吹田で味わう極厚とんかつ！
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エペ クープの特徴
北新地の名店の姉妹店として人気を誇る、とんかつ専門店です。
山形豚ロースカツや三元豚ヘレカツが堪能できる贅沢なランチが魅力です。
塩を使った新しいとんかつ体験ができる、美味しく洗練された一品です。
吹田での仕事があり訪問。久しぶりにとんかつが食べたくなって検索してたら出てきたお店でした。JR吹田駅のほど近くにあり、店名がフランス語なところが斬新ですが、カウンター6席のみの小さなお店です。とてもリーズナブルな価格設定で希少部位のお肉が楽しめます。11時台早くに行ったので待たずに入れましたが、店内はとても静かで、店員さんも皆レストランの装いで迎えてくれて座るカウンターは少し緊張感すらありました。今回は人気の三元豚ヘレカツ シャトーブリアンをオーダー。夜はコース構成のようですが、ランチはドリンクやデザートがないお得な内容です。多種類の塩が用意されていて、最初はポルチーニ塩が出てきます。あとはテーブルにないものはオーダーすれば出してもらえます。ソースもありますが、断然塩がオススメ。しかしながらソースもこだわりがあり、大阪各地域の伝統あるソースが用意されています。少量をつけて食べるのが良さそうです。お肉は店名の通り厚切り。真ん中は鮮やかなピンク色で、もちろん生っぽさなどなく、絶妙な火の通し方で柔らかい。塩と食べれば甘味も増して、肉の旨みがしっかり楽しめます。衣は薄く仕上げてあるので、食べているとその存在も忘れてしまうほど。こんなに肉としての味わいを満喫したのも初めてかな、と思うくらいクオリティの高さがありました。ごはんは普通盛りでも少なめですが、ご飯で満腹にするのではなく、お肉を楽しんでしっかりと満足できる内容に嬉しくなるほど。店員さんの視線がちょっと気になるところがありますが(思い込み？） 接客もちゃんとしており、贅沢な時間を過ごせました。また食べにいきたいなぁ、と思いリスト追加しておきました。
奇跡的に予約無しで入れたんや！！ということで「エペクープ」さんへ帰宅途中に、無性にトンカツが食べたくなり訪問基本的にいつも満席だと思っていて、ダメ元で店前に到着すると「空席あります」との札が。これは行くしかないと思い速攻で入店。とにかく良いトンカツを食べたかったので注文は"豪華コース5500円"山形豚特選サーロインロースカツと、三元豚ヘレが出てくるのですが、正直豚カツは三元豚ぐらいしかブランド豚を知らないので凄さがわかりませんでした。でもお料理が運ばれて驚き何か凄い見てくれだけで絶対に美味しいと断定できますもちろん美味しかったです特筆するのは、世界と日本の多種多様な塩と、珍しいソースが置かれていることですこれで色んな味を体験できたのも良かったですいやー久しぶりに美味しいものを食べた感じがしましたごちそうさまでした。
インスタ→@ryosuke.takamori0212（フォローされたら喜びます笑）【芸術的なルビー色の断面】吹田で出会った至高の極厚とんかつ！絶品「ヘレ＆ロース」の虜に今回は、大阪・吹田市にあるとんかつの名店「エペクープ（epais coupe）」さんをご紹介します。テーブルに運ばれてきた瞬間、思わず息を呑むほど美しいルビー色の断面。これぞまさに、絶妙な火入れの妙技が光る芸術的なとんかつです。今回いただいたのは、贅沢に「ヘレ」と「ロース」の食べ比べ。まず、まん丸で極厚の「ヘレ」は、驚くほどしっとりとしていて柔らかく、歯を立てるだけでスッと噛み切れてしまうほど。お肉の旨味がギュッと凝縮されています。とても柔らかく高タンパク・低脂質な部位なので、日頃の体づくりを意識しているタイミングでも、極上のエネルギー補給として罪悪感なく楽しめるのが嬉しいポイントです。一方の「ロース」は、サクッと軽い衣に包まれたジューシーな赤身と、口の中でスッととろける上品な脂身のバランスが絶妙。脂の甘みが格別で、こちらは心を満たす最高のご褒美になります。どちらもソースだけでなく、お塩やマスタードでシンプルにいただくと、豚肉本来の圧倒的な甘みと香りがさらに引き立ち、最後の一切れまで全く胃もたれを感じさせません。シャキシャキのキャベツとの相性も抜群です。落ち着いた空間で、じっくりと最高峰の豚肉に向き合える素晴らしいお店。関西エリアで本当に美味しいとんかつを探している方に、自信を持っておすすめしたい一軒です！#エペクープ #epaiscoupe #吹田グルメ #吹田ランチ #大阪とんかつ #とんかつ百名店 #ヘレかつ #ロースかつ #絶品とんかつ #肉スタグラム #タンパク質補給 #ご褒美ランチ #関西グルメ #美味しいもの好きな人と繋がりたい #グルメスタグラム┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈九州、近畿圏、関東を中心に日本全国のおすすめグルメを発信中。お店選びの参考にしてもらえると嬉しいです！取材やタイアップのご相談はこちら：Instagram@ryosuke.takamori0212食べログ:mimikaki0212┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
利用日時>>1月16日 13:00満席のため少し待ちましたが、10分ほどで案内してもらえました。店内はカウンター6席のみのコンパクトな空間。落ち着いたというよりは、少し緊張感のある雰囲気で、最初はやや硬く感じるかもしれません。その分、料理にしっかり向き合えるお店だと思います。限定メニューがあり、数種類の塩やソースを自由に試せるのがとても楽しく、味の変化を楽しめました。お肉は冷めても柔らかく、旨みがしっかり感じられて本当に美味しいです。待ってでも食べたいと思えるクオリティで、「今日はちゃんと美味しいお肉を食べたい」という日にぴったりのお店。またタイミングを見て再訪したいです。
北新地にある「エペ」さんの支店・エペ クープ。店内はコンパクトで席数が少ないため、すぐに満席になる人気店です。お昼でも、遅めの時間に行くと売り切れで入れないこともよくあるほど。それだけ多くの人に愛されているのが伝わります。店内は洗練された雰囲気で、落ち着いて食事ができる空間。スタッフさんの接客も非常に丁寧で、心地よいサービスを受けられます。とんかつは一つ一つ丁寧に仕上げられており、どれを注文しても満足できるクオリティ。衣の軽さや肉の旨みをしっかり楽しめて、思わずリピートしたくなるお店です。
金曜の12:40ごろに訪問すると外待ちが無かったのでお店の扉を開くと満席（カウンター6席のみです）お店の方が待たれますかとの事でしたので、そのまま外で5分ほど待ちました。シャトーブリアンは売り切れ、脂身が好みであればロースをとの事でしたので山形豚ロースカツをお願いしました。着席すると既にお茶と前菜が用意されていました。ポルチーニ茸のプレンド塩が初めに提供され先ずはこちらでとの説明が有ります。その後、ご飯とお味噌汁が提供されメインのロースカツがピンク色で提供されました。おしゃれな空間、おしゃれな食器で50過ぎたおっさん1人はなかなか居心地が…山形豚ロースカツはビックリするくらい柔らかく、甘い初体験の味でした。塩とソースがたくさん種類が有り使いきれませんが一切れずつ違う塩、ソースを使いましたがその中で私の一番は市販されていないという高槻のソースでした。カツの味を損なう事なく、適度な甘味と酸味がホントちょうど良い感じでした。ご飯も美味しく、お味噌汁も塩辛くない優しいお味で平日昼の贅沢ランチでした。ただ、この肉質の割にコスパ良過ぎだと思います。
エペク―プさんに伺いました。店舗に駐車場は無い為、近隣のコインパ―キングに駐車しました。ダブルでおすすめ（山形豚ロ―スかつ＆3元豚ヘレかつ定食)¥3,630を頂きました。前菜は鹿児島県産の肉味噌に野菜を付けて頂くスタイルで肉味噌は甘みが有り、美味しかったです。かつに付ける、塩とソ―スにも拘りが有り、何種類も選択出来迷います。大阪高槻の市販されていないクロ―バ―ソ―スが甘みが有り濃厚で美味しかったです。肉はロ―スの脂の甘みが十分に感じられ満足でした。
吹田駅のすぐ近くにある食べログ百名店にも選ばれたとんかつ屋さん。入り口から既に雰囲気の良さがありました。平日ということもあって、待ち時間5分ほどで入店。カウンター席のみの何とも雰囲気のあるお店。入り口から漂う雰囲気の良さは嘘じゃなかったです。笑あまり豚のことは詳しくないので、一番リーズナブルな三元豚ヘレカツ定食を注文。すると、まず出てきたのはまさかの前菜。衝撃でした。笑前菜を楽しんでいるうちに、あっという間にメインの登場。あまり見ない形状の豚カツに、見たことのない綺麗な鮮やかな薄ピンクのお肉。お店のこだわりで色んな産地の塩とソースが置いてありましたが、まずは何も付けずに一口。冗談抜きで人生で一番美味しい豚カツでした。よくテレビのコメントで「豚がもっちりしていて美味しい」なんて表現ありますが、まさにそのサクッ、もちっと食感です。味も、ソースも塩も何も付けなくても豚の甘みだけで全然いけます。どちらも付けて食べましたが、個人的には豚の甘みがほんのり残る塩の方が好みでした。豚、衣の油も全くしつこくないので、変にお腹が膨れることもなく、ご飯もおかわり。味が格別とは言え、値段もそこそこするので普段からはなかなか来れませんが、また特別な日に伺いたいです。忘れてました、お茶も美味しかったです。
一言で言いますと、トンカツを究極に極められ、かつトンカツに合う塩とタレにもこだわられたお店だと思いました。いつも前を通る際に、客席が一杯ですと表示されているイメージがありましたので、今回は開店早々にお伺いし、１日数量限定の三元豚レヘカツ シャトーブリアン をオーダー。お店の方がおっしゃる通り、柔らかくて、見た目以上にボリュームがありました。腕がすごいと感じましたのは、トンカツを肉厚に球状にされている点。球状ということは、まんべんなく火を入れるという面で、一見合理的と思いつつも、反面、肉の厚みにより、火の入れ方、揚げる加減が相当難しいのではないかと思いました。塩のこだわりもすごく、３〜４種類を試させていただきました。塩とタレだけで、20種類くらいあり、色々楽しめますので、次は別のメニューをターゲットに、また伺いたいと思います。お持ち帰りできるカツサンドも興味深いところです。
| 名前 |
エペ クープ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
06-6318-2244 |
| 営業時間 |
[月火木金土] 11:00～14:00,17:00～19:30 |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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北新地epaisさんの姉妹店、エペ クープさんへ。山形豚サーロインロースカツ＆三元豚ヘレカツ シャトーブリアンコースをいただきました。ロースは柔らかく脂っこさがなく、シャトーブリアンは驚くほど柔らかく、豚肉の甘みが際立っています。数種類のソースと塩で楽しめるのも魅力。特にヘルメスソースが好みでした。そしてソースを楽しんだ後に塩でいただくシャトーブリアンは格別。ボリビアのピンク岩塩とシチリア島の岩塩がお気に入りでした。ソースと塩、それぞれで豚肉の美味しさを堪能でき、大満足でした。