南阿佐ヶ谷で極上の出汁を！
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蕎麦 たぐるの特徴
南阿佐谷駅から徒歩5分、青梅街道沿いのお蕎麦屋さんです。
鴨肉そばやカレー蕎麦など、豊富で美味しいメニューが魅力です。
京都風出汁の本格蕎麦が楽しめる、蕎麦好きにおすすめのお店です。
季節ごとのお蕎麦が楽しみ。２度目の訪店。悪魔の蕎麦、辛味大根蕎麦を。蕎麦の美味しさはもちろん、店主こだわりの出汁がとにかく美味しい。最後のそば湯もしっかり堪能。炊き込みご飯も美味しいので食べてほしい。
蕎麦 たぐる」で、鴨そばをいただきました。まず印象的だったのは、丁寧に仕上げられた鴨の美しさ。ほんのりロゼ色を残した火入れで、見た目から食欲をそそります。口に運ぶとしっとりやわらかく、鴨らしい旨みがじんわり広がり、噛むほどに上品な脂の甘みを感じられました。蕎麦は香りがよく、つるりとした喉ごしの中にしっかりとした存在感があります。温かいつゆとの相性もよく、鴨の旨みが少しずつ溶け込むことで、食べ進めるほどに味わいが深まっていくのが魅力です。派手さで押す一杯ではなく、素材の良さと丁寧な仕事で満足感を高めてくれる印象でした。つゆはすっきりしながらもコクがあり、蕎麦、鴨、薬味のバランスが絶妙。後半になるほど鴨の余韻が全体に広がり、最後まで飽きずに楽しめます。ロゼ色に仕上げた鴨は、見た目の美しさだけでなく、食感や旨みの面でも主役級の存在感がありました。店内は落ち着いた雰囲気で、一人でもゆっくり蕎麦を味わいやすい空気感。新高円寺・南阿佐ケ谷周辺で、少し贅沢に蕎麦を楽しみたい時にぴったりのお店です。鴨そば好きなら、一度は味わっておきたい一杯でした！
南阿佐ヶ谷で見つけた、心まで透き通るような極上の「出汁」を味わえるお蕎麦屋さん。南阿佐ヶ谷駅のすぐ近く。扉を開けると、そこには都会の喧騒を忘れさせてくれる落ち着いた空間が広がっています。ここの主役は何と言っても、こだわり抜かれた「お出汁」。3種類の節と昆布から丁寧に取られた京風の出汁は、関東では珍しいほど限りなく透明で、上品。一口啜れば、素材本来の旨みが体にじんわりと染み渡り、思わず「はぁ〜」と息が漏れるような、そんなホッとする味わいです。お一人様でも周りを気にせず、自分だけのご褒美時間をゆっくり過ごせる空間。ランチはもちろん、仕事帰りに日本酒を嗜みながら蕎麦で締める、なんて粋な使い方も最高です。健康を意識した野菜たっぷりのメニューも豊富なので、ダイエット中や美容を気にする方にも本当におすすめ。店主さんが一杯一杯、心を込めて作る優しいお蕎麦を、ぜひ体験してみてください。
東京メトロ丸ノ内線、南阿佐ヶ谷駅から歩いて7分ほどの場所にあるそば屋で、そばはもちろん、3種類の節と昆布からなるこだわりの出汁を使用したメニューが魅力！！店内は食券制の気軽さもあり、入りやすい雰囲気です！！くるみ蕎麦(1100円)を注文🍴乾煎りしてペーストにするくるみは砂糖、添加物は一切使用しないくるみ100%！！天然出汁と合わせているので、くるみの香ばしさとまろやか濃厚な油分、出汁感がダイレクトに伝わります😊合わせるホシと呼ばれるふすまや甘皮が残る二八そばは風味や甘み、コシがありつゆとの調和も◎蕎麦湯で最後の一滴まで堪能しました！！----------------------------------命懸けの天然きのこ蕎麦(旬のセリ入り1500円)を注文🍴ホシと呼ばれるふすまや甘皮が残る二八そばは風味や甘みコシがあり、それに負けないしっかりとしたが出汁が体に滲みわたります！！天然のきのこは山形県飯豊産の本かぬか、ひらたけ、むきたけ、なめこの4種、更に旬のセリも入り、その香りと風味、食感のコントラストで口の中が幸せいっぱいに😊店内はちょうど桜海老の乾煎り中で、店主の方はくるみ蕎麦の話もされていたので、次はそちらのメニューも食べてみたい✨️
寒い日に食べたくなる、最高の贅沢！✨プリップリで大ぶりな牡蠣がゴロゴロ入っていて、口に入れた瞬間、磯の香りと濃厚な旨みがジュワッと広がります。ほどよくとろみのついた出汁が、キリッと冷たいお蕎麦によく絡んで最高😭🙏身体の芯から温まる、たぐるさんの絶品牡蠣蕎麦。季節限定なので、もう一度食べに行きたい！ぜひ冬の間に食べてみてほしい逸品です！
南阿佐ヶ谷「そば たぐる」もりそば700円。南阿佐ヶ谷駅から警察署側をまっすぐ餃子のなかよしの少し沙紀にある蕎麦屋さん。以前もりそば600円、おかわり200円だったのですが、こちらのお店も値上げしてしまってました。喉越しのいい細蕎麦も、つゆのバランスも美味しい。やっぱり1人前だと少ないですね。つゆが多いと蕎麦湯入れた時にぬるくなるので空の湯呑みもらえたら調整できてありがたい。
立て看板の冬季限定、牡蠣そばに惹かれて入店。もうすぐ12:00という時間、一人掛け、二人掛けなど合わせて20人ほどの小さなお店ですが、混み合うこともなく落ち着いて食事ができます。蕎麦は少し細めで私の好み、麺つゆは程よい味わい、良い塩梅、飲み干してしまいました。量的には少し少なめ、牡蠣も三つだけなので点数は星3つと押さえてしまいましたが味としては十分満足でした。カウンターに「天かす」がご自由にとカウンターに置かれてあったのは好印象です。
ざるの牛肉カレー蕎麦チーズトッピングを、かけにしてもらって食べました。辛さは1。凄く美味しかった！牛肉とニラ、春菊かな？カレーそばにしては具が多くて大満足！今度は胡桃そばか、甘酒で煮たキツネ蕎麦にしようかな！1人で行きやすい作りのお店。
蕗味噌をアテに麦焼酎をいただいて、締めに小ぶりな白だし蕎麦をいただきました。平日の14:00くらいでしたのでお店は空いていましたが、ちらほらとお客様も入ってました。お店は清潔感もあって席もゆったりしているし、居心地の良いお店でした。入り口に自販機があって、何食べるのか全く考えていなくてアタフタしましたが、すぐに店主さんと思われる方が、席にメニューもあってゆっくり考えて頼ませていただけました。ナイスサポート！ああいうヘルプは助かります。店主さんが勧めてくれた白だし蕎麦はホント出汁が美味しくて、そばもコシがあってもちゃんと喉越しが良くて美味しかった。今度はお腹空かせてちゃんとしたもの食べに行きます。お腹いっぱい、ごちそうさまでした。
| 名前 |
蕎麦 たぐる |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-6304-9985 |
| 営業時間 |
[木金土日火水] 11:30～14:00,17:00～20:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
周辺のオススメ
すずらん通りを抜けて青梅街道に出る、反対車線の交番から1分ほど高円寺寄りの青梅街道沿い。・もり蕎麦 700円コシと言うよりポキポキ硬い、蕎麦や繋ぎの小麦の香りも殆どなく、打った蕎麦を一度干したような食感。つゆはバランスがよく何かが突出していることはなく普通に美味しい。つゆは拘りのようだが、自分で吟味した食材で出汁ひいて無化調、料理人としてごく普通のことのような気が致しますが。・くるみ蕎麦 1100円（写真撮り忘れ）余り油分の多いくるみではなかったのでよかったのだが、蕎麦同様くるみの風味がない。アレンジ蕎麦が豊富なので、そちらが好き向きにはよいと思うが、蕎麦の繊細な香りや趣きを楽しみたい向きにはどうなんだろう。牡蠣やカレー蕎麦が人気のようだが、強い香りで蕎麦の香りが分かるのかな？店内に打場が無いので何処か委託されているのか？メニューを見た際700円という価格は良心的だと思ったが、町の蕎麦屋といったところ。※手打ちの場合、調理厨房と打場は別にしないと保健所から許可されない。ありがとさん！ ご馳走さん！