神楽坂の美食家聖地、石かわ。
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神楽坂 石かわの特徴
素材の味を最大限に生かした高級料理が楽しめる。
12年連続ミシュラン三つ星の実力を体感できるお店。
神楽坂の毘沙門天善國寺の近くに位置しアクセスも便利。
神楽坂の名店「石かわ」。ミシュランの星を獲得しているだけあり、どのお料理も繊細で美味しく、ひと皿ごとに感動がありました。石かわさんご本人の人柄もとても明るく、温かい雰囲気の中で食事を楽しめました。一流でありながら堅苦しさがなく、心からリラックスできる特別な時間でした。
神楽坂最高峰の和食屋。このグループがミシュランの星が確か一番多かったと思います。このグループのお店どのお店も味、接客が良い。若手も多く気持ちの良いお店が多い。その最高峰がこの石かわである。伝統を守りながら、色々創作で攻めてくる。そばにキャビアまでわかるが、、、そこにごま油を少し隠し味を入れてくる。邪道かと思えるが、その味が繊細でめちゃめちゃ美味しいです。そういうアレンジを常にしてくれるこのお店が大好き。全ての料理が一癖あり、最高峰の素材を使ってくれる。最後のご飯も最高でシンプルなおかずに仕上げているところもご飯の味が引き立つところなのかなと思います。最近は、おかずの味で攻めるお店多いから。やはりコースはメリハリが大切だなと思いながら楽しんで食事しました。 めちゃめちゃ美味しかった。ご馳走様でした。
最近はミシュランの評価が適当になりすぎて、だんだん信用しなくなりましたが、神楽坂石かわは、その底力を見せてくれました。旬の食材のチョイスと組み合わせから、旨みを最大限に引き出す調理法、それから石川大将のトークショーまで、全てが完璧だったので、今まで食べてきた和食の中では、満足度がマックスに近いお店でした。【本日の献立】⭐︎マコガレイと新潟産茶飯⭐︎甘エビ・蒸しウニ・生牡蠣のピューレ⭐︎ 根室産花咲蟹の真薯、新潟産もずくと一緒に⭐︎ 秋田産本アラのお造り(オス)⭐︎ 秋田産黒鮑の蒸し物⭐︎ 秋田阿仁川産鮎⭐︎ 鮎の頭・骨・尾の揚げ物⭐︎ 前日に採れたての賀茂茄子⭐︎ 鯨背中の本皮・本アラ・ブタン産松茸のお椀⭐︎ 蓮根素麺、鱧とキャビアを載せて⭐︎ 〆ご飯と煮魚・刺身⭐︎ 美味しい果物2種⭐︎ デザートご馳走様でした。
急遽席取れて行って参りました！昔は和食の魅力を理解浅くてあまり味わえなかったのに、やっと和食の素晴らしさを実感しました。
神楽坂の路地裏に佇む『石かわ』は、まさに美食家の聖地です。店内に一歩足を踏み入れると、洗練された和の空間が広がり、心地よい緊張感に包まれます。提供される料理は、季節ごとの厳選された食材を使用し、一品一品が芸術作品のよう。特に、のどぐろやあわびなどの素材の持ち味を最大限に引き出した料理は、感動的な美味しさでした。また、器や盛り付けにも細やかな心遣いが感じられ、視覚的にも楽しませてくれます。スタッフの接客も丁寧で、特別な日の会食や接待に最適なお店です。予約が取りにくいことも納得の、至福の時間を過ごせる名店です。   
最高のおもてなしと食事をいただくことができました。自身ミシュラン三ツ星を獲得するお店へは初めてということもあり緊張もありましたがサービスを提供してくださるスタッフさんが丁寧過ぎず崩し過ぎずの対応で心地よい時間を過ごせました。お料理はお任せのコースのみで、その季節を感じさせる食材が使われており次に何が来るのか？？ワクワクさせてくれるラインナップでした。本当に和食って奥深いし美味しいなと感じさせて貰いました。特にすべてにおいて出汁の香りと塩味が絶妙で人生最高の食事と言っても過言ではなかったです。時間をかけていただいているので最後は結構お腹も一杯になりました。土鍋御飯も美味しかった～。また行きたいです！って気軽に言える場所でもないですがいつの日か・・・また伺いたいですね。
何から何まで美味しいですね。鱧は最高でした。
味付けが濃すぎず素材の味がすごく生かされてたかんじ♡.
会食にて訪問、お味含めてきっちりとフォーマルを堪能できる店。語弊が無いように言うと、料理は野心的なメニュー含めて素材にチャレンジされており、型破りで守破離に通ずる素晴らしい内容でした。素材と季節に真摯に向き合われている良き内容です。次回はカウンターで楽しみたい。
| 名前 |
神楽坂 石かわ |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-5225-0173 |
| 営業時間 |
[火水木金] 17:00～0:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
〒162-0825 東京都新宿区神楽坂５丁目３７ 高村ビル 1f |
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友人の席で初訪問。流石の一言でした。味、提供スピード、見た目、温度、提供の順番、全て完璧だなと思いました。お値段もなかなかでしたがその価値はありました。ワンシーズンに一回は行きたいです。