戸塚の隠れ家、絶品親子丼と蕎麦。
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手打ちそば みず野の特徴
戸塚駅近くに位置する隠れ家的手打ち蕎麦店です。
絶妙なつけ汁が特徴で、親子丼も絶品です。
銘柄鶏を使用した料理は特に美味しいと評判です。
そばは美味しい。天ぷらそばだと2000円近いので、コスパは良いとはいえない。
※今は手打ちではありませんツルッとした喉越しに、フワッと香る芳醇な香り。麺とつゆはもちろんのこと、天ぷらや丼物も不思議と美味しいお蕎麦の世界。当然、横浜市内にも美味しいお蕎麦屋さんは数々ありますが、みうけんが特にお気に入りのお店が戸塚にあるので紹介したいと思います。そのお店は、戸塚駅西口を出て徒歩２分、戸塚区役所うらの「みず野」さんです。このお店のウリは、何と言っても蕎麦の特産地から仕入れた粉をふんだんに使った手ごね機械打ちの自家製の麺。この日の産地は北海道・美瑛産という事で、聞いただけで胸のワクワクが高鳴ります。店内は広々としており、テーブル席がたくさん。この日は祝日だったので空いていましたが、平日のお昼時ともなれば近隣で働く方々のランチスポットとして人気のあるお店で、それだけで「間違いがない」と思わせてくれるというもの。ニコニコとしたスタッフさんに注文し、そば茶を嗜みながらしばし待つひととき。奥の方からは天ぷらを揚げる「シューッ」という音が軽快に軽快に響いてきます。◆天せいろ（１９３０円）こちらは妻ちゃんの注文ですが、やはり蕎麦屋といったら天ぷらは欠かせません。蕎麦ならではのダークな色合いと、キラキラ輝く天ぷらの対比が美しい逸品。天ぷらは海老をメインにレンコン・ししとう・なす・カボチャ・イカというラインナップ。サックリとした軽い衣にシャクッとかぶりつけば、海老のプリプリ感やイカのしっとり感、野菜のジュワジュワやふんわり感とそれぞれの甘さ主張していて、実にけっこうなお点前。これは、ジャボンとつゆにつけて食べるよりも、塩をふりかけて衣のサックリ感を活かして食べておきたい逸品でした。◆鴨せいろ（１８５０円）個人的に好きな鴨南蛮。天ぷらと鴨南蛮はそのお店の実力が如実に現れるメニューだと思います。こちらの鴨せいろは、食べる前から実力が伝わってくる本格派！前述しましたが、こちらのお蕎麦は実に香りが良くてスッキリとした、これぞ蕎麦！ という喉越しの良さ。最初はなにもつけずに麺だけで、その美味しさを味わっていただきたい！噛むごとにキュッキュッと響いてくる歯応えの良さ、噛むごとにお口の中に広がっていく大地の香り。飲み込むとザザーッと通過していく軽快な喉越しで、これに鹿児島県は枕崎産の節を惜しげもなく使ったお出汁のつゆがよく合うのです。鴨南蛮は優しくも繊細なそばに対して、実に野生的な美味しさ。ひと口すするとお口の中に広がる鴨肉の旨味と、油の甘みがしっかりと伝わってきます。箸ですくってみると実に具だくさんで、香ばしく焦がしたネギとムッチリ食感の鴨肉がたっぷり。これだけでも充分ごちそうで、この内容でこのお値段であればコスパ的にも素晴らしいですよね。鴨肉は脂身の甘味と柔らかな食感、赤みの旨味と野生的な食感の対比が素晴らしい。肉厚でむっちり、しかしてサックリと噛み切れる絶妙なサイズ感で、お肉を食べているヨロコビもひとしおです。ひと通り蕎麦と具材を食べ切る頃を見計らって、そば湯が出てきました。塩分をあまり感じない美味しいそば湯は、やはり自家製麺ならでは。粉を感じるトロリとした蕎麦湯に鴨の風味とつゆの旨味が加わって、美味しいお蕎麦を楽しんだ後の最高の〆となったのでした。◆◇◆後記◆◇◆こちら「みず野」さんは、戸塚駅からほど近くの美味しいお蕎麦屋さん。スタッフさんもニコニコされ、味わいもよく、お値段もお手頃とあって人気のあるお店です。戸塚駅周辺は繁華街であり、美味しいものが集まるところ。その中でも、美味しいお蕎麦を食べたくなった時は戸塚区役所うら「みず野」さんがオススメです。お試しを！
仕事で戸塚を訪問。お腹がすいたので、街をふらふらしていたら、中年の女性が迷いなく入店していたので、美味しいのでは？と入ってみました。店内は清潔感があり、一人でもグループでも入りやすい雰囲気です。海鮮丼とそばのセットで1000円は昨今の物価高の世の中に良心的なお値段です。最初に蕎麦茶が提供されますが、美味しいお茶でした。お蕎麦はつゆ少なめですが、お蕎麦もつゆも美味しかったです。食後の蕎麦湯が好きなのでお願いしたら出てきました。とても美味しかったし、量も女性には丁度良かったです。また、戸塚に行ったら訪問したいと思いました。
ランチで利用、大ジョッキ飲んじゃった。ミニカツ丼と温そばで1000円はコスパ的にはちょい安いくらいかな。蕎麦もミニ蕎麦でしたが、新蕎麦なのかとても美味しかったです♪税込で計算されてるメニューなので分かりやすくて助かります。もし行けば蕎麦は確実に食べた方が良い店だと思いました。旨い😋
戸塚駅、相鉄フレッサイン横浜戸塚の前にある余り目立たない手打ちのお蕎麦屋さん店内は意外に明るく綺麗で広くてびっくり手打ち蕎麦だけあって量はあまり多くはないが蕎麦らしい香りがするので一安心(^_^;)腰も程々にあり食べやすいここでの特筆はつけ汁が絶味に美味いこと😋よってかえしが旨いから親子丼もまた美味しい訳ですよ鶏肉も銘柄鶏を使用しているから尚更美味いこれは結構な穴場かも知れないね。
以前の手打ち蕎麦と違っていました。打ち手が変わったのか？切り方も違い、食感と見た目でも感じました。蕎麦つゆは変らず美味しいです。箸袋が以前の(みず野と絵が違いました)図柄と違いますが、魚の絵でセンスがあります。繊細な以前の蕎麦をもう一度食べたいと行きますがタイミングが悪くもう１年近く行けていなかったのですが。蕎麦の味は口の中に30分経ってもしっかりあったので、良かったです。
美味でした。
前に訪店した時よりメニューが少なくなっていて､目的の料理が食せなかった。出汁の味は良い方だと思います。値段は高めの設定です。(料理の内容に比べて)
ランチセットがお得です。曜日で丼は変わるようです。この日はカツ丼でヒレカツは揚げたてで美味しかったです。冷たい蕎麦を選ぶとお味噌汁も着いてきます。
| 名前 |
手打ちそば みず野 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
045-864-0045 |
| 営業時間 |
[火水木金土月] 11:30～14:00,17:00～22:00 |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
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山かけ温かいお蕎麦美味しくいただきました。