具材が溢れる夢のつけそば。
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丸長 目白店の特徴
目白駅から徒歩4分、通り沿いの行列人気店で期待を裏切らない美味しさです。
まるで定食屋のような雰囲気で、女性従業員が元気に働くアットホームな空間です。
東京都新宿区下落合の丸長 目白創業1954（昭和29年）目白駅から360m程で近隣にCP有り口頭注文制（現金）カウンター8席やさいたまご つけそば¥1,150激動の昭和の時代から現在まで続くまごうことなき「レジェンド」建物が新しくなってからは初訪問。この日、マスターはおらずスタッフ3名で営業。席に着いて注文してから着丼まで1分も掛からなかった、流石に素晴らしい。味は言わずもがな「美味」で肩肘張らないとはまさにこの事。昔食べた時よりやや薄味に感じたが気のせいかな、私の味覚も変わってるし。絶対に残って行くべき超名店です。
チャーシューメンマつけそば¥1,700+大盛¥1008年ぶり2度目の訪問です。前回もそうでしたが、かなり酸味が前面に出ており、よくかき混ぜると甘味と辛味が合わさってきます。結構な具沢山で、メンマもチャーシューもなかなか減りません。麺と具を片付けてスープ割りしてもらうと、動物系のコクがふんわり出てきて完食完飲しました。
夏はラーメンお休みでつけ麺のみ。写真は野菜つけ中盛り。大盛り600以上、中盛りでも450？あるらしいが他店の太麺と違い余裕で完食。大盛りでも大丈夫かも。おそらく正解はチャーシューかチャーシュー野菜か常連さんしか頼まない小鉢(チャーシュー野菜の具少なめ)の中盛りか大盛りが最適解だもおもう。1番びっくりしたのは割スープが美味すぎてたまげた。普通のラーメンとっても美味しいのではと感じました。またラーメン再開したら行きたいです。
チャーシュー野菜卵つけ麺が個人的な一押し。細切りした濃いめのチャーシューが沢山入っており、野菜も沢山入っておりボリュームも多くとても美味しいつけ麺、麺湯でも一気にしており、タイミングちょっとズレると茹でたてではないがとっても美味しい大好きつけ麺屋です。雰囲気、接客、味全てにおいて素晴らしいお店です！
チャーシュー野菜つけそば1350円＋中盛50円いただきました。つけ汁は丸長系のお醤油ベースのつけ汁です。チャーシューの細切りと細かくされた野菜炒めがたっぷり入っていました。具が多くて多少食べないと麺のつけるスペースがないくらいです。つけ汁をよく天地返しし、よく混ぜる事をお勧めします。ご馳走様でした。
荻窪以外の丸長は初めてきました。野菜つけ麺をいただきました。少し甘い感じで、具材が下の方に濃い味のするのがありました。よく聞いてると下の方からかき混ぜて下さいと言っていました。1:30ぐらいに行ったら2人が待っていましたが、すぐに席につけました。座ったら程なく麺と汁がすぐに出てきました。前もって注文を聞いていたので、絶妙なタイミングで出てきます。味は少し甘い感じです。スープ割りは絶妙に美味しかった。閉店めえだったのでメニューが限られましたが、ほかのメニューも食べてみたい。
昔から愛され続けてきた丸長つけ麺〜チャシューつけそば〜念願のお店へ初訪問！土曜日の開店30分前到着で、既に8人並ばれていました。さすがの人気ぶり！動物系の旨味がしっかり抽出された甘味・酸味のバランスが絶妙な醤油スープに、もちもち極太麺をつけて。昔から愛され続けてきたであろう、丸長独特の美味しさ！シンプルながらもクセになる味わい。塩っけのあるチャーシューもいい味出てました！定期的に行かなくては。ごちそうさまでした〜
20220912Google mapをあてもなくみていたら、こんなトコにも丸長あるんだぁと気付き、初訪問。西武沿線住まいなので、椎名町駅から徒歩。7分程で13:28に到着。流石人気店！13人待ち。回転は速く、13:41入店。チャーシューは終わったと言われたので、ヤサイ中盛り＠1000円を注文。埼玉坂戸の丸長の初めて食べた時の感動を思い出しながら、待つこと5分。最初の一口で......数々のつけ麺を食べてきた中で、過去最高の酸っぱさです。って言うより、酢の配分量間違えてない？ってレベル。酸っぱすぎて、啜るとむせかえるので、噛んで飲み込む事に。はじめにヤサイのみ食べ終え、空いたスペースに初っ端からスープ割りしてもらい、麺を食べました。あの酸味が正しかったのか？店員さん達はキビキビした動きで、素晴らしかったですよ。
チャーシューやさいつけそば。初訪問でしたが、20人くらい並んでました。席に着いてオーダーしたら、すぐつけそばが出てきました。ラーメンは少し時間がかかるようです。つけ汁にしっかり麺を浸したほうが、美味しいです。並びが５、６人であればすぐ入れると思います。今回、1200円だったので、値段は高めですかね。客層は、老若男女、様々でした。
| 名前 |
丸長 目白店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-3951-4378 |
| 営業時間 |
[金月火水木] 11:00～14:00,17:30～20:45 |
| HP |
https://www.facebook.com/pages/%E4%B8%B8%E9%95%B7/219373921411630 |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
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肉が汁から盛り上がるほどに、どんぶり内にぎっしりと詰まっていました。スープも肉も美味しく、麺もコシがあってモチモチ・つるつるを堪能できました。一点、茹で揚げの麺を頂戴したのですが、冷たい水で「しめた」せいもあり、麺がもの凄くつめたくて、麺につけると汁の温度がどんどん下がっていくのを感じました。コレがざる蕎麦やざるうどんでは気にならないのですが、ラーメンだと凄く気になりました。