百名店の萩原大将が創る鮨。
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鮨 恵三の特徴
地方都市にありながら、驚愕の美味しさを誇る寿司店です。
静寂な空気の中で、親方の仕事を間近に感じる特別な体験ができます。
テレビでも取り上げられた評判のお寿司屋さんで、大切な人と過ごすのに最適です。
都内や札幌などの名店で研鑽を積まれた萩原大将の営むこちらの百名店へ。前日に御電話で予約しました。土曜日の17:00に訪問。夜は３種類のコースがありましたが、1番良い2万円のコースを注文しました。【つまみ/握りおまかせ】●きのこ真砂和え●お刺身★北海道産 鰤・青森県産 ひらめ★瀬戸内産 赤貝★牡蠣煮浸し●しいかの下足●いくらの茶碗蒸し★あん肝煮付け●クロムツと揚げ銀杏●春子鯛の昆布締め★カワハギ/肝入●しいか/北海道山わさび★宮城県塩竈市産 大トロ●こはだ●北寄貝★北海道昆布森産 バフンウニ●車海老●岐阜県産 なめこ赤だし●デザート★栗のジェラート・ハスカップのジェラート・御菓子司きむらや草餅この金額でこんなに美味しいお鮨を群馬で頂けることに感動です(ᐡˊo̴̶̷̤ ̫ -)-♡カワハギの握りは、身の淡白な旨味と肝の濃厚なコクが合わさって絶品！大トロは筋もなく、口の中でとろけます。デザートの栗のジェラートは、女将さんの手作りだそう。さっぱりとしながらも、栗とミルクのコクをきちんと感じられて、美味すぎました。
久々に伺いました。いつ来ても美味しいの一言。オススメはたくさんありますが、コハダ、エビ、中トロ最高です。煮だこはさらに格別です、ぜひ皆様おためしを。また伺います。
東武館林駅から車で5分。群馬県内でも指折りの江戸前のお店。館林に行くなら絶対に行くべき！と勧められ予約をしての訪問。店頭の間接照明からお店の落ち着いた雰囲気が感じられます。店内はL字カウンター8席に、別室にテーブル席が数席。・おまかせコース ¥18,000前菜 刺身 一品料理 握り 椀物 デザート素材の良さは文句なし。きめ細かい包丁捌きから提供される料理はどれも丁寧な味。素材を最大限活かした創作料理。握りはシャリがや固めで、鮮魚とのバランスは完璧。特に印象的なのは、のどぐろ・ホッキ貝。口に広がる風味、鼻から抜ける風味。自家製小豆アイスのコース終了後、シャコだけ追加。これまた文句なし。お店の雰囲気、サービス、大将の包丁捌き、価格以上の贅沢な時間を提供頂きました。ご馳走様でした！
私も地方都市在住＆出身なので、ハッキリと表現させて頂きますが、このサイズの地方都市に、このレベルの鮨店があることに驚愕致しました。ですが、勝手な心配が・・・この味とこの店づくりと、地方都市としては値の張るの単価（首都圏でこの味なら納得どころか、リーズナブル！！）を、率直にに評価できる顧客がどの程度存在するのか？その事も含めて、採算が合うのか？生意気な言い方とは思いますが、「鮨好きがこの地に来る機会があれば訪れるべき名店」だと思います。私はここから北に向かった地方都市ですが、東京で鮨を食べさせて頂く機会のうちの何回かは、この館林の地に変更させて頂こうと思いました👍️
上司に連れてきてもらいました。個室6名でゆったり。非常に美味しく頂きました。今まで行ったお鮨屋さんで一番だと思います。
最高に美味しいお寿司でした(o^^o)
食材ひとつひとつに、細かい仕事をされていて美味しかったです。
おまかせコースを注文しました。どれもとてもおいしくいただけました。駐車場は店の前に三台ちゅうしゃかのうです。店の裏側にも駐車場があります。お高いお店てはありますが、記念日などに訪問してみては如何でしょうか。
とても清潔で綺麗なお店。席もゆったりしていて居心地がいいです。料理も一つ一つ丁寧な仕事がされていて美味しいです。
| 名前 |
鮨 恵三 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0276-73-9199 |
| 営業時間 |
[土水木金] 11:30～14:00,17:30～22:00 |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
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群馬へ来る際には、必ずと言っていいほど再訪しているお店です。何度訪れても「また来たい」と思わせてくれる数少ない鮨店だと思います。今回も直前の連絡でしたが、運よくキャンセルが出たとのことで席をいただきました。おまかせコースをお願いし、私はいつも通り焼酎と合わせてゆっくりと楽しみました。一貫一貫に丁寧な仕事が施されており、包丁の入れ方、握りの温度、口に入れたときの余韻、どれも繊細で、過度な演出ではなく「自然体の美味しさ」を感じます。華やかさで押すタイプではなく、噛みしめるほどに味の記憶が残る鮨という印象です。おかみさんとのやり取りも、このお店ならではの魅力。「丁寧でありながら、必要以上に距離を詰めない」その自然な接し方が、店内全体に柔らかい空気をつくっています。会話の温度、声のトーン、間の取り方までもが、食事の一部として心地よく感じられます。また、店内は隅々まで清潔に保たれており、カウンターだけでなく、トイレまでもきちんと整えられています。こういった“見えない部分”にこそ、お店としての姿勢と誇りが現れるのだと改めて感じました。鮨そのものの美味しさに加えて、時間の流れ方が心地よい。静かで、落ち着いていて、2時間が自然に過ぎていく。「食事をしている」というより「整っていく」という感覚に近いかもしれません。派手さではなく、確かな丁寧さと温もり。それこそが、このお店の魅力だと思います。今回も素晴らしい時間をありがとうございました。また伺わせていただきます。ご馳走様でした。