恵比寿で堪能！
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MACHIKADOの特徴
恵比寿でイタリアンシェフが作る唯一無二の真鯛ラーメンに感動する。
とろっとした濃厚な鯛スープとレモンの爽やかさが絶妙にマッチする。
バーのようなお洒落な店内で、まるでポタージュのようなラーメンを楽しめる。
先日初めて行ってきたラーメン屋さんがとても良かったので、シェアしたくてたまらない！お店の雰囲気はこぢんまりとしていて、アットホームな感じがしてすごく落ち着く空間。カウンター席がメインで、店員さんたちがとてもフレンドリーでサービスも良かったから、一人でも気軽に行きやすいですよ。肝心のらぁめんはというとね、これがもう絶品！真鯛を使ったスープが堪らなく美味しくて、上品な魚介の風味が口いっぱいに広がります。スープは透き通っていて、見た目からしてクリアな旨味を感じられるのがすごい。麺は細麺でもちもちの触感でスープとの相性もバッチリ。トッピングのチャーシューも柔らかくて、口の中でとろけるような感じです。それだけじゃなく、サイドメニューの鯛めしもおすすめ！らぁめんと一緒に食べると、ボリューム満点で大満足できると思います。こういうお店って、また何度も通いたくなるんですよね。値段もお手頃で、コスパも良いと思いますし、ランチやディナーどちらにもおすすめできるかな。あと、行くタイミングによっては少し待つこともあるかもしれないけど、その価値は間違いなくあると思います。レアな味を楽しみたい方や、新たなお気に入りのラーメンを見つけたい方にはぜひ一度足を運んでみてほしいお店です！
爽やかな春風が吹く昼下がり、恵比寿の路地裏で見つけたのは、まるでフレンチビストロのようなお洒落な佇まいのラーメン店「MACHIKADO」。一見、初老のおじさん（私）にはハードルが高そうな外観に一瞬ひるみつつも、思い切ってランチで訪問。注文したのは看板メニューの「濃厚鯛だしラーメン」（1,500円）。スープからは鯛の芳醇で上品な香りが立ち昇り、そこに醤油のコクが重なって、まるで和風フレンチのスープのような奥行きのある味わい。チャーシューの代わりに入っている炙り鯛の切り身は、香ばしさと身の柔らかさが絶妙で、まさに“にくい演出”。そして謎めいた付け合わせのオリーブ、これが驚くほど合う！イタリアンと和の架け橋のような存在感で、口の中で新しい物語が生まれる。鯛出汁というと「魚介系ラーメン」に分類されるのだろうが、よくある煮干し系とは一線を画す洗練された味に、固定概念が見事に覆された気分。「ラーメンってこんなにもエレガントになれるのか」と思わず唸る。1,500円という価格だけを見ると少し高めだが、この体験を思えばむしろお値打ち価格。やせ型小食の私でも、この一杯はまさに“満腹以上の満足”！
恵比寿で評判の「真鯛ラーメン MACHIKADO」に伺いました！看板メニューの真鯛ラーメンを注文しましたが、期待以上の美味しさでした。スープは真鯛の旨味がたっぷり詰まった上品な味わいで、口当たりも優しく最後の一滴まで楽しめます。パスタのような麺はスープと絶妙に絡み合い、食感も抜群。トッピングも丁寧に仕上げられていて、一杯の中にこだわりが詰まっているのが伝わりました。店内は落ち着いた雰囲気で、スタッフの方も丁寧な対応でした。一人でも気軽に入れるのが嬉しいポイントです。魚介系ラーメン好きには絶対におすすめしたい一軒！またリピートしたいと思います。
ワンオペで手際よく好感のもてるイケメンさんがお店をきりもりしていて、鯛ラーメンをいただきました。スープはあっさりの中にも濃厚さを感じられるスープで中太麺との相性がバッチリでした！！尖っているラーメンではなく男性、女性どちらにも好んで食べていただけるラーメンだと思います。今回はひとりで伺ったのですが美味しかったので次回は知人を誘っていきます！！
恵比寿西５叉路の少し手前にあるラーメン屋さん。前からどんなのか気になっていました。入り口は狭い階段を二階に登って、暖簾をくぐって右手のドアを開けると店内に入れます。初来店なので、真鯛ラーメンを注文しました。スープは魚介だしです。鯛で出汁を取っているんでしょう。あっさりしてるかと思いきや、意外と濃厚なスープでした。太麺とよく絡みます♫ピリ辛オリーブを入れて🫒食べてみると、ラーメンというよりもイタリアンの麺料理という感じです^ ^次は別のラーメンも食べてみたいです！
野菜と鯛だけでできたまるでポタージュのようなとろ味のあるスープに鯛の切り身、ほうれん草？と紫玉ねぎとレモン。麺も高級小麦というだけあってとても美味しいパスタのような喉越しと味わい。鯛もとても美味しく刺身で食べたいくらい。最後にとっておきたいところですがどんどん熱で火が通っていってしまうので早めの方がいいのでしょうか？化学調味料も不使用ということでおいしいのに罪悪感がないまるでイタリアンのパスタを食べたような新感覚でクセになります。
通りにある入口から狭い階段を登った2Fにある。すれ違えない程に狭いので隠れ家感がすごい。支払いは現金の他にもPayPayが使えるのが評価できる。店内はカウンターのみで、薄暗く黒基調でオシャレな雰囲気がある。肝心のラーメンは鯛の出汁が出ていてとても美味しかった。具材に鯛の切り身が乗っているが、最初はミディアムでの提供。食べていくうちにスープに漬かって火が通って食感が変わっていくのは面白かった。スープも飲み干した程に美味しかった。ただ麺は味や太さともにいわゆるラーメンのものではないので、これは鯛味のラーメンというより、鯛ラーメンという別ジャンルだと感じた。あと個人的に酸っぱいのが苦手なので、レモンはいらなかったかな。もしくは別盛りとか。オリーブもカウンターにあるし。また行ったらご飯系も注文したい。隣の人が食べてて美味しそうだった。
真鯛らぁめんをいただきました。鯛の香りがとても良かったです。上品で美味しかったですが、麺はほぼパスタって感じです。ラーメン食べたい！というときには合わないかもです。鯛の切り身はとても柔らかくて美味しかったです。個人的にはレモンの香りが強すぎたので、早めに取り出しておけばよかったです。
#恵比寿 #ラーメン【お洒落真鯛ラーメン】恵比寿西口にある隠れ家的な真鯛ラーメンのお店。スープは濃厚白濁の真鯛スープで見た目も超お洒落。真鯛の切り身がチャーシューのように入っていてはじめての感覚。お昼時という事も含めて結構混み合っていて人気店‼️😆🍜
| 名前 |
MACHIKADO |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 営業時間 |
[月火水木金土] 11:30～17:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿４丁目８−１０ コンフォート恵比寿 1F |
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味は美味しいです。が、しかし後半飽きてきました。ラーメンと言うよりは真鯛をふんだんに使ったスープパスタって感じですね。ラーメンとなんか違う気がします。お箸よりフォークで食べたいです。