ミシュラン一つ星の玉笑へ！
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玉笑（Tamawarai）の特徴
渋谷の住宅街に佇む、ミシュラン一つ星の蕎麦屋です。
人気の《焼き味噌》が絶品、サクサクの香ばしさが好評です。
《玉子焼き》を頼むと、思わず感動する美味しさが魅力的です。
1時間40分並びました。お蕎麦は風味も良くこしもありとても美味しかったです。お蕎麦に卵を付けて食べるのが初めてだったので新感覚でした。卵焼きもおいしかったです。また食べたいですが待ち時間が長すぎるので機会があれば予約をして行きたいと思います。
有名だと聞いていていつか行ってみようとリストアップしていた玉笑。たまたまほどよい時間ができたので11時30分、開店と同時にドアの前に立ったら並び無しで入店先にいた方々は3名ほどかな？空席多数でした。天ぷらはお昼に提供無しとのことで、1番シンプルな粗挽きせいろを注文卵焼きもあるとのことで追加先に提供されたのは卵焼き。水分量がものすごく、かといって半熟ではない。イメージは茶碗蒸し卵焼きでとても美味しい次に出てきたお蕎麦の量三口サイズ！！少なーい笑でもこの値段（1,100円）だしね？結構期待した蕎麦の風味はあまりなかった。ただ、粗さがあるので切れやすくボソボソするはずの麺が表面ツルッとコシがある。不思議、すごい。3分で完食。お腹いっぱいにするには4枚か５枚かな。今日は2軒目ランチ予定を入れてたのでアペにちょうど良かったごちそうさまでした。
蕎麦がきと卵焼き、そして十割蕎麦を注文しました。特に感動したのは、蕎麦がきです。一口含むと、蕎麦の豊かな香りが口いっぱいに広がり、ふわふわとろけるような食感に思わず唸ってしまいました。この店のレベルの高さを思い知らされます。続く卵焼きも、出汁が効いていて丁寧な仕事ぶりが伝わってきました。そしていよいよメインの十割蕎麦。しかし、先に食べた蕎麦がきが強烈な印象を残したせいか、蕎麦そのものの風味が少し弱く感じられてしまったのが正直なところです。もちろん、この店の蕎麦が一級品であることは間違いありません。ただ、私の鼻腔をくすぐる「究極の一杯」を求める旅は、まだまだ続きそうです。
せいろ蕎麦と、豆腐蕎麦、そして玉子焼きが焼けるとのことで注文。せいろ蕎麦の量はかなり少ないので追加が必要かもしれませんが、つまみを食べながらなら悪くないと思います。蕎麦つゆは濃く、想像より甘めですが美味しい。特筆すべきは、蕎麦湯です。これだけでメニューに載せても注文したいほど。また、しっかり量を食べたいならせいろより豆腐蕎麦の方がオススメです。自家製豆腐は濃厚でクリーミー。これが蕎麦と絡むと補完しあって、旨さ倍増です。そして、特に印象に残ったのは玉子焼きです。上品なお出汁が染みていて、舌触りも滑らかでこれは必ず注文したい逸品。何も言わずに、玉子焼きがふたつの皿でそれぞれに提供されたので、最初は二つオーダーが入ったのかと思いましたが、これは行き届いた一流のサービスです。店員さんも親切、店内はとても心地の良い和の空間です。まるで鎌倉にいる様な気分になれます。最初は蕎麦の量後少ないなあ、という印象でしたが、大人の食事とは、と考え方まで影響がある食事となりました。この日は料理人さんの怪我でオーダー不可でしたが、次回は揚げ物とにしん蕎麦が食べたいと思います。ご馳走さまでした。
日本最高峰のお蕎麦渋谷駅から歩いて約10分、穏田神社の斜め前にあるお蕎麦の人気店です。平日の開店5分前、11時25分ぐらいに到着しましたが、コース以外は予約不可なので時間に余裕が無いと難しいお店です。店内は16席しかありませんので、またテーブル席は予約客にあてがわれますので、なかなか着席することが出来ません、手際も良いお店では無くひたすら待合室か階段で待つことを覚悟して訪問してください。私は到着から約1時間後に花巻そば1,760円をオーダーすることが出来ました。提供されたお蕎麦は海苔がいっぱい乗っており、香りも見栄えもとても良く、お出汁の効いたお汁も最高に美味しかったです。麺はきしめんの様な平打ち麺で蕎麦粉が多く、厚さも薄めで歯応えや喉越しも最高でした。量は少なめでしたが最後に麦茶を頂き、純粋にお蕎麦を楽しむことが出来ました。今まで食べたお蕎麦では間違い無く日本一でした。日本一のお蕎麦をご馳走様でした。
祝日の11:30過ぎに到着。食べログ百名店、Bronzeに選出されたお店です。すでに6組程の行列ができており最後尾へ。最後尾に並んでからも後ろにどんどん行列が…並び始めること40分ほどで小さい待合室に入れる。エアコンが付いてるからめっちゃ涼しい！真夏に並ぶときは日傘、冷たい飲み物、ハンディファンは必須ですね。12:20頃に入店。カウンター席に座り注文したのは粗挽せいろ 1100円あまさけ 660円待つこと2分ほどであまさけの到着。冷えてて美味しいです！暑い夏には最適です(^^)さらに待つこと8分ほどで蕎麦の到着。まずは蕎麦だけを1本パクリ！うん、蕎麦の香りがしますね。次はつゆにつけてズルリ！うん、普通に美味しい。0.5人前の量なのでコスパ的には物足りないですが追加料金を払えばおかわりがあります。ごちそうさまでした。※支払いは現金のみです。
原宿駅から徒歩12分ほど、住宅街にあり、道が狭くて駐車場も見当たらず、自動車がすれ違いできずにいる場面をよく目にしました。かなり早い時間に到着しましたが、お店の方がいなかったり、清掃中であったので、並ぶのを遅らせました。土曜、開店30分前ぐらいから待ちが増えてきて、その時にお店の方が「名前」「人数」を聞きに来ます。「名前」「人数」を伝えれば開店時に戻ればOKで、それ以降に来た客はお店の方が「名前」「人数」を聞きに来るまで並ぶことになります。開店前に本日注文できない料理が貼り出されていました。本日「粗挽きせいろ」「熱もりせいろ」「海老の味噌漬け焼き」を注文しました。日本の蕎麦屋では、伝統的な理由、またはお店の事情で、量が少ないお店、量が普通のお店、量が多いお店、様々あります。こちらのお店は「量が少ないお店」になります。
ミシュラン一つ星で食べログ百名店かつブロンズの渋谷にあるお蕎麦屋さん玉笑渋谷駅から10分くらいトランクホテル近く住宅街にあるのでセレブなデザイナーズ住宅かと思い通り過ぎてしまいましたスタイリッシュな外観階段を登ると和室の様な場所がありました待合室の楊お客様が1人いらしてお店の方が見えなかったので店舗へ入り1名と伝えると待合室でお待ちくださいとの事少し待って席にご案内をしていただきましたカウンター席とテーブル席がありカウンター席へ落ち着いた和の空間ですメニューをいただき熱もりせいろ ¥1
日本一、ミシュラン取得らしいこちらの蕎麦屋、1時間待ちでした、更に予約の方優先。味も量もお上品。熱せいろと冷たいお蕎麦2つ頼みました。ギリギリ足りたかな、お蕎麦はみずみずしい感じ、The手打ち。お蕎麦は好みありますが、でも並ぶほどでもないかな。
| 名前 |
玉笑（Tamawarai） |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-5485-0025 |
| 営業時間 |
[水木] 11:30～14:30,18:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.6 |
| 住所 |
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美味しかったです^ ^。一品物も勿論、お蕎麦も美味しかったです。メニューにケガをされているとの事で、提供に少し時間がかかる旨が書いています。一品なども含めゆっくりとした時間を過ごしました（２時間ほど）内装も素敵でした。