矢掛の発酵亭で、テンペ三昧！
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発酵亭の特徴
テンペコロッケはサクサクで、ホクホクあつあつの美味しさです。
身体に良い食材を使った、健康的な定食が魅力的です。
店主の人柄と、お料理に対する思いが強く感じられます。
納豆ほどメジャーではないけど、納豆より食べやすいかもしれないテンペ。街をふらりと歩き、小腹すいて食べたテンペコロッケの揚げたて。ソースいらない美味しさです。
間違いなく真夏日のこの日ランチ時を過ぎて矢掛に到着道の駅の駐車場でランチの美味しいお店はないかとGooglemapで検索すると・・・道の駅からめっちゃ近いトコに評価4.4の『発酵亭』を発見！13：40に暖簾をくぐる奥の方に人の気配はあるものの「すいませぇ～ん」と声掛けしてもなかなか登場してくれないご主人さんゆっくりと奥から現れ良く冷えた麦茶を紙コップで運んでくれたメインをアジフライにしての定食をお願いする奥さまはテンペコロッケでお願いした時間がかかりそうなのでお店の中をあれこれ見て回る『発酵亭』と言う店名から発酵食品を使った料理が出てくるようでテンペの解説がいくつも貼ってあった15分ほどでサーブされた定食エアコンの効いてない店内で味噌汁を飲むと発汗見た目はパッとしないが味はそこそこ美味しい生まれて初めてテンペなるものをいただいたが不覚にも（？）とっても美味しいと感じてしまう奥さまはこれで1,100円はお高いと言ったが私のアジフライメインの定食は1,300円だったが私はアリだなと思った試食の酒粕のかりんとうもいただいた事だしまぁまぁと言ったトコではないかと思うご馳走様でした(\u003e人\u003c；)
こじんまりしたお店ですが、テンペなる馴染みのない食べ物を楽しめるお店です。ランチでメインはコロッケか悩みましたが鶏モモ竜田にしました。色々ついてくるので、ランチでお肉をメインにして、少しづつ色々な物をたべることが出来ます。美味しかったです。なお量は軽めです。
身体が喜ぶ！というのが実感できる、優しくて美味しいお料理でした。お店の方の雰囲気もとてもよくて、体も心も満たされるお店でした。テンペ、全く癖がなく美味しかったです！
昼飯は、 #矢掛本陣通り にある、 #テンペ料理 の #発酵亭 さんの #おすすめ定食#テンペ とは、インドネシアの発祥の大豆を #テンペ菌 で発酵させた納豆のようなもの。でも、納豆食べれないオイラでも食べれました。#矢掛町。
テンペのコロッケがサクサクで美味しいです。コーヒーサービスもあって健康的な料理が多かったです。
矢掛の発酵亭テンペ食べに、行き食べました。大豆を、発酵させた物でコロッケに、練り込んでありました。非常に、美味しかったです。良かったら体に、良いので一度は、食べる価値有りますよ！
暑い夏が戻ってきた文月中盤戦、美味しい定食を頂きに「発酵亭」さんまでやって来ました。矢掛町宿場町通りの一角に位置します。10時半開店で11時頃の訪問、先客2名さんですがその後満席になりました！！ 地元グルメ番組出演で人気沸騰中です！注文は「おすすめ定食（1000円）」、メインは7種から選べます、待つこと10分少々で配膳、おかずの種類が多いですね^^ テンペとはテンペ菌で発酵させた醗酵食品．．．興味津々で頂きましょう。メインは鶏もも竜田を選択、中サイズの唐揚げが4個で食べごたえあります。テンペ発酵の大豆は香ばしい味わい、旨味がしっかりあります。納豆菌よりも癖がなく万人向け醗酵食品ですね。小鉢類はどれも美味しく全部頂くとお腹がかなり膨らみます！。テンペ発酵．．．自分でも発酵に挑戦したくなりました(*^^*)
・テンペ料理を提供している飲食店。・テンペとは大豆などにテンペ菌を付けて発酵させたインドネシアの伝統的な発酵食品との事。・おすすめ定食（1000円）はテンペ料理の小皿が多数あり。・納豆のような匂いもなく美味しい。テンペ菌のみの販売あり。・大豆テンペは業務スーパーでも販売しているので気に入った場合は入手しやすい。
| 名前 |
発酵亭 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0866-82-0366 |
| 営業時間 |
[日月火木金土] 10:30～19:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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雨模様の平日11:00頃の発酵亭さん鶏もも肉の竜田揚げランチをお願いしましたよメイン〜小鉢6種類超えでハズレが無いきっとおっちゃんはお料理の天才や〜店内販売を物色、大好きな美袋の「まるみ麹さんのひしおもろみ」をはじめ「からし漬けの素」200円、地元農家さんからの委託販売のゴーヤ100円などお買い物も楽しめましたよお食事代はペイペイが使えますが店内で販売しているお野菜とかは委託販売なので現金でお願いされました。駐車場ですが矢掛商店街「おもてなし駐車場」（3時間以内無料）か道の駅どちらからも300m以内デス。