出汁が素晴らしすぎる絶品寿司。
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一本木石橋の特徴
お椀の蓋を開けた瞬間、豊かな香りが広がります。
素材を活かした調理と抜群の握りが楽しめます。
大将との会話が楽しく、居心地の良い空間です。
高台寺和久傳で修行された大将のお話を聞きながらのお食事は、お店の作りやモノの配置まで「考え方」が反映されてるところも素晴らしい！お弟子さんたちへの接し方や考え方も共感🫡✨.そんな素敵な話を聞きながらのお食事もまた素晴らしかった😋✨鱧（はも）の骨切りは食べたときに全く感じさせないほどの刃が入り、お刺身、お野菜、まぐろ節の削りにまで想いを感じる、丁寧に処理されたお料理たち…いや、とても良かった❣️そして、日本料理屋で鮨が出るのも嬉しい＆新しい🤤やはりカウンターはイイね🤤👍✨．ここは「定期的に訪れたい！」と思うお店です🙆♂️✨
ミシュラン一つ星。出汁は福岡らしく甘くまさに九州懐石。日和らないその姿勢が好感。鮨が途中に出てくるのも面白いしレベルも高い。ラストの鱧の卵ご飯は、強烈な印象を残す。これだけ計算し尽くされたご飯物は知らない。恐るべし。また伺いたい。
お食事、雰囲気、おもてなし、全てが整っていました！お食事の一つひとつが唸る美味しさでした！！最高でした😃
注文したメニュー☆おまかせコース 7,700円(税込)とうもろこしすりながし茶碗蒸し石鯛刺し身 五島列島丸ナスのおらんだにと麩のお椀握り 甘鯛 ゲンカイナダうみという寿司屋 東京 りゅうじろうすしや握り メジマグロごま和え アスパラ、ヤングコーン、ごぼうつちまの穴子とちあゆとこいもの天ぷら削りたてカツオ節ご飯わくでんで修行された大将一本木石橋様、ご馳走様でした。
大将の人柄も料理も素晴らしく、有意義な時間を過ごさせていただきました。
とてもおいしかった！車で来ていたので、日本酒を飲めなかったのが悔やまれる。特に、白甘鯛？の鮨がおいしかった。おかわり制度があればよかったなと思う。また来たい。
お椀の蓋を開けた瞬間、湯気と共に立ち上がる香り、口に入れて驚く澄んだ味。鰹出汁がこんなに美味しいなんて。心も身体も浄化されるような素晴らしいお料理。行くたびに感動があります。静寂ながらも、和やかな会話の弾む空間。素晴らしいです。
料理、空間、会話、申し分無し。美味しかったし楽しかった。高級だが緊張感もほぐしてくれ最高でした！
気さくな大将で料理も一品一品美味しくまた季節が変わった頃に行ってみたいと思うお店でした！
| 名前 |
一本木石橋 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
050-3628-1484 |
| 営業時間 |
[日月火水木金土] 12:00～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.7 |
| 住所 |
|
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味もホスピタリティも素敵。定期的に通いたくなるお店です。