下北沢で極太手打ち麺の未来を味わおう！
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
純手打ち 麺と未来の特徴
極太多加水手打ち麺が、うどんのような見た目のラーメンに驚かさせます。
特製塩ラーメンは鶏ベースで、旨みがしっかりと感じられます。
下北沢駅から徒歩5分、賑やかなエリアに位置しているのが特徴です。
通りすがりに初来店しました。店内はやや狭めなので、太めの私には移動はきつかったですが、清潔感があり雰囲気の良いお店でした。肝心の味は、スープ、具と高レベルにまとまっていて美味しいのですが、特筆すべきは麺でしたね。手打ち麺は刀削麺や水とんのような独特な形状ですが、それらと違い、柔らかくてモチモチした食感がたまらなく癖になる、まさに他では味わえないラーメンでした🥰
📍 純手打ち 麺と未来（下北沢）✨ 海老塩雲吞麺［手打ち］ ¥1,300🚶♂️下北沢駅から徒歩3分\\ ココがすごい！ /・超極太の“手打ち麺”がモチモチ食感でクセになる！・特大サイズの雲吞は、プリップリの海老がぎっしり🦐・上品な塩スープで気づいたら完飲してた…⸻😋 実食レポ下北で“手打ちの極太麺”を味わうならココで間違いない。とにかく麺！麺の存在感が強すぎる。モチモチ＆ムッチリ食感で食べ応え抜群💥今回食べた塩は、あっさりクリアな味わいで重くないから、最後までスーッと食べられる！雲吞は海老の旨味が口いっぱいに広がって贅沢感◎シンプルに「またすぐ行きたい」と思える一杯だった…！⸻🏠 店舗情報住所：〒155-0031 東京都世田谷区北沢3-25営業時間：平日｜11:30～14:30 / 17:30～21:00土日祝｜11:30～17:00💰予算：¥1,000〜💳 支払い方法：現金：○ / QR：✕ /（Google 情報参照）⸻
🍜 下北沢「純手打ち 麺と未来」訪問レビュー下北沢で行列必至の人気店、「純手打ち 麺と未来」 さんへ！オープン前に行ったのに、すでに10人以上の列が…！さすが話題の名店。店内はカウンターメインで、清潔感があり落ち着いた雰囲気。職人さんが目の前で丁寧に麺を扱う姿にワクワクします✨🍥 注文したのは『海老わんたん入り塩らーめん（950円）』まず驚くのはその麺の太さ。手打ち特有のモチモチ食感で、塩ベースのあっさりスープにしっかり絡むのが不思議。そして、海老ワンタンがぷりっぷり！噛むたびに海老の甘みがじゅわっと広がります🦐💭 感想見た目は上品なのに、一口食べた瞬間にガツンとくる満足感。スープは優しく、麺は力強い。このギャップがクセになる！並んでも食べたい、そんな“未来”を感じる一杯でした。
ミシュランも認めた名店か…実力の人気店！超極太麺は、もはやラーメンの領域を超越した唯一無二の一杯と言えるでしょう。食感はモチモチで優しい風味のスープをタップリ含んで小麦の香りとともに口に広がります。至極の食感はそれを口にした人のみぞ知る特別なものかもしれません。席はカウンターのみで10席程度。行列必至なので根気よく並びましょう。
小田急・京王線「下北沢駅」中央口・西口(北側) から徒歩6分ほど。「下北沢1番街」沿いにあります。車の方は、併設の駐車場がありませんので、近隣のコインパーキングを利用する必要があります。徒歩「コインパーク北沢2丁目」があります。こちらだと20分/200円(最大料金あり)となります。カウンターのみ9席のお店です。食券制(現金のみ1000円以下) となります。列があれば列に並び、外待ち先頭付近になったら食券を購入して、スタッフの方に食券を渡して、再度外で待ちましょう。入店も(合図で)呼ばれるまで待ちましょう。2025年9月の日曜日11:23到着。9名待ち10番目となりました。（尚、オープン時18名待ち）今回は「特製塩(手打ち)1200円」としました。食券を渡して、再度外で待ちます。何名か退店し合図があったので入店しました。結果、12:00丁度にご提供頂けました。スープはやや濁りがある面持ちで、鶏、昆布、乾物等の香りを感じますね。塩もマイルドな仕上がりで、若干の甘味も感じます。麺は、手打ち・手切り・手揉みの高加水の極太縮れ麺で、太いところだと2㎝ぐらいありますね。モチモチした食感でほうとうというか、すいとんというような食感に近いです。麺量は180gとのことです。 具材は、特製なので、海老ワンタン、モモチャーシュー2枚、味玉、メンマ、白髪ねぎ、ミツバという構成でした。卓上には、ミル付きのブラックペッパーがあるのでお好みで。やはり麺が強いせいか、スープとのバランスがなーと感じました。とはいえ、ここまでの極太麺は、これまで一番ですね。陰日向だと平打ちですが、こちらはそのまま麺ですからね・・・(麺と読んで良いのかｗ)
平日12:00に訪問。並びなし。空き2席。以前に食べログ百名店やミシュランビブグルマンに選出された実力店です。今回は特製塩(手打ち) 1,200円を注文。とても綺麗な丼顔。いつも以上に写真を撮ってしまいました。塩のキレが抜群な青湯スープ。極太の手打ち麺はゴワゴワした感じではなく、モチモチしたほうとうのような食感です。海老がぎっしり詰まり生姜がバッチリ効いたワンタン。最高です。まわりのお客様のほとんどが炙り肉飯を注文されており、めちゃくちゃ美味しそうだったので、次回は必ず注文します！
夏限定の冷やしぶっかけがまったくの新感覚で美味しい！鰹と鯖節で作っているというシンプルな塩スープに、ふわっとした食味の太麺がまさかの相性抜群。ただし、アブラの仕上げで、うどんとはまた違う仕上がりです。太麺×塩味×ラーメンはここだけの新メニューでは？おすすめです。
平日夜に訪問。特製塩[手打ち]1200+炙り肉飯250ふと、とにかく太い麺を食べたいと思い、検索で出てきたこちらに訪問。待ち無しでスムーズに入店。店内は綺麗な木製カウンターで清潔感がある。10分かからないくらいで提供。ラーメン：噂に違わぬ超極太麺。思った以上にふわもちで、しかしでろっとした感じではなく芯はある。煮た食べ物を考えてみたが、お雑煮に入っているような茹でたお餅が一番近いかも。スープは思ったよりオイリーで、旨味はあるけどシンプルな印象。その分麺の印象が強調された気がする。トッピングはデフォルトでメンマ、三つ葉、チャーシュー一枚、特製になると味玉と海老ワンタンともう一枚チャーシューが追加される。特筆すべきは超薄切りでほろほろじゅわっとになっているチャーシューと、大判でしっかりと餡が入った海老ワンタン。ご飯：濃い醤油味の豚バラチャーシュー角切りがゴロゴロ乗ってるご飯。明らかにご飯よりもチャーシューが多く、豚はとろけるほど柔らか。かなりしょっぱいものの、ラーメンの味付けがシンプルな分合わせるとちょうどよい。ご飯をおかずにラーメンの麺を食べるとちょうどよかった。総じて、唯一無二のやわもち超極太麺や、美味しい海老ワンタン、とろとろのチャーシューを食べたい人におすすめです。
びろぷにやわ系麺！メントミライ劇場、開幕！！下北沢に用事があったので、久しぶりに突撃してきました！見返すと実に6年ぶり！こういう時食べログさんって便利ですよねぇ✨平日18:00頃の訪問で、店内は7割程埋まっていました！券売機は紙幣1,000円のみなのでご注意を！----------Order----------■特製塩／手打ち（1,200円）チャーシュー2枚／海老ワンタン1つ／味玉が入った特製！これボリューム丁度良くて嬉しい！麺は一般的な麺の4倍程はありそうな太さ。中指くらいのものもあり、食べ応え満点。質感はびろびろでぷにぷに、かなり柔らかい食べ心地です。前よりも麺感無くなってちくわぶとかに近づいた気がする？気のせい？スープは個性がある麺に対して優しい味わい。塩味も濃すぎず、するりと飲めます。お客さんの年齢層が広いのもこういうポイントかな。トッピングがどれも美味しかったのが印象的。ワンタンは海老がたっぷり詰まっていて旨味でていたなぁ。久々に食べられて満足でした！ご馳走様でした✨
| 名前 |
純手打ち 麺と未来 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[水木金土日火] 17:00～23:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
周辺のオススメ
ーー東京DAY3/1 12/17水ーー下北沢で買い物の後、お昼は「#純手打ち麺と未来」さんにやってきました。昔、東京赴任時代に来たけどその時は改装中で食べられませんでした。頂いたのは「#特製塩」1200円。麺がすごかった。チョー極太麺。うどんの二、三倍ありそうな太さ。人さは均一ではなくて揉みしてるのかな？フワフワな部分とモチモチの部分があって、この麺だけでもまた来る理由があると思った。スープは、かなりあっさりしていて全く主張がない様だけれど、麺と妙にあって美味い。ワンタンは生姜の効いたプリプリの海老の身が詰まってて美味い。次回は、ワンタンメン確定ですね😋いゃ〜美味しかった。ご馳走様でした。