能代のソウルフード、味噌ラーメン。
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吾作ラーメン 能代本店の特徴
秋田県民のソウルフードとして、濃厚な味噌ラーメンを提供しているお店です。
昔から親しまれている安定のラーメン屋、能代市の名物として有名です。
大盛りバタートッピングがクセになる、スープと太麺の絶妙なコンビネーションです。
柳町から移った本店には初訪問となる。かれこれ10年以上前か。店の雰囲気も広さも以前の本店とは別物で快適。連れが店内喫煙所あるのが嬉しいと言っていた（私は非喫煙者）本店の特徴は、チャーシューが一枚ものでかなりのボリューム、吾作名物の生おろしニンニクは刻みニンニクとなっていた。肝心の味は、スープが薄い、チャーシューがパサパサで大量に載っておりツラい、という評価となる。うーん、何故こんなにスープが薄いんだろう、たまたまか。個人的には広面や御所野店の方が好みと言える。変わらぬ味ならばスープはもう少し濃い目がいいと思う。
店に入っていきなり口頭でオーダーするタイプは初めてでしたが地元民は慣れてるのかな。ラーメンは美味しかったですが、餃子は自分好みでは無かったです。店内に分煙スペースがありました。
凄く美味しいからと言われてて、青森県からみそラーメン食べに行きましたが…、普通でしたww個人的には特にリピートするような味では無いです、嫁の母が作るラーメンの方が遥かに美味しいです。青森のラーメンは凄く美味しいので、他県のは劣って感じるのは仕方ないかもね。今度能代に何かの用事が有って時間も有れば、醤油ラーメン食べに行く可能性が無い事も無いかもww
秋田県民のソウルフードと聞き、その為だけに能代に立ち寄って味噌ラーメンをいただきました。あっさりなのに味噌コクがあるのでおかわりも行けちゃうとても美味しいラーメンでした！またいつか食べたいです。
美味いと友達に誘われて青森市からツーリングがてら遠征しました。味噌味のラーメンを食べましたがスープも麺も美味しかったです。目の前の調味料で味変もgood!大満足です。強いて言えばご飯物がライスしかないのでチャーシュー丼など何か変化があれば個人的には最高だと思います。
コクのある濃い味の味噌スープが癖になる。チャーシューが４〜５枚と、角切りの切り落としがゴロゴロ入っていて、食べごたえ十分。また立ち寄りたい。
初来店！CMが頭に残るけど、中々行かずやっと来ました。メニューは至ってシンプル。味はCM通り味とのれんを大切にしてきたんだろうなーという昔懐かしーい味。個人的にはスキー場のラーメンこんな感じだったーと感動。色の割には、とてもあっさりで、チャーシューも固め。能代なのでネギ醤油にしたけど、やっぱりネギ旨っ！！味のアレンジは卓上のトッピングて自分好みに！美味しいラーメンというよりは、昔懐かしーい感じに浸れました！
味噌ラーメン、バタートッピング。レジにて前払い、レシートが食券になっている。駐車場は一方通行で広め。12時頃で混雑していたが、すぐに座れた。初めて本店に来たので、味噌ラーメンに。昔ながらの味噌ラーメンでほっとする味。チャーシューも美味しく、チャーシュー麺じゃなくても４枚入っているのは嬉しい。店員さんは余裕ない感じだったけど、テキパキしてて好印象。新人っぽい人もいたのでこれからも頑張ってほしい。
秋田県民で知らない人はいないと思われるラーメン屋「吾作」さん。秋田県にラーメンを知らしめたお店と言っても過言ではないでしょう。秋田県民のソウルラーメンで、本店が能代市。能代市に来たからには寄らない訳にはいきません（笑）メニュー撮り忘れましたが、最初からオーダーは決まってます！ それは、「味噌ラーメン」 これしか食べたこと無いんですよね。実は吾作さん、秋田県で一番最初に味噌ラーメンを販売したお店。やはり、それをリスペクトしないと。見てわかると思いますが、札幌味噌ラーメンとは全く違います。どちらかというと、昔ながらの中華そばのよう。しかし、これが吾作スタイルの味噌ラーメンなんです！麺は、自家製工場で作られた中太縮れ麺。コシがしっかり感じられ、うまくスープを絡めてくれます。スープは、野菜と豚骨をじっくり煮込んで出汁をとった濃厚な旨味が自慢。味噌の甘みとコクが強烈です。半分食べたところで、生姜とニンニクをたっぷり加えます。このスープ、非常に生姜と相性がいいので思い切り入れましょう！ 生姜の旨味と辛味が加わり、スッキリした味わいになりますよ。昔ながらの硬い豚ももチャーシュー、歯ごたえバッチリのメンマ、旨味を加えてくれる海苔、シャキシャキ食感の長ネギ、どれも美味しさをアップしてくれる脇役たち。相変わらずの美味しさを、ありがとうございました。さすが「味とのれんを大切にするお店」の看板通りですな。
| 名前 |
吾作ラーメン 能代本店 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[月火水木金土日] 10:00～20:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.6 |
| 住所 |
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何故かコチラの店舗が美味しく感じます、スープ管理がしっかりしてるのは間違い無いですね、チャーシューも厚切りジューシー、作り手で変わるのかと、