感動級の炭火焼きと魚串！
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炭房いまじんの特徴
炭火焼きの魚串に感動、特に甘鯛の松笠焼きが絶品です。
茄子の串焼き、他店では味わえない美味しさを実感します。
自家製ジンジャエールもおすすめ、どの飲み物も美味しいです。
長年、福岡市西区民でありながら、JR今宿駅周辺はこれまで全くのノーマークだった。最近仲良くさせてもらっている飲み友達がこのエリアに住んでいるおかげで、また素晴らしい店にめぐり逢うことができた。駅から徒歩3分ほどのところにある「炭房いまじん」。入り口がくぐり戸、というところだけで、もうこだわりが伝わる。コの字型のカウンター、厨房の中央にある焼き台。一見、焼きとり店のようだけど、焼いているのは主に魚介類と、新鮮な野菜の串。まずは、さば塩と茄子、かれいみりんがセットになった「3本串セット」をオーダー。…のその前に、お通しで出てきた椀の出汁の旨さよ。外は乾き切った冬の空気。暖かい出汁と赤星が喉を潤し、胃を温め、一気に食欲が増す。続いて出てきたのは「白身の大葉醤油」だ。まるでジェノベーゼのような大葉醤油。盛り付けも料亭顔負けの美しさ。とびこのプチプチと一緒にいただくと、香り、歯ざわり、味わい全てが楽しく、思わず笑みがこぼれる。串が運ばれてきた。まずはさば塩。皮はパリッと焼き上がり、身からは脂があふれ出る。辛口の日本酒「雪男」で口中をリセットしながら、串から身を引き抜く。続いて茄子。どこの焼きナスとも違う、とろっとした食感と甘味。どんな火の通し方をしたら、ここまで旨みが引き立つのだろう。その後に出てきたかれいみりん然り、太刀魚のえのき巻然り、たら白子焼き然り、表面はカリッと、中はふわっと。炭火が食材に魔法をかけるかのような錯覚を覚える。旨味には旨味。2杯目の日本酒は「肥前蔵心」。佐賀県鹿島市の矢野酒造が醸す、定評のある銘柄だ。隣席の友人は日本酒が飲めないので、代わりにオレンジワインをオーダー。ドリンクの種類が豊富なのもこの店の魅力だ。日本酒にもワインにも合うつまみにと、最後にオーダーしたのは「いぶりがっこクリームチーズ」。こちらも手の込んだ盛り付けだ。見た目からもう幸せな気分になる。友人との話も弾み、いつの間にか満席だったカウンターはわれわれだけに。店主が話しかけてきて、しばし店のこだわりを伺う。この時間もまた楽し。ごちそうさまでした。#いまじん#今宿#今宿グルメ#今宿居酒屋#今宿ディナー。
駐車場は近隣のパーキング利用です。当日に予約して行きました。凄くお洒落な門構えで綺麗な店内です。お酒を呑まれる方は結構な金額を使いそうです。お通しが運ばれてきて、内心ドッキドキ笑笑。一体、幾らだろうと思いつつ、冷たい茶碗蒸しですね。味が濃ゆめの茶碗蒸しでしたが、美味しかったです。あらかじめレビューをみて来たので、レビューで高評価のメニューを頼みました。どれも美味しいので、お酒を呑みたくなりましたが、運転してきたので、ジンジャーエールで我慢。1番のおすすめは3本串セット880円です。この茄子がめっちゃ美味しかったです。アッツアツでジューシーでボリュームもあり最高でした。接客も丁寧で食べ方等の説明もわかりやすく、助かりました。
お盆休み最終日、夫婦で行きました。予約の電話をした時も丁寧に案内していただきました。お店の雰囲気もよくて味もとても美味しかったです。また行きたいと思います。
誰にも教えたく無いくらい、全ての料理が感動級に美味しいです。味はもちろん、盛り付けも美しい。雰囲気も良くて、一人でもゆっくりくつろげます。
2024年4月 平日カウンターのみのお店。平日でしたが予約で満席でした！お魚の串焼き美味しい！鯛の鱗焼きは最高。自家製ベーコンも。飲み物も豊富。日本酒からワインまで。
今宿にとんでもなく美味しいお店を見つけてしまいました。駅から徒歩数分の距離にある 魚串と野菜串、創作和食が食べられる「炭房いまじん」さんです。まず、お通しが美味い。この日のお通しはつぶ貝だったのですが、だしにほんのり大葉？が効いていて、上品で爽やかな味でした。お通しが美味しいお店に期待がふくらみます。今日は初めてうかがったので、まずは3本串揚げセット(鯖塩、茄子、かれいみりん)と生ビール、自家製梅酒ソーダをオーダー。うーん、美味しい！どの料理も細やかな下ごしらえと出汁がきいた塩味に頼らない上品な味付けがしてあってほんとうに美味しいです。美味しく食べるために昼から食事をセーブしていたのでどんどん注文しちゃいます。刺身もあったので白身魚の大葉醤油をオーダー。うーん、最高！こちらは大葉醤油の上に乗ったお刺身を大葉醤油に混ぜて食べるのですが、見た目も味も美味しすぎました。続いてほたて貝柱の磯辺焼き、黒豚ベーコン、あまだいうろこ焼きをオーダー。のりで巻いてほたて貝柱を食べるスタイルも斬新。サイドメニューも充実。葉わさびと焼きおにぎり、麺類まで食べましたが文句なしでした。日本酒も充実していて銘柄が分からなくても好みの味を伝えれは選んで貰えます。日本酒用のおちょこにもこだわってあり錫のおちょこで飲ませていただきました。料理の味はもちろん、皿も器もサービスもすべてが最高のお店でした。ごちそうさまでした。リピート確定のお店に出会ってとってもラッキーです。またかならうかがいます！
何もかも美味しくて、店主の方がいつもお店の前を丁寧に掃除されてる姿も尊敬します。また、自分へのご褒美で伺いたいです。
素晴らしい炭火焼きと魚串。今宿に行ったら戻りたい場所。
知り合いにご紹介頂き、初めて伺いました。想像を遥かに超える美味しさで、近ければすぐにでも再訪したいお店です。どれも最高に仕上げる技量が素晴らしい🥺
| 名前 |
炭房いまじん |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
092-807-1199 |
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 18:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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今回注文したのは冬取り玉葱 480円白身の大葉醤油 1650円~煎りぎんなん 540円焼きおにぎり 420円ほか(2024/1来店)カウンター10席だけの特等席の小料理店なので事前予約をオススメします。お魚や野菜など一つ一つの食材を丁寧に炭で焼かれる創作料 理のお店でした。とにかくどの料理も丁寧さが伝わってきて、ぜーんぶ美味しかったです。リピ確定のお店でした◎