煮干しと鶏の旨味、愛知名物。
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鶏白湯煮干しらーめん宮裏交差店の特徴
鶏白湯と煮干しの旨味が見事に融合した美味しいスープです。
鳥居式ラーメン塾出身の職人が作るこだわりのラーメン店です。
宮裏交差点の角にあるカウンターだけの小さなお店です。
鶏白湯ラーメン(塩)、頂きました🍜煮干しのだしがいい感じ🐟️白湯スープが美味しい🐔麺も美味しかった❗️
鶏白湯の醤油を注文しました！追加でトッピングしなくても全部入ってるのが嬉しい👍スープはしっかりと鶏ガラのコクが感じられる一方で醤油の深みが後から感じられて美味しかった。昨今の鶏白湯ラーメン屋と比較すると少しばかりあっさり目ではありますが、物足りなさを感じない絶妙なバランスで自分好みな一杯でした。トッピングのメンマはとても柔らかく、チャーシューも全体的なバランスを損なうことのない秀逸な味付けで、全体に一体感をもたらします。券売機で注文しますが、新札と新500円玉対応なのも助かりました。高齢な店主も雰囲気が良く気持ちの良い食事ができました。また行きたいです！
本日は、焼煮干し中華そばを頂きました。ふぁっと煮干しの香りが漂う見た目濃いスープは、あっさりと頂けます。煮玉子は標準でトッピングされ良心的です。実は店名の「鶏白湯煮干しらーめん」を食したく来店しましたが、白湯と煮干しは別メニューでした。(笑)
焼き煮干しのだしのラーメンをいただきました！(780円)今回で4回目の訪問ですが、とても丁寧なお仕事をされてるお店だと思います。味も雑味がなくとてもコクがあり美味しいです。店内は、広いとは言えませんが、シンプルな装いで綺麗に掃除されていて、入りやすいです。そして店頭にある、やっとるよと書かれた看板や、盆と正月が来たような混雑状況の時はお待たせするかもしれませんが、必死に作ります。みたいな張り紙が独特の言い回しで面白いです。店名も何が売ってるか分かる、そのままでとてもいいです。店主さんは、気さくで感じいい方です！個人的にこの辺は自分の思い入れがある地なので、そんな場所に数年前にできたこのお店をこれからも応援したいです。
煮干しらーめんをいただきました。スープひとくち目にふんわり煮干しの風味があって、シンプルな醤油らーめんって感じでした。食べす進めるとそこまでの煮干し感はなく、あっさりいただけました。もう少し煮干しくさい感じのほうが好みです。チャーシューは柔らかく、メンマも程よい味付けで美味しかったです。
ほんのりと煮干風味を感じられ、乗っている具材も豊富です。めんま、なると、炙りチャーシュー、のり、味玉、ネギ、とろろ昆布。何気に麺量も多い気がしました。美味しかったです。
中々、美味しかったです。また、他の味も食べてみたいと思います。後は、箸が初めて見たやつでしたが使いやすかったですね✨
鶏白湯は煮干しと鶏の旨味が合わさってとても美味しい。煮干しの中華そばはあっさりだがこちらもじんわりうまい。あと、チャーシューがバランス良くて美味しい。強いて言えば、このスープにこの麺が果たしてベストマッチか？という感はある。まあこれは嗜好の問題。ただ、味のばらつきがあるのか？仕様を変えたのか？鶏白湯が妙に鳥の脂臭く感じた日もあった。それから、煮干しご飯、明らかに冷めたものをチンして出されたことがあったが、さすが頂けない。過熱し過ぎてお椀までアツアツで出されたものだからしばらく食えんかった。それでもラーメンとしては十分に満足。また行きたい。駐車場が無いので近くのコインパーキングを使いましょう。
以前から気になっていたので来店しました。外の看板に期間限定で朝そばやっています。380円とあったので、興味津々でした。看板には朝そばタイムが何時から何時までか書いてないので、取りあえずだめだったらランチでもいいやと思いなんとか10時少し過ぎに入店して、「朝そばまだ大丈夫てすか？」と聞いたら「はい」と言われセーフでした。店のカウンターの貼りり紙を見たら、10時半までだったのでぎりぎりセーフでした。食券を買って注文します。お水はセルフです。小さいお店ですが、コロナにしっかり対応していてちゃんとカウンターにもガードがあり、ドアにもマスクの事が書いてありました。お店はおじさん一人でやっています。職人気質の感じの方です。問題のお品は、多分ちょうどお昼の煮干しラーメンの少し小さいサイズだと思います。かと言って結構朝食べるには充分な量です。男の人なら、餃子くらいつければ満腹だと思います。期間限定と書いてあるので是非早く行ってみて下さい。おじさんの話によれば、朝は空いているそうです。昼は画像のようにすごく混んでる時もあるようです。煮干しの味が効いていてスープも美味しいし麺もちょうどよい硬さで気にいりました。これで380円とはコスパありです。
| 名前 |
鶏白湯煮干しらーめん宮裏交差店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 営業時間 |
[日火水木金土] 11:00～15:00,17:30～21:00 |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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コッテリ系が苦手な方におすすめ。私が行った時は女性のお客様が多かったです。さっぱり、でも旨味がつまったスープに具材の味付けも深みがあります。細めの麺で、あっという間にツルツル完食できました。ランチがお得。ラーメン、ご飯とプラスして大将のおいしいおかずが一品ついてきます。