週2日の希少なパンの魅力。
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空と麦との特徴
自然栽培の材料にこだわり、安心して食べられるパンを提供しています。
志賀氏プロデュースの特製カンパーニュが、訪れるお客を魅了しています。
恵比寿と代官山の間で、独創性のあるハード系パンが楽しめる人気店です。
「空と麦と」は、恵比寿駅から徒歩5分ほどの場所に位置し、テイクアウト専門のパン屋さんです。店内またはお店の前のウッドデッキで食事ができるイートインスペースもありますが、2022年現在、イートインは中止されています。素材へのこだわり: 国産の自然栽培小麦や、厳選されたドライフルーツ、ナッツ、天然水など、安心・安全な素材を使用。オーナー自ら山梨県八ヶ岳の畑で小麦を育てています。 製法へのこだわり: 低温で長時間発酵させることで、小麦の旨みを引き出しています。パンは加水率が高く、もちもちとした食感が特徴です。 著名シェフのプロデュース: 『シニフィアン・シニフィエ』の志賀勝栄シェフがプロデュースしており、パン好きの間で話題を集めています。
代官山で用事の後、そういえば今日は木曜日だと思い出し立ち寄ることに。空いていました。木曜日のパン屋さん、空と麦と。大好きなベーコンエピ、そしてブリオッシュを購入。ブリオッシュは柑橘系のピールが入ってて、香りも豊か。とろけるような美味しさでした。ベーコンエピはモチモチの歯ごたえ！ごちそうさまでした。
17時程度訪問したパン屋なんかアニメにあるような懐かしい雰囲気でした。あまりパンはなかったですが自分が大好きな🥖をゲットしたので満足。
2025/12/25 16時半ごろ立ち寄ったら、パンが残ってました。大好物のパンドゥミと、栗のパンドゥミを購入。明日の朝が楽しみ😊 今で栗のパンドゥミ食べたら、お豆も入ってて、外はカリッ、中はしっとりで激うまでした！2025/11/20 予約したパンドゥミを取りに13時に訪問。店内はぎっしり、11名のお客様。仕方なく店外で待ってました。パンドゥミの他に、甘いパンを3種購入。くりのパンドゥミの中身ぎっしり感が気になったけど次のお楽しみにします。並び始めから退店まで25分。私の後ろには13名。大人気店です。家でさっそく2種あんぱん、黒豆パンを食べたらかなり美味しかった！パンドゥミはちぎって食べたらもちもちで激うま！2025/11/13 運良く開いてました。しかし売り切れ💧木曜日、土曜日しか営業されてないため、来週木曜日のパンドゥミ２斤の予約をしてきました。17時くらいまで受け取れるようです。2025/11/6 同じ貼り紙があり休みでした💧10月末までお休みのようです💧
木曜、土曜の13時〜のみ営業のこちらのお店。たまたま近くを土曜日に通り掛かって念願の初訪問です。14時すぎの訪問、待ちはなしで店内には先客1組でした。パンの種類は少し少なくなってたかな？揃ってる！という感じではありませんが、まだ沢山残ってました。◆頼んだもの黒豆パンシナモンロール黒豆パンは珍しくて購入。ほんのり甘いかぼちゃの生地に、ぎっしりと入った黒豆のパンです。黒豆がしっかり黒豆の甘さがしてとても美味しい。ぜひ見かけたら食べて欲しいです。シナモンロールはデニッシュ生地というよりはふんわりとしたパン生地。ガッツリ甘めというよりは甘さ控えめでしっかりシナモンの香るパンです。素材を生かした優しい味のベーカリーです。シンプルなパンが多く、しっかり素材で勝負する美味しさでした。ぜひまたお伺いしたいです！
久々に感激したパン屋さん。営業日が少なく、たまたま営業日だったので閉店間際でしたが無事買えました。とにかく生地が美味しい！特にあんぱんがおすすめ。自家製のあんはとても優しく生地との相性もとても良かった。またぜひ購入したいです！
木曜日と土曜日しか営業してないという何とも行きたくなるパン屋！ついに土曜日にたまたま恵比寿に行ったので寄ってきました〜！並んでたとか、ほとんどパンなかったとか見かけたから不安の中14時到着並び、先客なしホッ！私のあとから次々お客さん入ってきました！タイミングやな！なんのパンにしようか迷いとりあえずいちぢくのかんぱーにゅ580円チョコペッパー280円ほくと丸180円を購入全部美味しいっ小麦の良さわかる！固すぎず柔らかすぎず風味も感じる！これは人気出るわ！人気なのは大納言とかパンドミーと黒豆シリーズらしくまたリベンジしなくっちゃ！
ＪＲ山手線・埼京線恵比寿駅から徒歩６分『空と麦と』に初訪問しました。恵比寿と代官山のちょうど真ん中ぐらいにあり営業日時が週2日間だけで木曜日と土曜日の13:00 - 18:00のみで売り切れ次第終了！週２日営業でパン百名店選出してる人気店チョコペッパー280円を購入。チョコは濃厚でパンはもっちり食感もあり食べ応えある！小麦の風味も味わえうまうま！ご馳走様でした。
近くでお茶をするついでに土曜の17時前に訪問ほぼ残ってませんでしたが目当てのカンパーニュのラス1を購入できました。1/2で650円はちょっとお高いですが袋を開けたときのいい香りが最高でした。そのままでもリベイクしてもタルティーヌにしても美味しかった！
| 名前 |
空と麦と |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
03-6427-0158 |
| 営業時間 |
[土木] 13:00～18:30 |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
〒150-0021 東京都渋谷区恵比寿西２丁目１０−７ ＹＫビル 1階 |
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大好きなパン屋さんもう15年以上何度も通っています素材の味をそのまま活かしたパンです週2日のみの営業自ら小麦を生産されたり素材には拘っていらっしゃいますシンプルなパン本来の旨みしっとり滑らかもっちりパンです。