クリーミー豚骨とレアチャーシュー。
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うちのラーメン 我豚（がとん）の特徴
我豚のド・とんラーメンは、トロトロでクリーミーなスープが特徴です。
レアチャーシューをスープで温めると、さらに美味しさが増す絶品です。
昼夜15食限定のナイスつけ麺は、特盛も楽しめる貴重なメニューです。
美味しかったと聞いたので行ってみました。「初めての方はまずはコレ」と書かれていたので我豚スペシャルAとダイブ飯小小を注文。まず麺は平打ちの中太といった感じでモッチリ感強め。これはつけ麺も同じようでコッチに合うのも頷ける。スープは豚骨でややクリーミーな感じでしたがクドさはなくスッキリした味わい。豚骨特有の臭味も感じられず◎あっさりした感じが好みの方には良い。逆にコッテリ系が好みなら「ド・とん」のほうを頼まれるほうが良さそうです。チャーシューにやや厚みがあり食べ応えは良かったですが…塩味がけっこう強め。また焼くときに黒胡椒使っているので苦手な人は要注意です。店内に書かれていたオススメの食べ方どおりに食してみました。半分ほど食べたら胡椒オイルで味変→麺を食べたらダイブ飯の炊込チャーハン投入。結論で言うと胡椒オイルは我豚スペシャルには要らないと思います。理由として先ほど述べたチャーシューに黒胡椒がまぶしてあるのでスープに漬け込むと胡椒のスパイスが十分効いてスープの味が変わってしまいます。そこに胡椒オイルを入れると香辛料がかなり前面に出るので胡椒好き以外は入れないほうが良いと感じました。スープ自体が美味しいのでそこを消してしまうのは勿体ないと思えます。平日なら麺を並→大盛りが無料(日によって異なる可能性あり)でダイブ飯も安いのでガッツリ食べたい方なら大盛り+ダイブ飯で腹パンになれるかと。駐車場は向かいのパーキングなかきたさんの割引券を頂けますが、最近の守山駅周辺の開発の影響で平日の昼間は満車状態になることが多いのかも？店内はカウンター席のみで14席、清潔感ありました。★3と評価しましたが、4寄りの3と思って頂けると幸いです。ちょっと一度で評価するのが少し難しいと感じてますので、また機会を改めたいと思います。
爽やかな音楽も素敵で、麺がコシがあり、チュルチュルですごく美味しかったです！もちろんスープも飲み干せるほど美味しくてメンマも大きくて大満足です。カウンター席のみなので家族連れは迷惑かも。提供も早く良かったです。
目的の家系が定休日…検索するとこちらがヒット。12時10分頃に到着するとカウンター13席のこちら、ほぼ満席でしたが2席空いていだのですぐに着席できました。つけ麺かラーメン迷いましたが、食券機制のお店のお勧めは一番左上との認識なので限定20食のつけ麺を選択、ダイブ飯中もポチリ。しばらくして着丼。つけ汁を一口頂くとそれほど濃い味ではなく、どちらかと言うとサッパリ？の印象です。麺は平打ち麺で美味しいです。チャーシューつけ麺にしたので、丼をチャーシューが取り囲んでいて豪華です。味玉（半個）、メンマ、ネギがトッピングされてます。メンマも良い食感で味もベストです。普通盛りでしたが、ダイブ飯も頼んだのでお腹いっぱいです。ご夫婦で切り盛りされてるようで、駅前の村田製作所が完成すればお客さんでいっぱいになる予感…
京都の名店「あいつのラーメンかたぐるま」さんでの修行を経て、滋賀県守山市で独立開業されたのが2018年。当時から修行先のエッセンスにオリジナリティを加え、完成度の高い料理を提供されていました。久しぶりに訪れると期間限定で「酒粕ラーメン」が販売されていました。これまでにも提供されたことがあるのか定かではありませんが、酒粕好きの私としてはこれは外せない、やめられない止まらない。「酒粕ラーメン」 ※期間限定提供と同時に力強く香る酒粕がメッチャええ感じです。滑らかな豚骨との相性も抜群で、サラッとイケる口当たりの良さと、しっかり味わえる深さを兼備しています。酒粕は活かし方に尽きると思うのですが、ここまでズドンと突き抜けられるとアッパレと言う他ありません。それでいてバランスを損なうことなく綺麗に整えられています。歯応えのある硬め中太麺も主張の大きなもの。スープに対してどうあれば活きるか考えられたような見事なコンディションで提供されます。まるでずっと酒粕ラーメンを作り続けて来られたかのような完成度の高さには驚かされるばかりでした。期間限定なので機会を逃した方も多いと思われますが、来年もあるなら予定は未定にして、いつでも突撃できるようにしておかねばですね。
守山にあるうちのラーメン我豚へ行ってきました。今回は限定のナイスつけ麺にしました。出身のかたぐるま同様にまろやかな口当たりの魚介豚骨つけ汁に麺屋棣鄂謹製の平打ち麺を投入していきます。麺はツルツルで食感もよく美味しいです。チャーシューもお馴染みのものですが、美味しかったです。最後にスープ割があるので美味しくいただきました。
守山にあるラーメン我豚へ。豚の旨味を前面に押し出した濃厚系ラーメンが特徴のお店です。スープはしっかり豚のコクを感じますが、重たすぎず、丁寧に炊かれている印象。濃厚ながら角がなく、飲み進めてもくどさを感じにくいバランスの良さがあります。豚の甘みとタレのキレが合わさり、レンゲが止まらなくなるタイプのスープでした。麺はスープとの絡みが良く、存在感もしっかり。噛むたびに小麦の風味とスープの旨味が一体になり、満足感があります。チャーシューも主張しすぎず、全体の完成度を高める役割。濃厚豚系ラーメンが好きな人には間違いなく刺さる一杯。守山エリアでガッツリ系ラーメンを探している方におすすめできるお店です。
我豚スペシャル1250円を注文しました。昼に訪問すると炊き込み炒飯が安くなるとのことで一番小さいサイズ50円も一緒に注文しました。塩豚骨ラーメンとことで味が想像つきませんでしたが、思った以上にコッテリ感はなくどちらかというとあっさりした豚骨ラーメンという感想です。スペシャルにしてチャーシューが何枚か増えましたが、増やさなくもよかったかなと思いました。炊き込み炒飯はどうなんでしょう。特筆するような感想はありませんでした。
ド・とんスペシャルを注文。今日はハッピーアワーとの事で大盛無料との事なので当然大盛にしました。ド・とんスペシャルはチャーシュー5枚、メンマ、煮卵、ネギが乗っています。麺はリングイネのような楕円形の麺。黒胡椒が効いたクリーミーな豚骨スープ。メンマにはしっかり味付けがされていて、やはり美味しい。チャーシューの周りにも黒胡椒が付いていて、黒胡椒のピリッと刺激が良いです。前にもカルボナーラの様だと思いましたが、煮卵と一緒に食べるとカルボナーラ感が強くなる。やっぱりド・とんが好きですね。ご馳走様でした。
日曜のお昼過ぎに来店店内は半分以上埋まっていましたが数分で着丼豚骨と貝の出汁が半々くらいのマイルドなスープは柔らかめの麺とよく合う。レアチャーシューも食べ応えがあり良いが、特にメンマは味がよく染みていて美味しかった。唯一の卓上調味料の黒胡椒オイルを入れると味が変わり、汗が出るほどのパンチを楽しめる。次回はつけ麺かこってり？の方にもトライしたい。
| 名前 |
うちのラーメン 我豚（がとん） |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[水木金土月火] 11:00～14:30,17:30～20:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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平日の11時15分頃着でほぼ満席。発券機で我豚スペシャルの大盛りを注文。塩豚骨、むちゃあっさり。自家製麺、モチモチで歯ごたえ抜群！チャーシュー、厚みありでビールほしくなります。落ち着いた店内で美味しくお食事できますよ。