煮干しの香りで旨さ全開！
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JINの特徴
煮干しと動物系の混合スープで旨味を引き立てるラーメンです。
極煮干しラーメンに煮卵トッピングが絶品と評判です。
あっさりした煮干しベースのスープで軽やかな食べ応えが特徴です。
スタッフの対応がとても良くお客さんもみんな良い人でした。地元の人が多いと思います。深い煮干しの味がとても美味しかったです。
日曜日12:25 前客8名 後客6名松陰神社通り沿い。この街エネルギーに満ち溢れてる。ある時期から色んな飲食店やオシャレな個店が増えて注目されはじめたエリアだが、本当に端から足を止めてじっくり見たり食べたりしたいお店だらけ。若い夫婦も多くて、またその夫婦がスタイリッシュで、街が良い形に循環してる。ファミリアな雰囲気。小さな子連れ家族や、ご老人夫婦など近隣に住まれてる方々だと思われるお客さん層。この街のこの商店街にあるお店という空気が暖かに漂ってる。煮干しラーメン（800円）を店内には青森関連が諸々。青森提灯にねぶたの装飾、店名から青森ですのでアンテナショップじゃないけれど青森感に少しでも浸れて良い。前客さんが退店される際に「とっても美味しかっです！店主さんが青森ご出身なんですか？」と聞かれていたところ「はい、前はそうだったんですけど…」との店員さんのお答え。あ、そうだったんですね？創業の神さんはこちらをもう見られてないのかな？横浜にも数店舗展開されてたけどもう全て閉じられちゃってたりだから、今はどうされてるのだろう。美味しい。ガッツン煮干し、柔らかに煮干し、ジュワッと煮干し。ニボ旨味エキスがたっぷり。でもニボニボしてるわけじゃない清湯なスープ。店頭にあったメニューPOPには煮干しと鶏とあった（ちなみに極み煮干しは豚骨、鶏ガラ、煮干しを8時間以上炊き込んだとある）グッと厚みを鶏が、沁み入り担当を煮干しがそんな配分かな？あまり煮干しが得意でない海外からの観光客さんでもきっと気に入るんじゃないかな？中細ストレート麺、この麺、味わいしっかりしてる。決して強かったりクセあったりじゃなく、波紋みたいな丸く静かな味の拡がりがある。煮干しにありがちなザクパツ食感は控えめで、のびやかでしなやか。そういえば食券機の下に麺箱あったよな？と見てみると、出ました菅野製麺。さすがです。トピはメンマにチャーシューにネギ。ネギがね、ネギ美味いのですよ。このスープにネギ、何ならスープとネギでずエンドレスにいけちゃいそう。口に入れた瞬間、味バッココーーーーン！とインパクト強いメンマ。ラーメン全体が淡麗な中で1つこのメンマ味がアクセントになってる。車で来てなかったらこのメンマでビール飲みたい。大判チャーシューはもう見た目通りに美味しで、ほおばって口いっぱいで食べる嬉しさがまた良き。素敵な街に素敵なお店。これからも美味しいラーメンご提供ください。ごちそうさまでした。
土曜のランチに訪問。クチコミを色々確認し、煮干し大好きな私は「極 煮干し スペシャル」をオーダー。煮干しの風味を感じられ、玉ねぎも美味しかった！ただ、もう少しどろっと濃いほうが好み(そんな煮干しラーメンもありますよね)。ご馳走様でした！
ランチで煮干しラーメンと味玉トッピング美味しい！麺は煮干しと極煮干しで太さが違う煮干しは細麺で結構四角い感じがしたスープも完食しましたもう少し煮干しが強くても良い気がしましたが全体的に美味しかったです！
味〇接客◎店内環境〇料金〇会社が近いので10回以上は食べさせて頂いています。最近は、にぼガッツか混ぜソバです。煮干し系のラーメン屋さんは色々食べましたがJINさんのラーメンが一番良かったです味が薄いとの意見が見られますが、今現在はそんなことは無いと思いますただ券売機はわかりにくいのですが、優しい店員さんがおりますので困ったら声をかけると良いと思います。
カウンター席4とテーブル席4（2人掛け）のこじんまりとしたラーメン屋さん。店内には芸能人のサインも有り、勝手に期待してみた笑味は濃厚な魚介スープではなく、割とあっさり系で、おや？意外だなぁと思いました🤔けっこう、魚介系はオラオラ系（濃厚w）なイメージが強かったですが、ココはあっさりスープ。スープは飲みやすいし、ラストまで飲めるので◎。ただ、あっさりなのでパンチが少なめなので、ニンニクは入れた方がいいかな？と個人的に。また、普通のラーメンではかなり麺が少ない…大盛りにしてやっと普通のラーメンになるので、ラーメン自体は女性向きなのかな？好き嫌いが分かれやすい魚介系ラーメンですが、自分は好きな方に入るので★4にさせて頂きました🤗
私は極煮干しスペシャルを奥方様は煮干し塩を頂きました。トータルバランスが取れている美味しいラーメンです。塩もあっさりスープで大変美味しいと言ってました。ランチタイムは半ライスサービスが有難いです。次回は塩と餃子を頂きたいです。
どうしても、味噌ラーメンが食べたくなってしまったのでこちらに。煮干しがメインのお店だけど、構わず特製味噌ラーメン 850円を注文カウンターもテーブルも仕切りがありアルコール消毒も卓にあり対策はバッチリな感じ味は、好みとは少し違ったがまあまあ美味しいってところかどうしても、味噌ラーメンだと塩気が少しきつめで、小麦小麦ってする麺と食べたかったところあっさりめで、味噌よりも出汁のコクが強かったかなチャーシューは片面だけ炙ってるけど、片面が硬くて、片面が柔らかなのが中途半端な印象に炙るなら、硬めでしっかりとしたチャーシューの方が良さそうだなーと炙らない方がとろっとした食感を楽しめそうまた近くを寄ったら、今度は煮干品してみようかな。
美味しくいただきました。それほど煮干し臭くはないです。
| 名前 |
JIN |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-3425-3535 |
| 営業時間 |
[月火水金土] 11:00～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
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まず店内に入った瞬間から煮干しの香りが漂う！自分は煮干しスペシャルを頂きました凝縮された煮干しのスープがたまりません チャーシューもぶ厚くて旨いし大満足でした。