燕三条背脂ラーメン、衝撃の旨さ！
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らーめん 滋魂の特徴
燕三条背脂ラーメンの人気店で、創業時からの美味しさを保っています。
禁断の特濃味噌ラーメンは全くの別物で、リピーターを魅了する逸品です。
駐車場は狭く、開店前に満車になることが多いので早めの訪問がおすすめです。
初めましての新潟、背脂中華そば！！うまい！！！期待していた通りの味です寒い時期ならもっとうまく感じるんだろうな！脂が苦手な人は背脂少なめ目で注文するといいでしょう！黒いのが海苔ですが、シャキシャキしてて、いい👌皆さんスープまで、しっかり飲んでますwあとね、チャーハンも美味いから頼んで欲しい。
濃厚つけ麺を食べました。濃厚な魚介系のつけ汁は土鍋でグツグツと熱く、最後まで冷めないので良いですね。ゆずを効かせているのか、爽やかさを感じつつ、濃厚な旨味があります。麺ももちもちでイイですね。煮干しそばを食べましたか、こちらは煮干しを感じつつも塩気が強すぎると思いました。
新潟5大ラーメンの１つ、燕三条背脂ラーメンの人気店「らーめん 滋魂」さんです。火曜日、10時50分お店に到着、5人ほど並んでいました。お店前に駐車場があります。店内は、テーブル席とカウンター席があります。今回は、中華そばを注文。スープは煮干しの香りが良く、甘みがあってコクもあります。見た目ほどクドくなく、麺との相性も良くて美味しいです。スープと岩海苔の相性が抜群なので、岩のり中華がオススメです。
美味しかったけどちょっと塩が強く感じた。一番人気の岩のりはスープにしたしても負けない存在感。着丼すぐに海苔を齧ってみると唇にひっついて大変でした。
初めて燕三条系を食べました！見た目よりもあっさり、味は濃いめですが太麺なのでスープの絡み具合はちょうどよく感じます。長ネギではなく玉ねぎのみじん切りもスープとの相性がよく、しゃきしゃきした歯触りがクセになりそうです。チャーシュー麺にしましたが、岩のりが味にアクセントをつけてくれるので岩のりラーメンも良さそう。チャーハンもオススメのようなので、次の訪問時にいただいてみたいと思います！
中華と半炒飯を注文。燕三条系の新潟市のお店では有名なので期待して来てみましたが、ラーメンはとても美味しかったです。岩のりがよく合うラーメンなので、今度は生玉ねぎの量を減らして海苔を増やして食べてみたいです。炒飯も美味しかったですが、時々焦げ臭い時があるので、味に一貫性があると嬉しいです。
初訪問岩のり中華（¥1200）＋半熟味玉子（¥120）＋半ちゃーはん（¥280） 支払いはPayPay対応日曜の14時に訪問、待ち５名ほぼ満席状態を維持していたが、そこまで待たずに入れたので、遅めの時間の訪問でも問題ないように思うラーメンは燕三条の背脂ラーメンで、醤油ベースで背脂が大量に載っているが、他の燕三条系と同様に案外すっきりしていて飲み進められる半チャーハンもあったので最後は少し重く感じたが、キリッと効いた醤油もあり美味しくいただけた麺は太麺ストレート。モチモチ感もありスープとも合っている岩のりトッピングは海苔の香りもよくラーメンとよく合っている大きめのざく切り玉ねぎは少し火を通してあるのかそこまで辛くなくいいアクセントチャーシューはバラで脂感が若干重い、味付けはスープに負けないしょっぱさで、好みはあると思うが自分は好き味玉も濃いめの味付け半チャーハンはパラパラタイプで、そこまで油はくどくない。背脂ラーメンと合わせるので配慮されているのかと感じた接客はテキパキと対応してくれる、店員も多い駅からは遠いが、通いたくなる店。
「禁断の特濃みそラーメン」は一般的な味噌ラーメンじゃない全くの別物です。コクがあって塩気が強いめのスープに刻みタマネギがめちゃくちゃ合う。最高に美味しくて中毒性のある一品です！半チャーハンは半とは言えど、なかなかのボリュームですが、どちらもペロりです。スタッフの方々は忙しいながら丁寧な接客で気持ちのいいお店でした。
「中華そば」と「半ちゃーはん」をいただきました。燕三条系の背脂ラーメン。刻み玉ねぎと岩海苔の香りがいい。スープはやや塩気が強いが濃い味好みな私にはど真ん中。飲み干せます。平たくない中太麺もこのスープによく合ってる。この麺は美味い。チャーシューは２枚入りで食べ応え有り。一方の「半ちゃーはん」。半とは言うものの結構な量。こちらも決して味が薄いということはないがラーメンの濃い味をちょうど良く吸収してくれます。米粒がいい弾力で正にラーメンのお供。ラーメン・チャーハンどちらも美味しくボリュームも十分。是非また来たいお店です。店は大通りに面してますがちょい奥まってて目立たない。万代方面から向かうと初めてなら見逃すかも。駐車スペースは口コミ通り狭くて確かに駐め辛いので注意。
| 名前 |
らーめん 滋魂 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
025-272-9260 |
| 営業時間 |
[土日月火木金] 11:00～14:50,17:00～20:50 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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噂はずっと耳にしていて、行きたかった店にようやく伺いました！正午前だったので、わりとスムーズに入店できましたが、店を出るときには、駐車場が車で溢れていました。肝心なラーメンは、ラーメンと半チャーハンをいただきました。ラーメンは、三条系ではあるもののそれほど油ぎときとではなく、胃もたれしない程度に浮いていました。スープも最後まで飽きない旨味たっぷりで、大変美味しくいただきました。チャーハンの写真は撮り忘れましたが、ラーメンと一緒に注文することをお勧めします。