摩周湖の後は弟子屈ラーメン。
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弟子屈ラーメン 弟子屈総本店の特徴
弟子屈味噌ラーメンは濃厚なスープと縮れ麺が特徴です。
魚介しぼり醤油はあっさり系で、絶妙な味わいに仕上がっています。
道東観光の際に訪れる人気店で、行列もできるほどの混雑ぶりです。
3年連続で来ました！とても美味しくいただきました。色々食べましたが、魚介しぼり醤油ラーメンが一押しです。味噌も美味しいですがね。餃子は想像より小さく一人でも10個はいけると思いました。
※2014年当時の感想です。古い記憶を呼び覚まして回顧録的な。ちょうど先日行ってみたら大行列で断念したので、せっかくなので当時を思い出してみます。北海道をバイクでひた走ってる中、弟子屈町でランチ。当時スマホでの検索もそれほど発達してない中、ツーリングマップルを頼りにこちらのラーメン店へ。どうも当時は耳にしたことない弟子屈ラーメンというご当地があるというじゃないですか。国道沿いにあり、かなりお店は大きいですね。木造りの整った和風ファミレスといった印象かな。麺の種類は結構多くて、その中でも基本っぽい魚介しぼり醤油を頂きます。スープは豚骨魚介ですかね、青魚の風味確りで動物系もそれをサポート。トロトロのスープにプリっと黄色い縮れ麺が相性良さげ。ホロチャーシューに味玉、ネギの組み合わせもいい感じ。チャーマヨのりまきという気になるサイドメニューも注文。へぇ、チャーシューたっぷりでマヨの感じと海苔、白飯が相性いいなぁ。わりと名前よりサッパリ食べられてこれは頼むといいかも。あまり事前情報無かったですが美味しいラーメンでしたね。今は店舗数も増えてますし、昼時は大混雑の人気ぶりです。
摩周湖の後に昼食に寄ったのは、友人があらかじめ決めていた 北海道川上郡弟子屈町摩周１丁目１−１８「弟子屈ラーメン弟子屈総本店」さん。札幌に４店舗、千歳、三重県長島、甲子園、博多と手広くやってらっしゃる、僕は全然知らなかったのですけど。「北海道らしい本物の美味しさを追求し、弟子屈町総本店のセントラルキッチンで「3味のタレ」を仕込んでいます。山海の良質な素材と摩周湖の伏流水で仕込んだものが、店舗に送られます。伝承仕込みのスープには札幌近郊の養豚農家から健康に飼育された「ゲンコツ」と呼ばれる部分だけを使い24時間煮込んで仕上げています。」とのこと。僕はメニューの一番右下「魚介しぼり醤油チャーシュー」1,200円(税込)を、大盛り150円増しにしたかどうかは忘れました(カードもPayPayも使えたのに、なぜか現金払い)。全店１番人気の魚介しぼり醤油「オホーツクのホタテ干し貝柱や数種類の魚介と野菜を炊き込み、裏ごしで搾り上げた特製の醤油タレ。北海道の食材があってこその醤油」初めて食べるタイプの醤油スープで美味しかったです。北海道は味噌じゃなくても黄色い麺が多いんですね。友人は「弟子屈醤油チャーシュー」1,180円(税込)かな？最初の写真がどちらもピンボケですいません。
弟子屈ラーメンの本店さんに行ってきました❕平日のお昼過ぎに行きましたが結構広い駐車場がほぼ満車でした💦でも待つのもリモコンで呼ばれるタイプで車にて待てますのでそこは楽だと思います。回転が早いのかそこまで待たずに入店ラーメンや唐揚げに餃子を注文魚介絞りの醤油は味が濃厚で美味しかったですが個人的にチャーシューがクセがありました💦唐揚げは一個が大きくて食べ応えがあり味も濃くてご飯かビールが欲しくなりそう(笑)新千歳空港でも食べれるみたいですがやっぱり本店で食べる方が良いですよね✨ごちそうさまでした✨
久しぶりに再訪。 新千歳の支店を見て、知床に行く時に本店に寄ろうと思い。 有名店でも平日午後3時過ぎは、先客3名ほどと空いていた。全国展開もしていて、読むのも難しいこの地名がメジャーになっているような。 味噌ラーメン千円は、北海道らしいコクのある濃厚スープに好みの黄色中太縮れ麺。 具だくさんだし、昨今の相場からするとお安い。 手作り餃子は、確かに大ぶりで美味いけど、3個500円はちと高い。 総じてリーズナブル。サーブのお姉さんが元気で明るくて好印象。
全国区で有名な弟子屈ラーメンの本店。道東の静かな町の一角だけ、大都市の賑わいです。道内でも遠くから来ているかたや、なんなら外人グループも訪れています。店のなかに入ると、待ちがあるときはフードコートにある呼び出しブザーを持たされて、車内や店外で各々の時間を過ごします。行列はなくても、車のなかで待っている人が沢山おります。店内は、カウンターとテーブル３席小上がり4席ほどです。「魚介しぼり醤油ラーメン」は、魚介や野菜を炊いて裏ごししたというだけあって、透明度のないスープは旨味が濃くて、麺によく絡みます。味の方向性をあえてイメージで伝えるなら、魚粉のタップリ入れたスープといえます。これは、スープまで完飲してしまう美味しさです。「行者ニンニク餃子」は、大人の小指ほどの大きさでおつまみタイプ、甘めな味付けの餡は行者ニンニクの風味と合わさり、ラーメンの味に負けない濃い味で旨いです。「ミニ豚丼」は、ばら肉を秘伝のタレで炒めており、量もちょうどよく美味しいです。常連のかたたちは、味噌や辛味噌ラーメンを頼む人が多いようです。なかなか、気軽に訪れることが難しい総本店ですが、道東に来たらぜひ立ち寄っていきたいお店です。
知床から帰る道で寄りました。小上がりがある、味のあるラーメン屋さんです。このスタイルは東京ではみられない、旅行に来た感じがあって素敵でした。行者にんにくが有名とのことで餃子をたべました。小さくて食べやすいです。アプリを入れたら餃子が無料になりました。有難い！ラーメン自体は美味しい魚介！という感じでした。麺も中ちぢれ麺で、スープによく絡んでいます。弟子屈ラーメンをずっと食べてみたかったので、総本店のこちらに来れて嬉しかったです。ありがとうございました。
日曜日の昼に訪問。6組くらい待ち。お知らせブザーを渡されて自動車で待機。１０分くらい待ち入店。貝ダシ 塩弟子屈 味噌弟子屈 正油行者にんにん餃子 注文どれもおいしいですが、特徴的なのは貝ダシ塩かな。チャーシュートッピングしたけど、しっかり歯ごたえのある、超あっさりの肉でした。
8月北海道旅行中、「総本店」という名前に惹かれて二日通い「弟子屈味噌」と「魚介しぼり醤油」を頂きました。どちらも美味しかったですが、個人的には味噌のほうが好みでした。サイドメニューの行者ニンニク餃子も美味しかったです。是非また伺いたいです。お客さんが多く(特に中華系)外で待って入りましたが、コールブザーも渡してもらえるので不便はありません。支払い方法もいろいろあります。二日目外で待機する際英語メニューを渡されたのはちょっとショックでした。弟子屈総本店様返信ありがとうございます。ショックだったと言うのは冗談です！多分日焼けして頭ボサボサで到底日本人女性には見えないと言うのは私も自覚しています。そのままのサービスで大丈夫です。皆様キビキビと動かれるのでとても気持ちよく食事ができました。ありがとうございます。いつまでも摩周湖の水を使った美味しいラーメンを作り続けていただけたら嬉しいです。
| 名前 |
弟子屈ラーメン 弟子屈総本店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
015-482-5511 |
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 11:00～20:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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年に一回必ず来ています。魚介しぼり醤油らーめんが大好きで。濃厚な魚のスープが大好きです。夫は和風のあっさりしたらーめんを食べていましたがおいしかったそうです。わたしみたいにがっつり食べたいひとも夫みたいに軽く食べたい人も満足できるお店です。