札幌の味噌ラーメン、懐かしさ満点！
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すすきのらぁめん 膳 刈谷店の特徴
札幌出身者も懐かしがる味噌ラーメンのクオリティです。
夏場でも楽しめるアッサリした味噌ラーメンが魅力です。
店主のワンオペでも応援したくなる、価値ある一杯です！
『すすきのラーメン』という文言に魅かれて入店券売機でラーメンのサイズを選び今回はラーメン中（1000円）とコーン小（120円）バター（120円）をオーダー店員から『何ラーメンですか？』と聞かれたので『味噌ラーメン』と言うと『ネギともやしと脂の量どうしますか❓』と更に聞かれたので『ネギ増し もやし増しでお願いします』と回答一気にお客が入ってきたのでおそらく全員分一緒に一気に作ってるのだろう 結構待つ事15分で出てきたのがこちら💁肝心のスープを木のお玉レンゲで飲むとまさしく『すすきの味噌ラーメン』らしい濃い粗い味噌がぎゅっとつまったラードも多めの香ばしい味わいで甘さもあるが辛さも備わる言わば理想的なバランスの赤がかった味噌スープでとても美味しい😋麺も一般的な味噌ラーメンよりもやや太めのちぢれ麺でもっちりしていて この濃いスープとの相性が抜群‼️もやしもシャキシャキ感が残るくらいの絶妙な炒め加減で良いアクセントを演出しているチャーシューも煮豚をただスライスしただけでなく中華フライパンで再び熱を通すといった手の混み具合で香ばしさもありコレまた美味いキクラゲとかも入っておりトッピングのコーンとバターもラーメン自体の旨味が増して頼んで大正解‼️いやはや久しぶりにどストライクの味噌ラーメン食べたなぁと大満足‼️ラーメンのサイズも『中』でお腹パンパンでちょうど良かったこれまで『すすきの味噌ラーメン』系は知多市の『かっつも亭』がナンバー1だったがそこに肩を並べるくらいのランキングに位置すると思いますココはリピート確定👍👍👍
塩辛い味噌ラーメンでした。白いご飯はカピカピでした。餃子の焼き具合いは、すごく良かったです。
ラーメンは文句なしに美味しい味噌も濃厚で超好き！ただ期間限定であったホルモントッピング500円説明の写真だと沢山入ってるように見えるけど、注文したら5個でした…ラーメン1000円で食べれるのに、ホルモン5個で500円…？コスパは終わってました…ナニコレ？ラーメンの味が好きなだけにめちゃくちゃ悲しかったです…次は大人しくラーメンだけ食べます…
今日の夕飯は愛知県刈谷市にある｢すすきのらぁめん膳｣を訪問しました。20年ほど前にその歴史に終止符を打った、札幌の名店｢八龍｣の味を継ぐお店になりますが、現在は経営母体が変わっているようで、継承の度合いについては不明です。訪問したのは土曜の午後7時でしたが、カウンター席は半分ほどの客入り。6人がけの座敷が２卓ありましたが、そちらは両方とも空いていました。厨房には大寸胴があり、しっかりと稼働しています。麺箱は岡崎にある時麺のもの。あの有名な｢まんぷく家｣も時麺でしたね。また､札幌式らしく中華鍋も元気に踊っています。【らぁめん小 味噌 ネギもやし増し】小は麺100g、味は味噌､醤油､塩から選べます。ネギ､もやし､ラードの量も指定できます。スープはコク深くてかなり濃厚です。名古屋人は間違いなく好きな味。麹味噌らしい粒感もあり、炒めもやしの香ばしさも加わってかなり美味い。甘味と辛味のバランスも良かったです。麺は太縮れ麺、加水率は低め。食べ応えもあってスープとの相性も良いです。具はネギ､炒め野菜､木耳､海苔､焼豚。札幌式らしく野菜は炒められており、これによって生み出される香ばしい風味が、美味しさを何倍にも増加させます。焼豚はとろける食感で味付けも濃厚。久々に本当に美味い味噌ラーメンを食えた気がします。ごちそうさまでした。
20年くらいずっと好き。味噌ラーメンの中では愛知ナンバーワン。定期的に食べたくなるし味に飽きがこない。辛味もあるが濃厚なスープに太麺が絡んでめちゃくちゃ美味しい。少し遠いがこれからも通います。マジでオススメ！！
札幌出身としては地元で食べてるくらい懐かしい味。転勤後、もう何年も通ってます。ただ歳と共に味噌が濃くてきつくなって来た。味噌も美味しいが最近は塩ばかり。注文時は油、ネギ、もやしをマシマシマシで(^-^)v
味噌ラーメンを注文。そもそも味噌ラーメンが好きではないけと、ここのおすすめらしいので。味も濃くて麺も良かったけど、私はもう少し甘みがある方が好きかな。
らーめんが味噌、塩、醤油で選択。麺の量も大、中、小で選択できます。今回は味噌らーめんにバターを追加しました。味噌味は濃い目、麺は噛みごたえのある太めの麺、チャーシューは大きいのが一枚。満足のいく一杯でした。ネギ、もやしは無料で多めができます❗
久々、しかも初めて夏場に訪問！平日12時半過ぎでしたが空いてました。オーダーは普通の味噌ラーメン🍜にランチ無料の小ライスセット。オプションでバター。確かに濃厚ではあるが投稿にもあった様に少ししょっぱいかな… 初めは甘さがくるんですがねー麺よりも炒め具の方が多い感じですが、何故か炒めた風味が弱い。やっぱり自分は名古屋の八龍が1番ですな✨
| 名前 |
すすきのらぁめん 膳 刈谷店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0566-25-2652 |
| 営業時間 |
[日木] 11:00～14:00,18:00～23:00 |
| 評価 |
3.7 |
| 住所 |
|
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以前から気になっていたお店。初めてなのでベーシックな味噌ラーメン（麺100g）とミニ丼のセットを注文。店主とおかみさんのツーオペで、店主が調理、おかみさんが接客と配膳を対応しており、元気で朗らかな雰囲気です。ラーメンは純すみ系ではなく、みそ汁的な味。パンチは少ないものの、ホッと安心する味です。パンチが欲しい人は卓上のスパイスやニンニクで補いましょう。ミニ丼はレギュラー？のチャーシュー丼。タレが染みてボリュームもあり満足です。普段ジャンク感の強いラーメンを食べるとお腹を壊しやすいのですか、このお店は大丈夫でした。あまり刺激物は入れていないのかもしれません。お客さんは家族連れや女性だけのグループもおり、いろんな方に愛されているお店だなと感じました。また来たいと思います。