明治の味、二度仕込み醤油。
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澤井醤油本店 SAWAI SHOYUの特徴
創業明治十二年、京都の老舗醤油屋です。
生醤油やにんにく醤油など、多彩な品揃え。
杉の木の樽から漂うもろみと麹の香りが魅力的です。
幼少期から慣れ親しむ蔵。オススメは、火入れをしていない「なま醤油」。大瓶と小瓶の2種類あるが、両方とも持ち運びは要冷蔵。発酵した大豆の香りが高く、まろやかな味わいで、舌がピリッとする塩辛さや苦味は皆無。味付けの醤油としてではなく、火を止めたあとの、香り付けの醤油として活用を推奨。年末に限定販売される、正月用の白味噌もオススメ。
創業は明治十二年、その四年後の明治一六年頃に現在の地に移転し醤油造りを続けているお店。京町屋の店構えと白い壁の土蔵。大きな木造家屋からはその歴史を感じることができます。国産の原料と昔ながらの手法・道具を使った醤油造りを続けている。色々な種類の商品があり、イタリアンもろみを試食しましたが、すごく美味しくてお土産に買いました。他にもボトルがオシャレで、お土産にぴったりなものがたくさんありました。
京都の老舗醤油屋さんに行ってきました!店構えが昔ながらの京町家。中に入ると醤油の良い香りがして、テンション上がります。普段使いの醤油とは全然違う深みがあって驚き!お土産にもピッタリだと思います。ちょっと高めだけど、京都らしい上品な味わいと歴史を感じます。場所は御所から歩いて5分。探す価値あり!京都に来たら絶対おすすめのスポットです。
最近ブライトンさんへランチへ出かける時に蔵みたいなのがあるので気になっていて検索したらお醤油やさんと分かり初めて行ってみましたお店の方も親切に対応してくださいましたお試しに小さなお醤油と友達にもお醤油とポン酢を買いました😊今日おあげさん焼いてお醤油かけてみました。少しとろみもあって美味しいお醤油でした♪お刺身にも良さそうですまた色々試してみたいなあと思いました。お店の前の道は一方通行でしたが少し先に駐車場もありました。
京都 老舗の醤油屋さんです。京都御所の近く、住宅街にあります。建物を見るだけでも価値ありです。暖簾をくぐると醤油の香ばしい匂いがします。店内に樽があり、内装も風情があります。思ったよりいろんな醤油がありました。お試しやお土産にぴったりの醤油差しサイズの商品もありました。コクがあり美味しい醤油でした。店主も感じよくゆっくりお買い物できました。
11月29日はじめて来店。たくさんの種類と小さなサイズ、迷って2個購入。煮炊きに醤油使わなくなった。使うのは刺身とか玉かけごはんとか漬け用とか…今のニーズにピッタリ。中蓋有りで土産にもおすすめ。友達とランチして護王神社お参りして…御所や府庁旧庁舎や散歩におすすめです。
ここの醤油を買いに行きました。京都の町家のような家で、大体の種類の醤油を作っています。店の人の勧めで再仕込み醤油を買いました。
丸大豆二度熟成醤油 今まで使った中で1番美味しい。さしみ醤油は塩気を少し感じるけど、刺身にはピッタリ奥深い美味しさだしわり醤油湯豆腐で食べましたが豆腐の味も活かされ出汁もほんのり甘く美味しい。次は麺のつけだしで味わいたい。
芸能人御用達の有名な所です。とあるホテルで食事してたら、なんと澤井醤油さんから仕入れたドレッシング！なので、ドレッシングと前から欲しかったお醤油を買わさせて頂きました。調味料の中で最高です。
| 名前 |
澤井醤油本店 SAWAI SHOYU |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
075-441-2204 |
| 営業時間 |
[月火水木金土] 9:00～17:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
〒602-8072 京都府京都市上京区中長者町通新町西入仲之町２９２ |
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ここの二度仕込み醤油が素晴らしく旨く、また購入してきた次第。店の雰囲気と醤油の香り、素晴らしス(*´ω｀*)