博多の味、東京で再現。
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博多ラーメン しばらく 日本橋店の特徴
本場の長浜ラーメンが楽しめる貴重な場所である。
歌舞伎の隈取をイメージした独特の店構えが魅力的だ。
西新本店の味を再現した、懐かしさを感じるラーメン店だ。
らーめん（950円）をいただきました。具は、チャーシュー4枚、きくらげ。それに薬味に小ねぎ。券売機でチケットを買って、店の方に渡す際、麺の硬さを聞かれるので好みの硬さを告げるシステム。とても美味しい。博多ラーメンは好んで食べませんが、博多ラーメンの旨さを見直しました。ただ、950円はちょいと高いかな。
先日博多で見かけて気になっていた「しばらく」、今回は日本橋店に初訪問。店頭の券売機で食券を購入し、ランチタイム限定のラーメン＋明太ご飯セット（1,250円）を注文。麺の硬さは「普通」でお願いした。明太ご飯はオーソドックスな味わいで、可もなく不可もなくという印象。一方のラーメンは、クリーミーでコクのある豚骨スープに細麺がよく絡み、福岡で食べたときの感覚をしっかり思い出させてくれる仕上がり。東京にいながら本場博多ラーメンの雰囲気を楽しめるのは嬉しい。セットのご飯よりは、替え玉でラーメンをじっくり堪能するスタイルがおすすめかもしれない。麺とスープのクオリティは都内でも十分満足度が高く、また食べたくなる味。博多ラーメン好きには、覚えておいて損のない一軒。
福岡市西新にルーツを持つ博多ラーメンの日本橋店。メトロ水天宮前が最寄りですが、各線人形町からも歩けます。注文は入口すぐの券売機で購入する方式。現金のみです。店内はバーを改装したような雰囲気で、重厚なカウンター席を備えています。お水はセルフです。都内でも数少ない本格派の博多ラーメンを食べられるのが本当に嬉しい。本場のようにしっかりと旨味は感じさせつつサラリと食べられる軽さもあり、思わず替え玉してしまう魅力がありますね。落ち着いた接客で過ごしやすく、広い層におすすめできるお店だと思います。
入店すると「とんこつッ！」という香りで充満。豚骨ラーメンの醍醐味ですねっ小ぶりの丼にはなみなみになったスープが。たくさんのおネギとキクラゲとチャーシューといったシンプルなスタイル。美味しい〜＞＜♡私は味変で卓上の柚子胡椒が好きでした。博多の柚子胡椒って青唐辛子じゃなくて赤唐辛子なの…？ご馳走でした♡
平日ランチで行きました。店内はカウンターでも隣とゆとりがあり、清潔感もあります。荷物をたくさんもって入店しましたが、「隣どうぞ」と隣の椅子に荷物を置かせて頂きました。きっと旅行や参拝客が多く、こういった気配りが普通に出来るのは素敵だなと感じました。全体的に店員さんとの壁も無く接客も良く感じました。挨拶も気持ち良いです。替え玉も声をかけやすいです。豚骨ラーメンと明太子ご飯のランチセットを頂きました。スープは臭みやクセが無く食べやすくて美味しかったです。麺も硬めで頂きましたが、スープとの相性が良かったです。明太子ご飯も明太子が丁度良い塩辛さで、スープとの相性が良かったです。やはり本場博多の豚骨ラーメンは、そこらの豚骨ラーメンとは似て非なるもので全然違うなと実感しました。近所にあったらちょくちょく通います。近くに来たらまた寄らせて頂きます。ごちそうさまでした。
ラーメン８００円はお高いですが、本場の長浜ラーメンが頂けます。長浜ラーメンよりは、いい意味で濃度が高いですが、香りと雰囲気は正に長浜ラーメン。すりごまが小さめのどんぶりに入っているのもとても良いです。唯一の難点はラーメンの量が少ないこと。でも、長浜ラーメン目的に博多に行く事を考えれば充分許容範囲かな。餃子は何故か塩気が強くて、博多っぽく無かったのが不思議ご馳走様でした。
餃子セット1000+ネギ増100u003d1100円を注文。◆立地…☆4水天宮前駅から北東へ徒歩3分。幅広い新大橋通りに面した、2階建ての店舗ビルの1～2階。◆間取り・内装デザイン…☆3入ってすぐに４人テーブル×2、2人テーブル×4、奥に13席のＬ型カウンター、その前と奥に厨房。２階に４人テーブル×4、２人テーブル×1とトイレ。内装は、カウンターのライトや高い天井などラーメン屋っぽくないオシャレなインテリアデザインだった。◆運営・雰囲気…☆3厨房は男性2人、厨房+接客に男性１人、接客に女性1人。店内は客が多く活気があった。BGMはWHITE STUDIOなどのイージーリスニング。◆料理…☆4餃子はセット品のためか割と小ぶりで味もあっさりしており、追加のツマミって言う感じだった。衣も薄く具も重くはなかったので、食べやすいが存在感は弱かったかな。ラーメンは、麺の硬さをバリカタにしたが、細いながらもしっかりと硬さがあり歯応えが良かった。スープは豚骨で、濃厚な味だったが臭みはなく、あまりドロドロしておらずサラッとしていて飲みやすかった。トッピングでネギ増にしたが、かなり新鮮でシャキシャキしており、麺と絡めて食べると爽やかで美味しかった。具はコリコリしたキクラゲと、重厚なチャーシューで満足感があった。
博多の屋台で食べる味が都内でも楽しめる！！さだまさしが昔から通い詰める福岡県福岡市にある博多ラーメンの名店「しばらく」。あの名店の味が都内でも楽しめると聞いて初訪問。日本橋店と言っても日本橋駅からは遠く、水天宮駅が最寄りになる。店内はカウンターのみ！食券を入店したところ、買い求め満席か？と思ったら2階にどうぞと案内された。2階はテーブル席で18人程収容出来そうな広さ。博多ラーメン「しばらく」は、博多で昭和28年に屋台から初めだという博多の名店。味の秘訣は何と言っても豚骨スープ。36時間かけてじっくり煮込んだスープは添加物を一切使わない本格派の味。真っ白な豚骨スープはコクと深みがありまさに絶品！極細のストレート麺にスープが絡み食べ始めたら止まらない美味さ。小ぶりのどんぶりなので女性にはちょうど良いサイズだが、男どもには替え玉が必要だろう！麺の固さは、ハリガネ、バリカタ、カタメ、普通から選べるが、カタメ以上がオススメ！博多の本格的な豚骨ラーメンが都内で食べられるのは嬉しい！また訪れたい！！ラーメン800円（税込）替え玉180円（税込）
博多ラーメンですからやっぱり豚骨です。でも上品な味ですし、丼のバランスはかなり良いですね。紅生姜、すりゴマは必須なので入れて食べました。高菜は別盛りで来ましたが辛子高菜ではありませんでしたので少し拍子抜けしましたが美味しかったです。ただ量が多いのでちょっと飽きました。替え玉で追い出汁をして楽しませていただきました。多分5年以上行ってなかったですが店内も清潔感を保っていてすごく心地よかったです。
| 名前 |
博多ラーメン しばらく 日本橋店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-3665-0088 |
| 営業時間 |
[月火水木金土] 11:00～1:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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あっさりした感じのとんこつラーメン 激しい豚骨臭はありません。店内がおしゃれで綺麗なので女性も入りやすいかな あと餃子が小ぶりなので早めに出てきます。