岡崎の糀で味噌も甘酒も！
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ヤマキ糀店の特徴
バイタリティある息子さんが営む糀屋さんで、代々の伝統が感じられます。
750円で手に入る赤味噌は、味噌煮込みうどんに最適な逸品です。
気さくな店員から教わる調理法で、手作り味噌の元が家庭で楽しめます。
初めましてから、３年になりますこちらの糀を使って、塩麹や醤油麹にチャレンジしたのが始まりで作り方を親切に教えて頂き、甘酒にもチャレンジしましたこんなに甘さが出るんだ！って驚きの連続ですこちらの麹を使えば、お砂糖なしで煮物が作れるし、優しい味にほっこりします色々な麹の調味料を作り使っていますが、腸活にもなるし風邪もひかなくなり、体調良いです暑い季節は、甘酒パワーで乗り切っています本当いつもありがとうございますこれからもお世話になります。
岡崎でのイベント後の日曜の午後にお伺いしました。いろんな麹や麹を使った商品、寝かせるだけになった味噌なども販売してました。私は甘酒用に麹を購入。(お肌のため 笑)甘酒作るのが楽しみです！
豆を収穫し過ぎ、豆麹で味噌をつくろう！と思ったものの昨今、麹屋さんというものが無い。やっと見つけて１時間半かけて行きました。場所は難しいですが、その甲斐ありでした！！とても親切、かつ豊富な経験があり、適切なアドバイスがもらえました。とても良い！すばらしいお店です。
いろいろ他の麹も試しましたが、ここのお店の麹が一番好き。何年も甘酒を作っていますし、最近では調味料も麹で作っています。麹のある生活がとても合っているようで、身体の調子が非常にいいです。お味噌キットも販売されるので、ぜひ挑戦してみてくださいね。
バイタリティある息子さんと、親切な店員さんと、アイデアあふれるお母さんが、代々つないでおられる糀屋さんです。
わからない事を本当に親切に教えていただきました。麹の扱いやレシピまでも教えてくれました。さすが地域の方もここに行ったら間違いないと言われる事がわかりました。
ここの赤味噌は1キロ750円とスーパーで買うよりお得です味噌煮込みうどんや味噌汁はここの味噌で作るのが大好きです。
(付近の道が新しくなっていて、古いナビだとたどり着くのに苦労しそうです。)レトロな風情の糀専門店。一見さんには敷居が高そうと思ったけど、結構お客様が出入りしてるしお店の方が気さくに声かけてくれるし、身構えず普通に買えました。最近甘酒にはまって色々試しているのですが、専門店の糀で作った甘酒は驚くほど甘く美味しく、今まで飲んでいた既製品の甘酒に戻れないと思いました(希釈の問題かもしれませんが、とにかく全く違います)。
地元神社のお祭りで甘酒の素を購入しました希釈倍率が曖昧で電話でお聞きしました結局、素1:お湯1.6の比率で完成し、とても好評で22kgが完売しました又、来年も購入します。ありがとうございました。
| 名前 |
ヤマキ糀店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0565-45-1028 |
| 営業時間 |
[水木金土日月火] 9:00～18:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.9 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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生の麹が買えるお店。麹生活には欠かせません。冬にはお味噌の仕込みでもお世話になってます。お店の方も話しやすいです。