新宿御苑前で味わう、無添加だしの贅沢。
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切麦や 甚六 新宿御苑の特徴
季節限定のうどんや新宿御苑近くの夜遅くまで営業するお店です。
コシのあるツルツルの麺が楽しめ、特に親子天ざるうどんが絶品です。
美味しい天ぷらが並ぶ落ち着いた雰囲気で、家族連れにもぴったりです。
人気うどん店で海外観光客の比率が高いです。休日13:00訪問、満席のため店頭で整理券を発券しました。店頭で大人数が待機すると近隣の迷惑になるとのことで『来店ください』のメッセージが来てから再来店し、この日は50分待ちました。①メニューの中から「野菜天うどん」を選択し、②温かいor冷たいを選択、③冷たいを選択した場合ぶっかけorざるor冷かけを選択します。
ミシュランで紹介されている店と聞いて来店してみました。来店時間は13時15分くらいでしたが満席でした。カウンター席は10人掛け、テーブル席は2名利用の5席、合計20名で満席です。相席にする事はしていないようです。私は10分位して案内されたのは2名用のテーブル席でした。その後は徐々にお客さんが減り、ご午前中の営業時間終わりを迎える感じです。従業員は3名で運営している家庭的なお店だと感じます。御苑セットを注文しまた。天ぷらは蕎麦屋の天ぷらです。うどんは讃岐うどんにだと思います。少し太めです、噛みご耐えが有ります。香川県の友人はうどん1本毎箸で摘んでつゆに付けて飲んでいました。私は数本を掴み食べる為噛みますが、うどん人は飲むと教わりました。確かに数本だと噛まないと飲めません。うどんの喉越しも良く、うどんのクオリティはお勧めします。店の雰囲気と合わせてもミシュランが選んだ訳が判ると思います。うどんには温かいのと冷たいのが有り、更に冷たいのには、かけ、ぶっ掛け、ザルの3種類有ります。お勧めはザルと言われました。うどんの量は普通で300gあり、大盛だと1.5倍になると。ボリュームが有るので、普通で充分だと思います。混むけどお勧めのお店です。
新宿御苑前にある「切麦や 甚六」で甚六うどんをいただきました。食べログ百名店にも選出されている人気店で、打ちたて・切りたて・揚げたてにこだわり、自家製麺は厳選した小麦粉と塩水の配合、温度管理まで徹底されているとのこと。まず出汁を一口すすると昆布といりこ、更に数種類の節の旨みが重なり、無添加らしい澄んだ味わい。優しいのに物足りなさがなく、飲むほどに旨みが広がっていきます。麺はのど越しが良く程よいコシがあり、噛むと弾力と小麦の風味が感じられ、出汁との相性も抜群。天ぷらはえび・かしわ・半熟卵・舞茸・なす・海苔・大葉と豪華で、揚げたての衣は軽やか。どれも素材の味がちゃんと立っており、特に半熟卵天は黄身がとろりと溶けて出汁にまろやかさをプラスし、後半の味の変化も楽しい一杯でした。夜は日本酒も豊富で希少銘柄も揃うので、次回はつまみと合わせて〆うどんも楽しみたいです。
うどん美術館帰りにこちらに訪問。夜8時過ぎであったが待ちなし。半分はインバウンドと思われる。親子ちくわ天ざるうどん大盛りを注文。すぐに着丼。エッジがキリッとした綺麗な麺がしめ縄のように2列綺麗になわれている。薬味は細かい天かすと生姜、ネギ。麺は綺麗だが箸でつまみにくい。表面はツルッと少し柔めだが、腰は強めで噛みごたえあります。小麦の味はちょっと弱いのかな。つゆは出汁が効いた濃い目で甘さは抑制されている。自分的にはもう少し甘くトロミが少しある方が好み。とり天、ちくわ天はごく普通ながら、半熟卵は濃い黄身が美味しい。大盛りのボリュームはそれなりで、満腹になります。美味しいけど、並ぶほどではないかな。
コスパ良く人気店なので、特にランチタイムや週末は並ぶことが多いです。回転に時間がかかるのは、打ち立て・切り立て・茹で立ての“三立て”を重視しているため。一度に作れる量に限りがあるからでしょう。無添加出汁や自家製麺など、手間をかけた本格讃岐うどんがいただけます。ちなみに、ミシュランガイド東京でビブグルマンに2年連続で選出されるなど、その味と品質が高く評価されているんです。私は天ぷらざるうどんを。まず、麺。冷水でキュッと締めたうどんは、讃岐らしいコシがありながらも硬すぎず、噛むと小麦の香りがふわっと立ちます。打ち立てならではの“もっちり感と弾力”のバランスが見事です。次に、つけ汁。ここは無添加出汁にこだわっていて、いりこや昆布の旨味が濃く、塩分がやや控えめ。だから天ぷらの油を受け止めても重くならず、全体がすごく上品なんです。そして天ぷら。サクッと軽く、衣の油がきれいに抜けていて、食べても胃がもたれない。野菜天は季節ごとに変わるので、旬の香りを楽しめます！全体としては、派手さではなく、素材の良さを最大限に引き出した“静かな美味しさ”。夜は日本酒やおつまみも楽しめるため、昼夜問わず違うスタイルで利用できるのもポイントが高いですね。
ネバぶっかけうどんはかき混ぜて食べるといろんな食感が合わさって美味しい。うどんは打ちたてでツルッと喉越しがよく、コシがありとても美味しいうどんでした。出汁をかけすぎてしまって少ししょっぱかったので、かけすぎ注意です。
釜揚げうどんをいただきました。もちもちとした麺の食感が素晴らしく、大変美味しかったです。麺類はいつも大盛りでないと物足りないのですが、こちらの大盛りはかなりのボリュームで、心ゆくまで満喫できました。サイドメニューのかしわ天は身がプリプリとしていて絶品。卵天は期待通りのとろとろ加減で、うどんと一緒に楽しめました。次回は、夜に天ぷらをつまみに、軽く一杯いただきたいと思っています。
[場所 新宿御苑前駅 徒歩2分ほど](平日 14:46 雨のため並ばずでした)前回きたときはいっぱいで入れず断念したお店“切麦や 甚六”さん！西新宿の姉妹店は訪問しましたが、とてもよかったです！たのみましたのは•親子天うどん（かしわ二つ・半熟たまご）(1,200)(麺少なめ)ぶっかけうどん・ざるうどん・冷かけうどんを選べたのでぶっかけうどんを！(コシがあるうどんにつゆもあってよかったですが、特に半熟たまご天がおいしかったです！絶妙な半熟具合と衣がよかった(*≧∀≦*))雨なので並ばずで、大丈夫でして雨の日に人気店訪問するのよいですね(๑\u003e◡\u003c๑)
一回で良いかな。甚六うどん？セット？をオーダー。玉子と海老天はめちゃめちゃ美味しいです！肝心の麺は可もなく不可もなくです。2名でしたが、最初カウンターに通されたものの待ってる間に店員から声をかけられ、この後1名客が続くからテーブルに移ってくれないかと。御意ったけどテーブルが狭くて微妙でした。出る時は並び客多くなっててびっくり。並ぶほどではない気がします。近くにはうどん屋さんが沢山ありひしめき合ってるので他も行ってみようと思います。
| 名前 |
切麦や 甚六 新宿御苑 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6273-2646 |
| 営業時間 |
[月] 11:00～23:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒160-0022 東京都新宿区新宿１丁目１７−１ LAND・DEN1F |
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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新宿御苑前の人気店「切麦や 甚六」へ訪問♫ここは無添加のだし×自家製うどん×日本酒にこだわるお店で、昔うどんが“切麦”と呼ばれていた由来も店名に込められているそう！東京で“新しい東京のうどん（新・東京うどん）”を目指しているというコンセプトも素敵でした🙌さらにミシュランガイド東京でビブグルマンに連続選出された実力派なのも納得…！◻︎甚六うどん(ぶっかけ)コシの強さだけじゃなく、小麦の甘みがちゃんと感じられ、美味しいです✨だしは旨みがしっかりで、冷たいうどんとしての満足度が高いです！そして、天ぷらがまた美味しい！かしわ天や海老、海苔、舞茸、茄子、半熟たまごなどが付いていて、サクッと軽い衣で最後まで飽きずに完食…！ 🤤打ちたて・切りたてにこだわる分、混み具合によっては少し待つこともあるけど、満足感がありました♩❄︎注文メニュー・甚六うどん(1,800円)ꕀꕀꕀꕀꕀꕀ最後にꕀꕀꕀꕀꕀꕀ最後までお読みいただきありがとうございます✨インスタでも美味しいお店•素敵なお店を投稿していますので、ぜひ見に来てください！✨✨✨⁂Instagramアカウント名⁂@gourmet_ryo_20s美味しそうと思ったら、気軽に、いいね•フォロー•保存お願いします✨