煮干し香る和風中華そば。
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洛二神の特徴
魚介の旨味が効いた和風中華そばの名店です。
店内はカウンター席は9席のみ、落ち着いた雰囲気が魅力です。
超煮干しラーメンと卵かけご飯の組み合わせが人気です。
天満駅からすぐの商店街の入り口付近にある中華そば専門店。過日、大阪に居た際に、ＴＶのラーメン特集で1位だったこともあり気になって入ってみました。歴史を感じる木目調のカウンターのみのスッキリした造りのお店で、大将に案内いただきました。さすがにＴＶの効果もあり少しの並びがありましたが、比較的スムーズに入れました。メニューは、中華そば、つけめん、ごはん物等がありましたが、【2004年式中華そば】750円【チャーシュー刻みご飯】300円を頼んで、5分程で着丼しました。醤油系で濁りが効いたスープに中細麺が沈み、チャーシュー、海苔、味玉が載った一杯に、ごはんの上に刻みチャーシューと刻み海苔が載った丼のセットです。スープは、魚介系と動物系のＷだと感じましたが、独特の優しく抑えた塩味の旨味と動物系の甘み、魚介系の苦みと旨味が全てバランスよくブレンドされていて、初めて感じる美味しさで驚きました。全体的に温度も熱すぎず、あらゆる面で体に優しい麺でした。どちらかというと、海苔の風味も含めて魚介の風味が勝る一杯でした。一方、チャーシューご飯は、しっかり甘めの味付けがされたチャーシューとご飯が合いますが、この麺のスープと合わせるとまた絶品で楽しめました。このお店が全国放送のＴＶで紹介されてからかなり経ちますが、その味が健在で安心しました。また大阪でラーメン気分の際は寄りたいと思います。
大阪における煮干ラーメンのパイオニアとも言えるお店で、フットボールアワー後藤など数々の有名人も訪れてる名店ですね😯かなり久々に行ったので、食べたのはスタンダードなコチラ↓●煮干そば￥900煮干しの旨みがふわっと広がるスープ✨️しっかり煮干しは感じるのに、えぐみや苦みは控えめで飲みやすい😋細ちぢれ麺との相性も抜群で、安定の美味しさ😍コレコレと記憶が戻ってきた😂最後の一滴まで飲み干したくなる一杯で、煮干しラーメン初心者にもおすすめです。
この日のランチは天満「洛二神」へ。天五中崎通商店街、天五側の入口から入ってすぐの所にあるラーメン屋さん「洛二神」で「超煮干しそば」を頂きました。麺は大盛り、味玉トッピングでお願いしましたよ。さて、「洛二神」は、創業25周年なのだそうです。「超煮干し」を注文してから、しばらくして、他のお客さんが「限定」を頼んでるのを聞いて、「限定メニュー」の存在に気づきました。「限定」、いつまでやるのでしょう？めっちゃ食べたいですが。程なく、「超煮干しそば」が登場してきましたよ。メニューには、「追い煮干で旨味もエグ味も増したマニアックな一杯。」と、紹介されてました。麺は細ちぢれ麺。スープは煮干しベースのスープに醤油タレを合わせたスープ。麺の上には、豚ロースチャーシュー、鶏ハムチャーシュー、メンマ、味玉と、焼き海苔が1枚、そしてみじん切りのタマネギが添えられてました。レギュラーメニューの「煮干しそば」をベースに、さらに「カタクチイワシ」で追い煮干しをしてるのだそうです。この、めっちゃ濃い〜い煮干しスープが、超最高なんですわ。超煮干しそば、めっちゃ旨かった〜〜〜
大将の笑顔煮干しの香りスープにからむ麺シンプルなメニュー構成大好きなお店さんです今日は復刻、今日こそ煮干しと思っても…ついつい 頼むのは超煮干し！えぐさ など書いているけど全く本当に美味しくスープの濃度もドロドロが流行りのなかで気持ちよく喉を通る丁度よいさらさら加減ゴツゴツした器も愛おしい煮干しをたべるなら こちらのお店。
大阪市北区にある［洛二神］3種類あるメニューの中から注文したのはこちら👋［和風中華そば］900円丼から立ち上がる香りは煮干しと節。ただ、前に出すぎるのではなく、奥に“芯”を残した立ち上がりで期待値が上がります。早速頂きましょう‼️【スープ】一口目は煮干しの気配がすっと入り、節の香りが後ろから追いかけてきます。そして二口目で、はっきり確信に変わります🤩✨✨鶏の出汁の厚みが土台としてじわっと広がり、その上に煮干しと節が重なって「旨味の立体感」を作っていくんです。ここで印象的なのが、煮干し由来の優しく仄かな苦味とエッジ。尖らせるのではなく、旨味を引き締めるための輪郭として効いていて、飲み進めるほどに“締まり”が増していく。香り→旨味→余韻の順に層が見え、レンゲが止まらなくなるタイプです😍✨✨煮干しを強さで押すのではなく、鶏の支えがあるから成立するバランス。この構成が、行列の理由を納得させてくれます。【麺】中細のちぢれ麺。この麺がまた良い仕事をしていて、スープをほどよく持ち上げながら、口の中で旨味を散らしてくれます。ちぢれの表情が絡みを生み、啜るたびに煮干しと節の香り、そして鶏の厚みが一体になって入ってくる😋✨✨スープの層を「飲む」だけでなく「食べて理解させる」役割を担っている印象です。【チャーシュー】口の中でホロリと崩れるチャーシュー🐽噛むほどに肉の旨味を存分に楽しめます。【鶏チャーシュー】アッサリと頂ける鶏むね肉のチャーシュー。しっとりと柔らかく仕上げられています。“毎日でも食べたい”と言われる理由は、こうした積み重ね型の完成度と、食後に残る余韻にあるのだと思います🥰✨✨この地で長く積み重ねてこられた和の中華そばの底力を、真正面から感じられる一杯でした。帰り際松村店主にご挨拶させて頂いて、NO NOODLE,NO LIFE.ステッカー進呈させて頂きました😊とっても美味しかったですご馳走様でした。
中華そば洛ニ神★★★★★☆🍜和風中華そば💰900円🏠大阪府大阪市北区浪花町4-22 藤ビル １Ｆ🚃天神橋筋六丁目駅から徒歩3分🔎@rakunijin★ポイント★食べログ百名店5年受賞の有名店！独学でラーメンを極められたとか👏スープは一口口に入れると煮干しの香りがふぁ〜と広がります😌麺は細麺やや硬めです！【店内🏠】カウンター【着丼時間】7分【見た目👀】シンプル【スープ🥣】煮干醤油【麺🍜】細麺【トッピング🥩】チャーシュー、海苔、メンマ【営業時間⏰】月・火・水・木・金・土11:30 - 14:3018:00 - 22:00日定休日営業時間 11:30～14:30頃 18:00～22:00頃#洛ニ神#中華そば#大阪グルメ#関西グルメ#ramen
洛ニ神さんに伺いました。大阪市営地下鉄天神橋筋6丁目駅から徒歩3分位の、おいでやす商店街に有り、店舗に駐車場は無い為、近隣のコインパーキングに駐車しました。店内はカウンター8席です。超煮干しそば¥950を頂きました。麺は自家製細麺でコシが有り、ス―プは煮干しべ―スで少しとろみが有り麺との相性が良い。具材は、豚肩ロースチャーシューと鶏ムネチャーシュー、メンマ、海苔、ネギでどれも美味しかったです。
天満で夕食『洛二神』へ【メモ】関西魚介(煮干)出汁のパイオニア的存在中華そばは2種のチャーシューも魅力しっかり食べたい派にはご飯もあり店内の古き良き雰囲気がとても合ってます【オーダー】▶︎和風中華そば 900円▶︎チャーシュー刻みご飯(半玉Ver.) 300円【個人の見解です】天満駅から徒歩５分程度天神橋五丁目交差点からスグ白い提灯と看板が目印店内はカウンターのみ､8席ほど昭和チックな､クラシカルな雰囲気看板メニュー､中華そばを注文少しおなかが空いてる感じ…チャーシュー刻みご飯を追加澄んだスープは魚介の香り煮干しでしょうか､強い芳香を感じます合わせは醤油系に､豚骨のダブルスープ絶妙なバランス麺にしっかり絡めて食べるのが､良いです2種のチャーシューは､それぞれ個性あり鶏チャーシューがこれに合う気がしますとても美味しいですご飯ものはチャーシュー刻みご飯キムチと半玉のトッピングあり今回は半玉を選択ペーストのようなチャーシュー味濃厚､ご飯によく絡みます途中で半玉混ぜ合わせるとマイルドにこれも良いひと品ご飯もの足してこれはお値打ち感あり美味しさ､ボリュームに文句なし美味しくいただきました。
天神橋筋六丁目駅から天満方面へ向かう途中の天五中崎通商店街にある魚系中華そばのお店『洛二神』。前から気になっていた“魚出汁”にこだわったラーメン屋さん。ラーメンは「和風中華そば」「煮干そば」「超煮干そば」の3種がベースになっているようで、初めてだったので「和風中華そば」をオーダーしました。スープはさらっとした清湯系、表面には細かな煮干しが浮いてキラキラしています。あっさりとした飲みやすさの中にも、煮干しの風味がしっかりと感じられる一杯。麺は縮れ細麺でスープとのバランスが良く、一口一口スープがよく絡んで相性◎でした！トッピングは香ばしい焼き豚＆低温調理の柔らかい鶏むね肉のチャーシュー2種、メンマ、ネギ、海苔。こちらもあっさりと仕上がったラーメンに旨味や食感をプラスしてくれる良い存在感でした。次回はぜひ「超煮干しそば」を味わってみたいです！
| 名前 |
洛二神 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
06-6371-1088 |
| 営業時間 |
[金土月火水木] 11:30～14:30,18:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
〒530-0022 大阪府大阪市北区浪花町４ ４−２２ 1F |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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旨みエグ味増し増し煮干しそば天満にある老舗の煮干しラーメン屋で数年ぶりに訪問しました。超煮干そばを注文お店の張り紙に「追い煮干で旨味もエグ味も増したマニアックな一杯」との文言に爆笑麺は細めのちぢれ麺スープは一見、豚骨のドロスープの様な見た目ですが、煮干しなのでサラッとしていて煮干しを直接食べてる様な濃厚さ多分大阪一濃ゆい煮干しラーメンだと思います。ハマる人も多い一度は食べてみる価値あるラーメンだと思いました。めちゃ美味しかったです。ご馳走様でした。