戸越銀座の濃厚鶏白湯を堪能！
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麺や 美風 戸越銀座店の特徴
冷やしつけ麺やあご出汁塩ラーメンが絶品です。
さっぱりとした鶏ダシと鶏団子が特徴のスープを堪能できます。
鶏白湯スープにトマトの新メニューがもたらすまろやかな旨味。
夏の限定メニュー アサリの冷やしラーメンを頂きました。初めて入るお店で冷やしラーメンは、なかなかのチャレンジでしたが、非常に美味しかったです。また訪問したいですね。
戸越銀座商店街沿いの飲食店の一つです。小ぢんまりとしたお店ではありますが狭苦しさは感じず、誰もが気軽に立ち寄れる雰囲気のラーメン店だと思います。出入口が手動の引き戸であること、加えて段差があるため（スロープが設置されているものの勾配が急に感じました）、車椅子等の障碍を持つ方の利用はあまりお勧めできません。入口付近に設置されている券売機で食券をあらかじめ購入する必要があります。（店内の掲示物もそうですが）全て日本語表記で、しかもあらかじめお金を入れないと一切の反応が無いため、初めて利用する人にはやや操作が分かりづらいと感じるかもしれません。この店のラーメンの特徴は、麺・スープ・トッピングのいずれもしっかりと拵えられているところです。スープは濃厚ながらくど過ぎず後味も悪くなく、麺にしっかりと絡みます。トッピングの具材も程よい柔らかさで均一に味付けされています。空いている時間帯でも給仕にやや時間を要することからも、いずれに料理にもしっかりと拵えられていることが良く分かります。スタッフの接客対応はハキハキとし、それでいて丁寧でとても好感を持てました。This ramen shop is located along the lively Togoshi Ginza Shopping Street. While the space is modest in size, it doesn’t feel cramped, and the atmosphere is casual and welcoming-perfect for anyone looking to drop in for a quick meal.However, please note that the entrance has a manually operated sliding door and a step, which may pose accessibility issues. Although a ramp is installed, its steep incline might make it difficult for wheelchair users or those with mobility challenges.To order, you'll need to purchase a meal ticket from a vending machine located near the entrance. Both the machine and all in-store signage are in Japanese only. The machine won’t display any menu options until you insert money, which may be confusing for first-time visitors unfamiliar with this system.What truly sets this ramen restaurant apart is the quality and care put into each component of the dish - no shortcuts. The soup is rich and flavorful without being overly heavy, and it pairs well with the noodles. The toppings are tender and evenly seasoned, enhancing the overall experience. Even during off-peak hours, dish preparation takes a little time, which speaks to the attention given to each bowl.Staff members are cheerful, articulate, and polite, leaving a very positive impression overall.
戸越銀座駅から戸越銀座商店街を東へ徒歩3分のところに「麺や 美風（びふう）」はあります。聴くところによれば、濃厚鶏白湯のけん引役である新橋の名店、濃厚鶏そば 麺屋武一の流れを汲むお店だとか。お店の看板メニューである「濃厚鶏白湯そば」を注文。約5分で提供されました。スープからいただきます。濃厚で鶏の旨みがたっぷりつまっていて美味しい。加水率低めの中太麺がよく絡みます。鶏チャーシューもいいけど、つくねが美味しい。あっと言う間に、スープまで飲み干して完食です。ごちそうさまでした。また、伺います。
戸越銀座にある「麺や 美風」さんに行ってきました！鶏白湯ベースのスープが本当に絶品で、一口飲んだ瞬間に思わず「おいしい！」と声が出てしまいました(〃´∀｀〃)濃厚なのにしつこさがなく、最後まで飲み干したくなるクリーミーな味わいです。チャーシューはなんと鶏胸肉！ジューシーで柔らかく、脂っこさが全然ないので、女性や健康志向の方にもおすすめです。鶏肉ならではのさっぱりとした旨みが、鶏白湯スープと絶妙にマッチしていて、まさに理想の組み合わせでした♪麺はツルツル食感でスープとの絡みも抜群！しかも、中盛りまでは無料という嬉しいサービスもあり、お腹いっぱい食べたい人にはたまりません(≧∇≦)店内は清潔感があり、カウンター席が中心なので一人でも入りやすい雰囲気でした。戸越銀座商店街の散策ついでに、ぜひ立ち寄ってみてほしい一軒です。ラーメン好きの方はもちろん、普段ラーメンをあまり食べない方にもぜひ一度味わってもらいたい一杯です☆
平日の20:30頃伺いました。そこまで混み合ってはおらずスムーズに入店できました。先に券売機で食券を買うスタイルで、現金以外はPayPayも使えました！ラーメンの種類も多く、濃厚なスープが美味しかったです！セットにするとご飯や唐揚げなどつけることができ大満足でした！
アゴダシ塩ラーメンと冷やしつけ麺を頂きました。ラーメンは出汁が薄味で自分の好みでした。冷やしつけ麺は今の季節にぴったりのサッパリな味でした。つけスープには刻み玉ねぎが入っており食感のアクセントも良かったです。ラーメン、つけ麺、まぜそばと種類が沢山あるのでまたいきます。また、ランチセットですと特製卵かけご飯セットが150円と破格に安いので次は食べてみます。
電子決済が使えるのはすごい嬉しいです。普通に美味しいです。何より、最近のラーメンにしては安いなと感じます。かなり濃厚だったため、終盤の方はお腹が苦しかったです。でも、ときどき食べたくなるラーメン。替玉は150円、半玉替は100円で提供していて、量やお財布を考えたら学生にはとても行きやすいお店だと思います。英語や中国語のメニューがあるので、海外の観光客にもやさしいです。土曜日のお昼時に行きましたが、並ばずに入れるのですごくありがたいです。
前回はあご出汁、その次は鶏白湯(味玉付き)と鶏チャーシュー丼。今回は旨辛担々麺にランチセットの鶏天丼。水曜なので麺大盛り。食欲をそそる見た目で美味しそう！とは裏腹に一口食べて少し違和感。台湾ラーメン系とは違って、ひき肉+唐辛子！ではなくて、ラー油のみで辛さを出してるのかな？テーブルにあった一味で辛さを追加。コクが少なく感じたので『旨辛』とは少し印象が違いました。あと…溶き卵に小さい卵の殻が混じってたので、いつもの飲み干すスープは残しました。鶏天丼はまあまあでした。全体的に今日はハズレ…ご馳走様でした。
戸越銀座交差点から、東側の商店街に入ってすぐにあるラーメン屋さんです。この日は「濃厚醤油そば」と、セットメニューでチャーシュー丼と唐揚げ」をオーダーしました。濃厚醤油そばは、このお店独特の濃厚な味でペロリと美味しくいただきました。店員さんがオススメしてくれたように、調味料ナシでもとても美味しかったです！濃いめが好きな方はオススメのお店だと思います！
| 名前 |
麺や 美風 戸越銀座店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-6426-8355 |
| 営業時間 |
[水木金土日月火] 11:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.5 |
| 住所 |
|
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濃厚白湯そば味玉をいただきました。(1000円)超濃厚なスープに麺が絡んで絶妙な味わいがクセになりそうな鶏白湯でした。鶏白湯スープは、新鮮な鶏を丸ごと長時間煮込んだコラーゲンたっぷりのスープで、さらに、つくねが最高に美味で、鶏チャーシューも柔らかくてすべてにおいてベストマッチ。ランチセットで、鶏天丼(200円)も注文。