ガーリック香るあっさり熊本ラーメン。
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さかえラーメンの特徴
昭和の雰囲気漂う隠れた名店、さかえラーメンです。
ローストガーリックが効いたあっさりスープが絶品です。
健軍商店街から少し離れた場所に位置しています。
定番のラーメンを注文。しっかり白濁した豚骨スープは、見た目よりもまろやか。コクはあるのに重たすぎず、ついレンゲが止まらなくなるタイプ。表面の細かい泡が、炊き出しの濃厚さを感じさせます。チャーシューはやわらかく、脂の甘みもしっかり。きくらげのコリコリ食感がいいアクセントになっています。半熟すぎないゆで卵も、どこか昔ながらでほっとする存在。ねぎがたっぷりなのも嬉しいポイント。全体的にバランスがよく、気取らない王道の一杯。こういうラーメンは定期的に食べたくなります。
らっきょさんも推してた老舗ラーメン屋さん。駐車場が見当たらないので敬遠してましたが、早く行けば良かったと後悔…チャーハンも美味しいですが、私はラーメンのスープにやられました。故郷の今はなき思い出の味にそっくりで感慨無量です。次はいつ行こうか？いや思った時はきっともう向かっている。
「さかえラーメン」は小さな店だが、有名店に負けない実力を持った、普通に美味しい一軒熊本に来たので昼は熊本ラーメンを、と思いGoogleマップの評価が高かった「さかえラーメン」を訪問。外観はまさに昭和のラーメン屋といった佇まい。店内は小上がり席が2卓、カウンター6席ほどのコンパクトな造り。店主は二代目とのことで、この日はワンオペで切り盛りしていた。メニューは「ラーメン（800円）」「大盛ラーメン（950円）」「チャーハン（850円）」など、昔ながらのラインナップ。11時30分に入店すると、その後すぐに客が入り、昼前には3組5名ほどで店内はほどよく賑わう。チャーハンも食べたかったため「半チャーハンセット（1,200円）」を注文。ワンオペのため、ラーメン単品の客が先に提供され、少し待ってからセットが運ばれてきた。まずはスープをひと口。豚骨と特製醤油で煮込まれたスープは、マー油（焦がしニンニク油）不使用。その分、豚骨のコクは感じつつも後味はすっきりしており、ニンニクはしっかり効いているが熊本ラーメンとしては比較的あっさり系。重さがないので、熊本ラーメンが少し苦手という人にも合いそうだ。麺は富喜製麺所製の中太ストレート麺。ほどよいコシがあり、小麦の風味と喉ごしの良さが楽しめる。チャーシューはやや濃いめの味付けで3枚入り。柔らかく、あっさりしたスープとの相性が良い。キクラゲのコリコリとした食感も良いアクセントになっている。途中で卓上のフライドガーリックを少し足し、ニンニク感を強めて味変。これはこれで相性が良い。場所は健軍電停から健軍商店街を抜け、熊本市動植物園へ向かう途中の栄町。派手さはないが、王道の熊本ラーメンをしっかり味わえる、地元に根付いた良店だと思う。
熊本に来て、熊本ラーメンを食べなければ、熊本県に対して失礼かと思ったので、一番近くの高評価なお店に飛び込ませていただきました。口コミでは、正真正銘の熊本ラーメンと言う事でしたが、とてもおいしかった。ロクに下調べもせずに入った割には大当たりを引いたので、とても良かった。間違いなくオススメできます。
初めて美味しいと思えた熊本ラーメン！他の熊本ラーメンよろしく塩辛さはそれなりにあります。しかしここのラーメンはニンニクがけっこう効いてるおかげで他店よりそれが気にならないんですよ。また豚骨感もある程度あるので久留米ラーメンで育った私も満足の味でした。チャーハンセットの半チャーハンは優しい味付けですが、具しっかり、量も多めでした。腹ペコさんにオススメ（でも正直コスパは良いけど食べなくてもいい味だと思うわ）。連休中の昼過ぎでしたが客は私達だけでした。え？普通に美味しい店なのに…並ばずに済むので嬉しい反面、店主さん…。難点は少し古さ感じる店内であること(古いながら綺麗にされてます)、また駐車場が少し離れた場所に1台分しかないところですね。駐車場は画像を参考にしてください。何やらラーメンセットがラーメンに150円追加するだけでライスとサラダが付くとのことなので、次回はそちらを注文してみようと思いました。
子どもの頃から大好きなラーメン屋さんです。絶対に美味しい！店主さんもとても優しい方です。今日は半チャーハンのセットを食べました。チャーハンもとっても美味しかったです。絶対にまた時々食べに行きます！
他の方のクチコミにあるように、レトロな昭和感満載のお店です。お一人で営業ということでしたが、お昼時にお手伝いの男性が来られました。心強いと思います。妻はもやしラーメンセット、わたしはホルモンセットでした。ラーメンセットのチャーハンも美味しかったです。ラーメンはザ熊本ラーメン、塩味は人によると思いますが、わたしはやや塩っぱめに感じましたが、これは人それぞれ。夏の汗の出やすい時期ですと、ちょうど良く感じそうです。As other people's reviews have, it is a shop full of retro Showa feeling. I was supposed to do business alone, but a man came to help me at lunchtime. I think it's reassuring.My wife had a bean sybean ramen set, and I had a hormone set. The fried rice in the ramen set was also delicious. Ramen is The Kumamoto Ramen, and I think the saltiness depends on the person, but I felt a little salty, but this is different for each person. It's the time when it's easy to sweat in summer, and it seems to feel just right.
今日は、チャーシューメンでのラーメン定食をいただきました。お店もラーメンも昔ながらの味と雰囲気！特にチャーシューは、柔らかいけれど歯ごたえを残してあって満足！なかなかブリームも有りました！
以前から気になっていた当店を初めて訪れました。炒飯とラーメンと餃子、かみさんは野菜炒めを食べようと訪問したのですが、メニュー表を頼むと、メニューはカウンター上の壁面表示だけです。店主が1人でやっているので、ラーメンと餃子だけにしてますとの説明を受けて、ガッカリでした。そこで、並ラーメンと餃子のみ注文しました。ラーメンは、熊本ラーメンの本流の味で、とても美味しかったです。餃子も薄皮で味もとても良かったです。しかし、店奥の壁に貼ってあった取引先電話番号表を見ると、餃子 〇〇 電話番号 の記載があり、餃子は仕入れ品を店内で焼いて提供しているのかなと想像しました。ま、美味しいから良いか〜また、富貴製麺所の電話番号が一番上に記載されていたので、麺は富貴製麺所のものだなと思われました。どうりで美味いのかな？Googleマップの口コミで初訪問しましたが、メニューが変わっていてショックでしたが、ラーメンはとても美味しくて、お勧めでした。
| 名前 |
さかえラーメン |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
096-369-3816 |
| 営業時間 |
[日火水木金土] 11:00～15:00,17:00～19:00 |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
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あっさり豚骨スープはフライドガーリックでカスタマイズ🧄炒飯はエビプリプリしておりました🦐