熊本城を望む、上品な和の味。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
ねねの特徴
京都を感じさせる本格的な日本料理を楽しめるお店です。
移転した新しい個室で落ち着いた雰囲気が味わえます。
料理や器に拘り、最高の日本料理が堪能できる場所です。
個室でとても雰囲気が良いです。料理も美味しく接客もとても素晴らしいです。ふぐの唐揚げ、美味しかったです。
熊本出身の中村弘幸大将は、京都で十年以上の修業を積んだ後、故郷に戻り店を構えた。熊本の山海の幸が、京料理の繊細な技で輝く。先付は鯔と無花果で秋の訪れを告げる。椀物は万願寺青椒と蟹身、清らかな出汁が調和する。刺身は東星斑と伊勢海老、地酒「産土」がよく合う。焼物は赤羽太と赤茄子、幽庵焼き、東星斑の唐揚げと、海の幸三重奏が食欲をそそる。大将が蓋を開けると、山都町産ヒノヒカリ新米の湯立つ香り。ふっくらとした美味しさに、炙り立ての熊本和牛を合わせて夢中で頬張る。「ご飯おかわりは？」「では、少しお願いします」
お上品なお店で個室を利用させて頂きました。好きな人は好きなのでしょうが、正直全体的に味が薄くて満足感もあまりありませんでした。雰囲気は良いと思います。
今回、友人の細谷さんと一緒に熊本へ行き、TSMC（台湾積体電路製造）周辺の土地開発を視察しました。夜は細谷さんが懐石料理を食べに連れて行ってくれると言っていたのですが、正直少し戸惑いました。というのも、これまで食べた懐石料理はどれも自分の口には合わなかったからです。ところが、今夜の懐石料理はまさに日本料理の原点を味わえるもので、繊細で美味しく、サービスも素晴らしく、最初から最後まで感動しっぱなしでした。こちらの店主は志水誉幸さんで、女将さんは京都のご出身だそうです。だからこそ、京都風の懐石料理を提供しているのかもしれませんね。次に熊本に来るときは、必ずまた訪れたいと思います。このお店は小さいながらも洗練されていて、ミシュランに載ってもおかしくないレベルですが、正直、掲載されないほうがいいかもしれません。そうでないと、次に予約するのが難しくなりそうです（笑）。
カウンターからの熊本城がとても雰囲気良く静かで、お料理を楽しめました！
熊本城を眺めながら天草の美味しい食材を堪能させて頂きました。
熊本城の程近くにある和食屋さん。ご夫婦で経営されているようで、お見送りまでご丁寧にしてくださいました。旬の食材、熊本の食材を使用したお料理はどれも優しいお味でおいしかったです♪
初めての熊本。知人がおすすめのお店がありますとコース料理で予約してくれました。わたり蟹の和え物から始まり、鮑、お造り、煮物、鱗揚げ、赤牛のステーキ、デザートまでどれも美味しく完食しました。京都で修行を積まれた大将の腕は確かで、話しも気さくに応じてくれました。大将、女将さん、スタッフの方、皆さんで居心地の良いお店にされています。最近、移転されてきたとのこと。窓からは、ライトアップされた「熊本城」が緑色に輝いていました。
落ち着いた雰囲気で落ち着ける。店主と女性スタッフのかしこまり過ぎることなく、和やかに楽しめる距離感。地のものを使った料理はもちろん美味しく、器も良いので目にも楽しい良店。
| 名前 |
ねね |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
096-356-2330 |
| 営業時間 |
[木金土月火水] 12:00～14:00,18:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
〒860-0845 熊本県熊本市中央区上通町５−４６ イーストンビル 4F |
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
周辺のオススメ
熊本で素晴らしい和食のお店に出会いました。一品一品がとても丁寧に作られていて、素材の良さと季節感がしっかり感じられる料理でした。盛り付けも美しく、目でも楽しめます。店内は落ち着いた雰囲気で、ゆっくり食事を楽しめる空間です。お店の方の接客もとても心地よく、気持ちよく過ごすことができました。熊本で美味しい和食を探している方にはぜひおすすめしたいお店です。また伺いたいと思います。