新潟からの煮干し中華そば！
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中華そば うめ川の特徴
淡麗な煮干しスープがしっかり出汁を感じさせる中華そばです。
国産小麦を使用したジレンマを乗り越えた美味しい麺が楽しめます。
新潟から移転した本場の旨味が詰まったラーメン屋です。
背油中華そば¥950+麺大盛り¥100+味玉¥150+チャーシュー¥250\u003d¥1,450課題店のこちらを訪問。新潟の中華そば「来味」から独立したということで新潟の生醤油と薄口醤油に、千葉の煮干しと利尻昆布のスープを合わせたとのことです。ぱっと見塩ラーメンかと思うほどの淡麗系のスープに柔らかめの細麺が合います。上品なスープに赤玉ねぎの香りがとても良いアクセントとなっています。バラ肉系のチャーシューがホロホロでこれまた美味かったです。完食完飲です！
朝ラーが食べれる店を検索すると、うめ川さんがヒット!!素ラーメン500円をと思ってましたが、あまりに店に到着までに外気温が高く、温かいラーメンを食べる気にならず💦ついつけ麺をオーダー！！着丼した瞬間これ600円で良いんですかレベル！！暑い中行った甲斐がありました😭店主さんもGood👍リピ確で👍
【4月25日】帰りが遅くなってしまいましたが、お風呂の前に夕食を済ますべく、気になっていた板橋３丁目の中華そば屋うめ川さんへ。斜向かいのクランクビールさんも勧めるあっさりめの美味しいラーメンのお店。新潟ラーメンがどんなものかは知らないが「見せてもらおう。その潜在能力を！」先ずは初なので、普通のラーメンをチョイス。出てきたラーメン、真ん中に味噌が載っていて、スープと混ぜ混ぜして食べるらしい。基本は煮干し出汁の澄んだスープらしい。津軽ラーメンイメージすれば良いのかな？麺は極細ストレート麺。こんなに細いのに噛むと押し返してくる位コシがあります。びっくりです。味噌を混ぜても、しっかり煮干し出汁の風味を残しつつ、味噌は主張しすぎず、さりとて控えめになりすぎず存在感はしっかりあり、何処から現れたのか、油脂のコク（コッテリしてない）と言う初めて味わうラーメンでした。このあっさり加減は飲んだ後の〆にも良いかもしれません。そして、謎がひとつ。らーちゃんてなんだろう。一番人気らしい。【4月26日】梅の湯さんの詳細を調べた帰り、ちょうどお昼時間となったので、昨日気になったラーチャンの正体を極めるべく、ポニー公園を抜けてうめ川さんへ。流石人気のラーメン屋の昼営業。お客さん満タンです。ラーチャン頼んで席に着く間も、ラーチャンだからラーメンを炒飯風にしたのかなとか考えていたら、最初に炒飯出てきた！ん？もしかしてこれは、ラーメンと炒飯のセット→ラーチャンて事？そして、ラーメン登場！パラパラ炒飯とあっさりラーメンのハーモニー。ラーメンスープもしっかり炒飯スープとしても機能しております。どちらも美味しゅう御座いました♪
ラーチャンセットを頼みました。ここのお店はチャーハンがとても美味しいという口コミを多く見かけましたが、本当に美味しすぎてもっと食べたかったです。ラーメンはあっさり系で食べやすい感じでした。新潟ラーメンを初めて食べましたが、スープを飲むとイワシの香りが広がり、すごく美味しかったです。一緒に行った先輩が注文した背脂ラーメンも美味しそうでした。今度食べてみたいです。
とても美味しい中華そばでした。新潟のあっさりラーメンとの事です。醤油のパンチと出汁の濃さがブワッと。カウンター奥端の席に座ると水が遠くに。改善されたらミシュランとるかも。
雨の中、たまたま通りかかった。お腹が空いていたので入店。中華そばを所望。先客なしでしたので即、着丼。美しい。具はチャーシュー、メンマ、白葱、海苔。スープはとても澄んでる。塩味、旨味しっかり。これは旨い。全てが旨い。葱が旨い店は信用出来る。海苔も旨い。スープの中で解けてゆくよう。これは再訪したい。
昔は「来味」という名前で営業をしていたが、店主が独立して「うめ川」という名前になった。内容的には、あまり変わっていない。煮干し系なのだが、流行となっている濃厚煮干しではなく、すっきりあっさりの黄金スープは美味いの一言。めちゃめちゃ並ぶというわけでもないけど、数人の行列が切れず、麺切れも早い店なので、食べるなら開店直後がお勧め。
12時50分に伺いましたが13時10分には売り切れとの事でギリギリセーフ。オーダーはラーメンと半チャーハンの『ラーチャン』1050円。（食券で購入）先にチャーハンが出されましたが作り置きせずオーダー毎に作るのには好感が持てて良い反面一口食べると『黒胡椒が全面に出ており塩分も強いのでヒリヒリし化学調味料控えめながら使用』よって後半にかけて飽きてくる味付けなので特筆すべきことは無し。ラードを使ってる様ですが甘さは出ずラーメンは見た目佐野ラーメンかと思う程綺麗な透明感あふれるスープで好みなのですが一口食べると『魚介類出汁塩分がキツイ』チャーシュー、麺は好みの味。●本来ならラーメンとチャーハンを交互に食べますが互いに塩分がキツイので単体なら良いとしてもセットとしては合いません。厳しですが厨房の換気扇は綺麗にすべきなのと髪の毛が落ちない工夫して欲しいです。
ラーチャン＋チャーシューをいただきました。チャーハンはホントにパラリとしていて、ラーメン屋さんで食べたチャーハンでは、かなり美味しいと思いました。ラーメンの方はスープは透明感ですが煮干しの香りがふんわりとしてます。適度に油があるせいか喉越しも優しく飲みやすい味です。麺は細くてあまり縮れてないツルツルの麺でスープにあってるし美味しいと思いました。全体として文句なく美味しいラーメンでまた来たいと思いました。
| 名前 |
中華そば うめ川 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-5375-5037 |
| 営業時間 |
[月] 11:00～14:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
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平日の閉店間際に行ってきました。客は私のみでした。冷たいつけ麺：シークワーサー黒糖仕立てを食べました。非常に美味しかったです。ここでしか食べる事の出来ない味です。お店まで駅から多少の距離はありますが、お店にはるばる食べに来る価値がある味です。食べている最中、ギリギリ閉店時間を過ぎてしまいました。店主さんは閉店作業を初めていましたが、特にプレッシャーをかけられられるという訳でもなく、対応いただきました。他のメニューも美味しそうなので、また行きたいと思います。