ノビスタ (長崎県長崎市江戸町レストラン / ベジタリアン料理店) - 長崎の優しい味、ヴィーガンカフェ。

お昼に軽めのものを探して発見。気さくな女性店員と健康的なサラダ、スープ、サンドセットがいただけました。店長さんが作るという日替わりスープが国際色豊かでまた来るのが楽しみ！

出典:www.google.com 2026/4/28(火)

ありがたすぎるヴィーガンカフェ。お出かけ前にグーグルマップで調べて訪れました。ヴィーガンカレーセットを注文しましたが、様々な野菜がたっぷり乗っていて、ルーは辛さ控えめ、意外にもどこか日本の家カレーを思わせる味わいで、とても美味しかったです。コーヒーもパンも美味しい。ひとつひとつのメニューに素材へのこだわりを感じました！(土曜日のお昼時はほぼ満席でした)

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出典:www.google.com 2026/3/28(土)

Googleは本当に期待を裏切りませんでした。適当に検索して見つけたヴィーガンレストランに来てみたら、大当たりでした。カレーはとても美味しく、野菜はすべて自家栽培のオーガニック、パンも天然酵母で作られていました。こじんまりとしたお店ですが、とても温かい雰囲気です。台湾から来た旅人の私も、その温かさに心が癒やされました。

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出典:www.google.com 2025/11/18(火)

🌟🌟🌟🌟🌟初めて伺いましたが、長崎のノビスターさん、本当に素晴らしかったです！特に nobuさんのサービスの質がとても高く、細部まで気配りが行き届いていて、清潔感もあり居心地抜群でした。地域に根ざした安心感と、洗練されたサービスが両立していて、長崎でここまでレベルの高いベジタリアンレストランはなかなか無いと思います。地元の方はもちろん、国内外から訪れる方にも胸を張っておすすめできる場所です。今後もぜひ利用させていただきます！⸻🌟🌟🌟🌟🌟It was my first time visiting Nobistar in Nagasaki, and it was truly amazing!Especially, Nobu’s hospitality and service quality were outstanding – every detail was well taken care of, the place was spotless, and the atmosphere was extremely comfortable.The restaurant offers both a strong sense of local warmth and top-class service, making it one of the finest vegetarian restaurants not only in Nagasaki but in Japan.I can confidently recommend this place not only to locals but also to visitors from all over the world. I will definitely come back again!

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出典:www.google.com 2025/9/25(木)

ベジタリアンではないのですがカレーを食べてみたくて注文しましたが、すごく美味しかったです！もう、カレーに別に肉いらないんじゃと思うくらい。他のものも食べてみたいです。

出典:www.google.com 2024/12/6(金)

落ち着いた店内で優しい味の料理が楽しめる素敵なレストランです。特に本日のスープ、ミネストローネが絶品でした。スタッフの親切で丁寧な対応もあり、初めてでも気軽に訪れることができる雰囲気がとて良かったです。写真は本日のスープセットと店内の飾りの1部です。

出典:www.google.com 2024/10/6(日)

初めてヴィーガン食を口にしましたが、何を食べても美味しいです💓スープセットはパンのおかわりもできて、何のパンか説明して頂けて楽しみもありました🥰おかず系は予想に反して味がしっかりついており満足感もあります！

出典:www.google.com 2024/10/6(日)

心が満たされます。日替わりのスープが毎回美味しいです。体が喜ぶ味とおもてなしです。2025年3月今日は、有機のチョコレートパンをいただきました。濃厚で美味しい(^^)

出典:www.google.com 2023/3/15(水)

なんか健康的なものが食べたい…と、ネットで検索して来店店内はこじんまりしており、密です。お昼時に行ったらとても混んでおり店員さんも忙しそう、人気店なのが分かります。スープセット(今日はキムズスープ、自家製パンおかわりOK)950円を注文。忙しい時間帯だったので出てくるまで20分ほど待ちましたが、お野菜メインなのにお腹いっぱいになるボリューム！忙しそうでも店員さん同士ピリピリした雰囲気も無く、お客様への気遣い感じられ、ゆっくりした時間を過ごせました。時間ゆっくりあって、身体に良いもの食べたいという方はほんとにお勧めです！

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出典:www.google.com 2023/1/19(木)

長崎でこんなお店があるとは！と感動しました。添加物や原材料にこだわっていて、優しい雰囲気のスタッフさんが運営するお店。スパイスがきいていて明らかに低脂質のカレーがとってもお気に入りです。胃もたれしない最高の外食。お土産にオートミールクッキーを買って帰ると周りの方に喜ばれます。パンも販売しており、時折購入しています。色々と美味しかったですがゴルゴンゾーラのパンがとっても好きでした※好みによると思います・チーズ好きは必見。ライ麦パンは、ライ麦を挽くところから行っていると聞きました。個人的にはライ麦の配合をもっと増やしてもらえると嬉しいです（需要は少ないでしょうし手間はかかるでしょうが）お手洗いも広くて可愛いのですが、ちゃんと蛇口を捻らないと水がでっぱなしになるのが心配。以前利用した際にチョロチョロと流れていました。気づかないお客様もいそうです。また行くことを楽しみにしています。

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出典:www.google.com 2022/6/21(火)

お野菜っぷりで美味しい。前日無茶な飲み方しても美味しくいただける薄味なスープにいつも救われます。

出典:www.google.com 2022/5/21(土)

ランチのビーフシチューセット、優しい味がして美味しかった。野菜の味も深み？があって美味しいです。紫蘇酢のジュースは元気の出るものっす。出るまでにちょっと時間が掛かります。

出典:www.google.com 2021/10/21(木)

安心して食べられます！

出典:www.google.com 2020/12/12(土)

美味しくて接客もよく、雰囲気も良かったです。店内狭めなので、この時期どうしても密が気になりました。

出典:www.google.com 2020/12/12(土)

ビーガンを出してくれる長崎でも数少ないお店。ランチはちょっと提供までに時間がかかるかもですが、自家製のパンも美味しいのでリピートしています。カレーは1300円とランチにしてはちょっと高めですが、自家製のパンも一切れついてお腹いっぱいいただきました。スープセットはパンのおかわりもできるので、日替わりのスープにひたして食べてもまた美味しいです。食後にドリンクもついているのありがたいです。

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出典:www.google.com 2020/10/26(月)

長崎では数少ないVegan、ベジタリアンメニューも用意してあるお店。ランチで伺いましたがかなり、かなり美味しいです。

出典:www.google.com 2020/10/26(月)

ヴィーガンのお店。味も良かった。

出典:www.google.com 2020/7/12(日)

何度も通ってたのに気づかないなんて。とてもヘルシーなんだけどボリューム満点スープもめちゃくちゃ美味しくて、絶対また行く。

出典:www.google.com 2020/2/12(水)

久しぶりの来店。日替わりスープランチをいただきました。パンとコーヒーはお代わりOKのようです。オーナーさんと外国の方の会話が英語で、日本にいながら海外にいるような感覚が面白いです。カレーとおにぎりセットが気になるので、また伺おうと思います。

出典:www.google.com 2020/1/12(日)

大波止交差点の文明堂さんから県庁坂に進むと2,3件隣にある小さなレストラン＆バー。店内はカウンター席が6席程度と2人掛けのテーブル席が1つしかありません。メニューも豊富にあるわけではありませんが、一つ一つ丁寧に作られていて美味しい。

出典:www.google.com 2020/1/12(日)

とても気さくなオーナーさんです！！

出典:www.google.com 2019/10/26(土)

Delicious vegan food. Lovely staff

出典:www.google.com 2018/5/21(月)

nobisterに行けるだけで、長崎にいる価値がある。

出典:www.google.com 2017/12/31(日)

Excellent restaurant with healthy options. Has a sizable vegetarian and vegan option. The owner has spent time abroad and speaks good English. Portion sizes are great. And the quality of food is excellent. The hours listed on Google maps is incorrect. Add of November 2017 they are only open for lunch. From 11:30 am to 2:30 pm. They are not open for breakfast and dinner anymore.

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出典:www.google.com 2017/11/20(月)

健康志向のお店です。しかも美味しい。料理だけでなくノルディックウォーキングのイベントもやっていて身体の内と外を健康に出来ます。

出典:www.google.com 2017/7/21(金)

手作りパン。

出典:www.google.com 2016/10/15(土)

名前	ノビスタ
ジャンル	/
電話番号	095-829-0831
営業時間	[月火水木金土] 11:00～14:30,19:00～21:00 [日] 定休日
HP	http://nobister.com/
評価	4.9
住所	〒850-0861 長崎県長崎市江戸町１−３
	ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。

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長崎の優しい味、ヴィーガンカフェ。

ノビスタ

ビーガンやベジタリアンメニューが豊富に揃っているお店です。

美味しいビーフシチューセットに手作りパンが楽しめます。

大波止交差点近くの隠れたレストラン＆バーです。

お昼に軽めのものを探して発見。気さくな女性店員と健康的なサラダ、スープ、サンドセットがいただけました。店長さんが作るという日替わりスープが国際色豊かでまた来るのが楽しみ！

ベジタリアンではないのですがカレーを食べてみたくて注文しましたが、すごく美味しかったです！もう、カレーに別に肉いらないんじゃと思うくらい。他のものも食べてみたいです。

心が満たされます。日替わりのスープが毎回美味しいです。体が喜ぶ味とおもてなしです。2025年3月今日は、有機のチョコレートパンをいただきました。濃厚で美味しい(^^)

お野菜っぷりで美味しい。前日無茶な飲み方しても美味しくいただける薄味なスープにいつも救われます。

ランチのビーフシチューセット、優しい味がして美味しかった。野菜の味も深み？があって美味しいです。紫蘇酢のジュースは元気の出るものっす。出るまでにちょっと時間が掛かります。

安心して食べられます！

美味しくて接客もよく、雰囲気も良かったです。店内狭めなので、この時期どうしても密が気になりました。

長崎では数少ないVegan、ベジタリアンメニューも用意してあるお店。ランチで伺いましたがかなり、かなり美味しいです。

ヴィーガンのお店。味も良かった。

何度も通ってたのに気づかないなんて。とてもヘルシーなんだけどボリューム満点スープもめちゃくちゃ美味しくて、絶対また行く。

とても気さくなオーナーさんです！！

Delicious vegan food. Lovely staff

nobisterに行けるだけで、長崎にいる価値がある。

健康志向のお店です。しかも美味しい。料理だけでなくノルディックウォーキングのイベントもやっていて身体の内と外を健康に出来ます。

手作りパン。

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