。ニラ卵は普通に美味しかったトッピングの辛ニラは刺激があって好みでした。