本場の蘭州ラーメン、味わう幸せ。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
火焔山蘭州拉麺 池袋店の特徴
本場の味を再現した蘭州拉麺は絶品です、食べ応え抜群の三角麺が魅力的です。
注文後に打たれる手打ち麺の音が響く、臨場感溢れるラーメン店です。
ハラール対応のお店で、羊肉の串焼きとナンも楽しめる嬉しい選択肢があります。
蘭州の手打ち麺（卵入り）とラムの串焼きをいただきました。麺はコシがあってとても美味しく、全体的に満足感がありました。スタッフの対応も親切で、居心地が良かったです。おすすめのお店です。 👍
蘭州牛肉麺は通常サイズでも量が多くコスパが良いと感じました。一方、箸置きにラー油が溢れているのか箸が汚れており、店員さんに指摘しても「毎週洗っているから綺麗」と言われ交換なども行わないようなので衛生面が気になる方は注意です。私はとくに気にしないので汚れた箸を使いましたが、割り箸も提供しているようです。
スープと麺が美味しかったので仕事で池袋行く時にまた行こうと思います。初めて食べた豆腐？が少し辛くて何処かで食べたことのあるような味だけどとても美味しかったです。
羊肉が好きなら超オススメできるお店。蘭州拉麺はスープが病みつきになります！麺の太さの選択肢が多くて悩み、今回は二細麺という太めの丸麺してみたけど、次回は一番細い麺を試してみたい。辛いものが多少得意くらいの人は“辛さなし”を選んで、後から卓上の辛味調味料を足すことを推奨します。女性の店員さんがホスピタリティー高めでフレンドリー。ひとりでも入りやすい雰囲気です。
初めての蘭州ラーメンと香辛料が効いた羊の串焼きセットを注文(1300円)。店内はほぼ外国人で溢れていました。そもそも蘭州ラーメンとはAIによると中国の甘粛省蘭州地方が発祥のハラル麺料理です。豚肉を使わず、牛骨や薬膳で煮込んだ透き通ったスープと、手打ちで延ばされる様々な太さの麺が特徴です。彩り豊かに、「一清（澄んだスープ）」「二白（白い大根）」「三赤（赤いラー油）」「四緑（緑のパクチー・葉ニンニク）」「五黄（黄色い麺）」が揃っていることが基準とされます。との事。スッキリかつ味わいのある牛骨スープはフォーに通ずるものがあり、麺が細麺から中太、刀削麺、そして自分が今回食べた超幅広麺などに加えてパクチーの有無や辛さ追加などが選べます。サイドに付いてくる羊の串焼きもビールのつまみにはちょうど良い味付けと量なので、個人的にはたまに寄るのは有りですね。
池袋駅北口から徒歩5分、本場の蘭州ラーメンを味わえる「火焔山蘭州拉麺 池袋店」。店内に足を踏み入れると、中国の活気ある雰囲気が広がり、まるで現地に訪れたかのような感覚を味わえます。注文した蘭州牛肉麺は、手打ちのモチモチとした麺が特徴で、スープは牛骨の旨味が凝縮され、あっさりとしながらも深いコクがあります。具材の薄切り牛肉や大根、香菜がアクセントとなり、全体のバランスが絶妙です。また、羊肉の水餃子もおすすめで、ジューシーな餡とにんにくの効いた甘酢ソースが相性抜群です。池袋で本格的な蘭州ラーメンを堪能したい方には、ぜひ訪れていただきたい一軒です。
食べたかった蘭州ラーメンと羊串が食べれるお店なので行きました。入ると羊の匂いがすごくするので苦手な人はダメでしょうが、好きな人は期待してしまう匂いです。そして、味はすごくよかったです。麺もスープも美味しかったし、羊肉のスパイスはやや辛めでしたが、肉も柔らかく、大変美味しかったです。店員さんがやや日本語怪しいのはガチ中華だからいいんですが(これがダメな人はガチ中華行くべきじゃない)、衛生面が気になりました。簡単に食器を洗うだけだと脂が落ちにくい羊肉出しているのですから、ビールのジョッキはお湯できちんと洗って欲しいです。ジョッキの飲み口に脂がガッツリ付いててガッカリしました。洗い物の人件費が、というのでしたら、食洗機導入して欲しいです。そうじゃなければお湯で洗ってください。店員のお姉さんは、テーブル拭いてたらすぐに拭いてくれたりして、私は好きな感じでした。
この店は大好きすぎて人に教えたくないので口コミ控えてました。すでに人気店なのであまり意味がなくなってしまったので口コミ書くことにしました。蘭州牛肉麺、ヨーポー麺のほか羊焼串や餃子もあります。ナンもあり羊串を包んで食べている人も多いです。蘭州牛肉麺は日本式ラーメンとはあるいに真逆です。スープは透明、味はあっさり。チャーシューに相当する牛肉は赤みでギュッと身が締まっていて脂身は無し。麺は工場ではなく全て手打ちです。なのでヘルシーで麺に腰はあり好きになると病みつきになります。得に女性におすすめです。餃子は水餃子のみ。皮も餡も店で作っています。焼き餃子はありません。いわゆるラーメンマニアに美味しいと感じるかわかりませんが、一度食べてみてください。手打ち麺がクセになるかもしれませんよ？【入店時間】15時くらい 空いてます。ランチタイムや18時くらいは混んでいたりたまに並んでいます。【言語】ほぼ中国語ですが日本語が話せるスタッフもいます【料理】蘭州牛肉麺、羊焼串【混雑具合】空いています【サービスと所感】個人的に気になりませんが日本人の店にくらべると気になる人はいるかも？【おひとり様向け？ 人を連れて行ける？】アジア旅行が好きな友人恋人お客様なら喜ばれるかと。慣れていない人には多少驚かれます。【総合点】料理★★★★★サービス★★★★★清潔度★★★★★日本語★★★★★
お勧めの蘭州拉麺セットと、最近、復活したというサムサを頂きました13時過ぎにはいったのですが、ほぼ満席で、その後も続々とお客さんが入ってました味も値段も、これは人気店になるなぁ、と、納得するものでした。
| 名前 |
火焔山蘭州拉麺 池袋店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
03-6907-1765 |
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 11:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
〒171-0014 東京都豊島区池袋２丁目４７−７ フォーレセブンビル |
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
周辺のオススメ
蘭州ラーメンが食べたくなったらここにふらっと行きます。牛骨風味のあっさりとした薬膳スープと周囲は外国人ばっかり？の異国情緒がたまらない。是非、池袋中華街を体感してほしい場所です。